Ormai è chiaro a tutti: un’alimentazione a base vegetale non solo assicura al nostro organismo moltissimi benefici, ma è anche quella più sostenibile e rispettosa delle risorse naturali. Tra i tanti vegetali a nostra disposizione, poi, ce ne sono alcuni davvero straordinari, che si prestano a tali e tante possibilità di impiego – non solo culinario – da meritarsi pienamente l’appellativo di “strafood”. Di tutto questo si parla nel saggio "Strafood. Non solo cibo" (L'Airone editrice, Roma, 2024, pp. 192), a cura di Paola Buzzini e Luisa Manfrini.

In questo manuale, scopriamo dieci "strafood" in particolare (cocco, riso, caffè, canapa, uva, frutta secca, tè, oliva, legumi e cacao), spiegando come possiamo trasformarli da “semplici” alimenti in preziose risorse alternative ed ecosostenibili, sfruttabili in mille diversi ambiti della vita quotidiana. Viene dato spazio alla cucina ma anche alla cura delle persona, al giardinaggio, alla pulizia della casa, alla creatività e al fai-da-te, con ricette e preparazioni alla portata di tutti.

E viene fatto il punto sulle ultime frontiere dell’ecodesign, della bioarchitettura e della moda sostenibile, con consigli per riconoscere e scegliere prodotti davvero green tra arredi, abbigliamento e persino energie pulite. Il viaggio percorso dalle autrici parte dal carrello della spesa: riempirlo di frutta, verdura, semi, legumi e cereali sarà come entrare anche in profumeria, in un negozio di articoli per la casa, in uno store di abbigliamento e in uno showroom di design. Alla fine, a pensarci bene, la sostenibilità può essere anche un buon affare.