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Il cioccolato senza cacao? Si può fare, con le fave

La startup inglese Nukoko sperimenta il prodotto realizzato con la polvere della leguminosa

Con i prezzi del cacao alle stelle (vedi articolo EFA News) e i produttori di cioccolato sull'orlo della crisi di nervi soprattutto in un periodo festivo come questo (vedi articolo EFA News) un numero crescente di innovatori sta ripensando i metodi di produzione. Come già sta avvenendo per la carne, però, le novità sarebbero contenuto in un'altra rivoluzione, ossia produrre il cioccolato senza ricorrere, pe...

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Roma, RM, Italia, 29/03/2024 02:35
EFA News - European Food Agency

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