Più tempo a disposizione dello chef, maggior qualità al cliente, minore impatto ambientale dei sistemi, riduzione dei consumi per il ristoratore. Con cucine sempre più connesse in rete. Le recenti evoluzioni tecnologiche applicate ai sistemi di cottura e di gestione trovano spazio a Cosmofood, evento di Italian Exhibition Group che fino a domani - mercoledì 13 novembre – sarà piattaforma di busine...