FrieslandCampina lancia un marchio di pollo senza carne. La cooperativa lattieria casearia olandese, una delle più grandi del mondo, ha deciso di mettere sul mercato il nuovo marchio Tender'lish, la cui gamma comprende: Chik'n cheese escalope, Cripsy chik'n fillet burger, Crunchy chik'n tenders e Cripsy chik'n fillets. La gamma di prodotti di carne sintetica sarà disponibili nei negozi del Regno Unito all'inizio di ottobre.

Il pollo Tender'lish è prodotto con il 60% di latte scremato come base delle proteine: l'elevato contenuto di latte, sottolinea l'azienda, fornisce una fonte affidabile e sicura di proteine di alta qualità e di calcio, oltre che di fibre e ferro. La base lattiero-casearia, dice ancora la società, "offre un sapore succulento e umido, replicando gli strati fibrosi del pollo vero. Il boccone è solido, con un interno bianco e brillante e una croccante mollica dorata all'esterno".

"Dopo diversi anni di crescita consecutiva a due cifre, negli ultimi sei mesi le performance della categoria degli alternativi alla carne sono state difficili -sottolinea Alison Lees, responsabile marketing per il Regno Unito di Tender'lish-. Tuttavia, in un momento in cui alcuni produttori si stanno ritirando dal mercato britannico, FrieslandCampina sta investendo con fiducia per la crescita futura, offrendo qualcosa di veramente nuovo, diverso e superiore all'interno del sottoinsieme chiave di crescita degli alternativi al pollo".

La registrazione del marchio Tender'lish effettuata negli Stati Uniti da FrieslandCampina a luglio scorso, riguarda una serie di prodotti: dai lattiero-caseari (latte, latte in polvere, bevande a base di latte, latte condensato, latte evaporato) ai prodotti lattiero-caseari fermentati e conservati, agli yogurt, bevande a base di yogurt, dessert inclusi in questa classe. Riguarda, inoltre: panna, panna da cucina, panna montata; latte al caffè; panna al caffè; formaggi e prodotti caseari; quark e prodotti quark; oli e grassi commestibili; burro, olio di burro; sostituti vegetali della carne e dei prodotti lattiero-caseari, inclusi in questa classe; sostituti della carne a base di latticini; prodotti lattiero-caseari per scopi dietetici, non per uso medico; i suddetti prodotti anche in versione aromatizzata, a basso contenuto di grassi, arricchita di vitamine, arricchita di minerali e/o a basso contenuto calorico; dessert, piatti pronti e pasti semipreparati.