Il Consorzio Prosciutto di Norcia Igp si affida a due enti distinti per assicurare la protezione e la trasparenza della sua produzione: l’Organismo di Certificazione, un soggetto esterno incaricato, e la Vigilanza.Non tutti i prosciutti sono uguali, e il Prosciutto di Norcia Igp lo dimostra con caratteristiche inconfondibili che lo rendono unico. Ha origine in Valnerina, alle pendici dei monti Sibillini, i...