Carni e salumi
1.086 notizie trovate
Carni e salumiUnicarve sponsor del Meat Summit a Milano
Presentato il disciplinare della carne del Consorzio Sigillo italiano
Il consorzio delle carni del Sigillo italiano protagonista oggi al Meat Summit organizzato da Tecniche Nuove a Milano, dove Giuliano Marchesin, direttore di Unicarve, ha presentato il brand Consorzio Sigillo... continua
Carni e salumiVillani fa shopping a Parma
Rilevato il salumificio Antica Ardenga
Il gruppo Villani, nota azienda della salumeria di Castelnuovo Rangone (MO), amplia l'offerta nei segmenti premium con l'acquisizione di Antica Ardenga, piccola azienda di eccellenza nella produzione di... continua
Carni e salumiBresaola della Valtellina: accordo per tutelare la filiera
Alleanza tra Rigamonti, Beretta, Panzeri, Del Zoppo, e Coldiretti
Triplicare la produzione di bresaola 100% made in Italy per arrivare a portare sul mercato ogni anno oltre un milione e mezzo di chili del popolare salume grazie all’impiego di carne da filiera controllata e... continua
Carni e salumiLe 5 bugie della carne Frankenstein
Coldiretti ha presentato dossier verità sulla bistecca fatta in laboratorio
La Coldiretti al Forum internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione a Villa Miani a Roma, ha presentato il primo dossier verità sulla bistecca fatta in laboratorio. O meglio, sulle false verità, vere... continua
Carni e salumiIl Guinness del San Daniele a Fico
Il consorzio punta al nuovo record del mondo per il panino più lungo
Nuova sfida gastronomica a Fico Eataly World: il 14 novembre, all’interno del parco di Bologna andrà in scena il “Guinness del Prosciutto San Daniele”, evento in collaborazione col Consorzio presente nel pa... continua
Carni e salumiConsorzio Prosciutto San Daniele festeggia 60 anni
Patuanelli: “Per tutelare gli Igp necessario fare luce sulla qualità delle filiere produttive"
Nel 2021 si celebra il sessantesimo anniversario del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, l’organizzazione costituita nel 1961 a opera di produttori, imprenditori e cittadini di San Daniele del Friuli, a... continua
Carni e salumiInnovazione di prodotto: Amadori lancia le Birbe Pops
Pop corn di carne di pollo 100% italiana fonte di proteine
Il Gruppo Amadori, tra i leader nel panorama nazionale del mercato avicolo, presenta le Birbe Pops, nuova versione che si aggiunge ad uno dei best seller dell’offerta dell'azienda. Bocconcini di carne d... continua
Carni e salumiEcco gli Artigiani delle carni
Nuova associazione nata per tutelare la produzione territoriale di carni di qualità
400 aziende fanno rete per portare la carne di qualità sulle tavole delle famiglie italiane, difendendo la territorialità della produzione, la filiera corta e il biologico. Nasce con questi presupposti l... continua
Carni e salumiSostenibilità e reporting: workshop Ivsi
Obiettivo: informare le aziende sulla nuova Direttiva europea in vigore dal 2023
L'Istituto valorizzazione salumi italiani, l'Ivsi, ha organizzato per mercoledì 17 novembre un workshop digitale al fine di informare le aziende del settore sul Corporate sustainability reporting directive... continua
Carni e salumiFerrarini punta su una nuova gamma di salumi sostenibili
L'azienda punta su certificazione del benessere animale e prodotti antibiotic free
Ferrarini lancia la nuova gamma di salumi “Filiera italiana certificata benessere animale e Antibiotic Free”. Una filiera in cui tutto il processo, dall’allevamento alla macellazione fino alla trasformazione e con... continua
Carni e salumiDok Dall'Ava presenta il nuovo "friulano pesante" a TuttoFood
Il fondatore: "siamo pronti a ripartire con le fiere internazionali"
Dok Dall'Ava, insieme al socio francese Loste Tradì France, ed alla neo-acquisita Pio Tosini di Parma (antico prosciuttificio parmense), era presente all'edizione del TuttoFood che ha battuto il record... continua
Carni e salumiPrezzi: cresce la tensione nella filiera avicola
Berti (Amadori): “Urgente un confronto di filiera per scongiurare ingresso prodotti da altri Paesi”
I prezzi delle materie prime agricole continuano a crescere segnando un incremento medio del +39% rispetto al 2020 e del +52% rispetto al 2019. E' l'allarme lanciato da Amadori che segnala un andamento... continua
Carni e salumiSuino: partnership societaria tra Alimentagri (salumi Franchi ) e Opas
Operazione di consolidamento per valorizzare la filiera italiana
Franchi, storico salumificio piemontese attivo dal 1924, e Opas (organizzazione produzione allevatori suini) network italiano della filiera delle carni suine italiane, hanno siglato una partnership sancita... continua
Carni e salumiChef in campo a Bologna per il Mortadella Day
Edizione speciale per i 360 anni della nascita ufficiale del salume
La tappa conclusiva del Mortadella Day di domenica 24 ottobre, a Bologna in piazza Galvani, ha visto una grande partecipazione di pubblico accorso sia per degustare la mortadella Bologna sia per assistere... continua
Carni e salumiMortadella Bologna festeggia il 360° anniversario
Cambiamenti al logo, al nome del Consorzio ed al disciplinare di produzione
Il 24 ottobre 2021 sono 360 anni esatti dall’emanazione del bando del Cardinal Farnese che stabiliva le regole per la produzione della Mortadella (vero e proprio antesignano dell’odierno disciplinare di... continua
Carni e salumiRigamonti investe sul territorio
Sponsor del Valtellina Wine Trail e del Sondrio Calcio
Rigamonti rinnova il suo impegno sullo sport e per il territorio Valtellinese: il gruppo leader mondiale della produzione di Bresaola (135 milioni di euro di fatturato nel 2020), controllato dalla brasiliana... continua
Carni e salumiAl via "Let’s Eat – European Authentic Taste"
Presentata al Foro italico di Roma la campagna europea che ha come protagonisti i salumi e la frutta
Ha preso il via ufficialmente lo scorso venerdì 15 ottobre a Roma, “Let’s Eat - European Authentic Taste” il progetto promosso da Ivsi (istituto valorizzazione salumi iItaliani) e da Asiac, l'associazione format... continua
Carni e salumiSpeck Alto Adige Igp: nuova campagna pubblicitaria
Obiettivo: comunicare l’unicità di un prodotto fortemente legato alle tradizioni del territorio
Il consorzio tutela speck Alto Adige Igp in collaborazione con Idm Alto Adige presenta la nuova campagna pubblicitaria “In realtà è Speck Alto Adige Igp” con l’obiettivo di comunicare l’unicità di un prod... continua
Carni e salumiSostenibilità: Felsineo impegnata nella transizione
La mortadella (e non solo) protagonista al salone della Csr e dell’innovazione sociale
Un intervento per raccontare come la transizione verso un modello d’impresa sostenibile sia possibile. Questo il tema centrale trattato da Emanuela Raimondi, amministratore delegato di Gruppo Felsineo, d... continua
Carni e salumiSalumi protagonisti al salone della Csr
Ivsi evidenzia gli obiettivi più importanti per il settore nella strada verso l'Agenda 2030
Comprendere e individuare le aree della sostenibilità nelle quali il settore dei salumi può offrire il contributo più significativo, coerentemente con quanto espresso dagli obiettivi di sviluppo sostenibile de... continua
Carni e salumiAria di San Daniele: al via l'edizione 2021
Organizzato dal Consorzio del prosciutto con 24 appuntamenti dal nord al sud Italia
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele rinnova l’appuntamento con la quarta edizione di Aria di San Daniele, il format itinerante della storica manifestazione Aria di Festa che da ottobre a dicembre p... continua
Carni e salumi"Let's Eat European Authentic Taste" fa tappa a Roma
Italia e Grecia alleate nella promozione delle eccellenze agroalimentari
Prende il via ufficialmente a Roma, venerdì 15 ottobre 2021, “Let’s Eat - European Authentic Taste” il progetto promosso da IVSI - Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e da Asiac - l’Associazione formata... continua
Carni e salumiLa mortadella di Felsineo strizza l'occhio al mondo veg
Gli affettati vegetali valorizzati nella nuova corporate identity
Il gruppo bolognese Felsineo, storico gruppo specializzato nelle eccellenze della salumeria italiana, ha rinnovato la sua presenza online con un sito che riassume la vision aziendale caratterizzata dal... continua
Carni e salumiVitello a carne bianca: un'eccellenza italiana
Assocarni e Msd Animal Health per la valorizzazione di una filiera sostenibile
L’allevamento del vitello a carne bianca è un settore storico nelle produzioni zootecniche italiane. Per fare il punto su questo segmento di eccellenza della zootecnia, Assocarni e Msd Animal Health ha... continua
Carni e salumiEu Poultry, protagonista al Food&Science Festival di Mantova
La campagna europea ha tra i promotori Unaitalia
Sostenibilità e trasformazione ecologica sono il cuore del presente e del futuro dell’avicoltura europea ed italiana, con una costante attenzione rivolta ai metodi di produzione degli alimenti, al benessere an... continua
Carni e salumiTorna il 2 ottobre il Pollo Arrosto Day
Appuntamento sui social con chef, food blogger tra show cooking, video-ricette e sfide ai fornelli
Iniziativa di Unaitalia (Unione Nazionale Filiere Agroalimentari delle Carni e delle Uova), in concomitanza co la giornata che festeggia i nonni continua
Carni e salumiMortadella Bologna, svolta nella comunicazione
Nuovo logo, cambio denominazione del Consorzio, sito web rinnovato e lancio campagna Tv, stampa e online
l 26 settembre ha inizio il nuovo "viaggio" della mortadella Bologna con un cambio di marcia, grazie ad importanti innovazioni tecniche ed estetiche che puntano ad un miglioramento delle performance e... continua
Carni e salumiSalumi: Italia alla conquista del mercato francese
Decolla il progetto Let's Eat dell'istituto di valorizzazione
Da sempre i nostri ‘amici’ francesi sono grandi estimatori dell’Italia e anche dei salumi italiani. Negli ultimi anni, infatti, detengono il secondo posto tra i Paesi destinatari del nostro export, subit... continua
Carni e salumiL'Ue dice "si" al ritorno delle Pat nell’alimentazione di suini e pollame
Assograssi: "ora il settore, che ha una forte vocazione sostenibile, può cambiare passo e pensare al rilancio"
Grazie all’impegno delle aziende per la sicurezza dei consumatori, le proteine animali trasformate (Pat) potranno essere nuovamente impiegate nell’alimentazione di suini e pollame. A commentare così la d... continua
Carni e salumiTorna il festival del Prosciutto di Parma
La 24a edizione si tiene in presenza questo fine settimana
Da oggi e fino al 12 settembre, torna l'evento di tre giorni per parlare di Prosciutto di Parma e scoprire qualcosa in più di un simbolo di eccellenza alimentare nel mondo e del suo territorio ricco e... continua
Carni e salumiFedercarni: finale per il titolo di migliore macellaio d'Italia
Il concorso per giovani nella cornice di iMeat, alla Fiera di Modena
Si svolgerà domenica 12 settembre a Modena, nell'ambito della settima edizione di iMeat, l'appuntamento fieristico con l'innovazione del comparto carne che si svolge nella Fiera di Modena dal 12 al 14... continua
Carni e salumiSalumi italiani: una bussola per il turismo
Con “Trust Your Taste – Choose European Quality” alla scoperta di oltre 700 diversi prodotti di salumeria
Dal Lard d’Arnad DOP della Valle d’Aosta al Salame S. Angelo IGP della Sicilia, l’Italia può essere percorsa da Nord a Sud seguendo l’itinerario tracciato dai salumi, una “bussola” che punta sempre sulla... continua
Carni e salumiRondanini Salumi premiata a Cibus
Per le attività di charities
Rondanini Salumi ha vinto il premio “Charity” di Salumi&Consumi Awards, celebrato a Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione. Nomination durante la stessa premiazione nella categoria “Innovazione di pr... continua
Carni e salumiLoste Tradi France rileva la Pio Tosini Industria Prosciutti
Il gruppo francese ha già il controllo del marchio fiulano Dok Dall'Ava
Nuova acquisizione per Loste Tradi France, la società di riferimento nei salumi per il marchio dei prosciutti Dok Dall'Ava, prodotti a San Daniele del Friuli (Ud). Antoine d'Espous, presidente dell'azienda... continua
Carni e salumiTyson Foods investe 300 milioni di dollari in un nuovo impianto in Virginia
Destinato alla cottura, per rispondere alla forte domanda di pollo
Tyson Foods ha annunciato che investirà 300 milioni di dollari per la costruzione di un nuovo impianto di cottura a Danville, in Virginia. Il progetto mira ad accelerare la crescita del marchio ed è p... continua
Carni e salumiSan Daniele: è "Aria di Festa"
Torna l'appuntamento friulano dedicato al celebre prosciutto
Grazie all'impegno del Consorzio del prosciutto di San Daniele, l'evento in onore dell'eccellenza italiana si tiene nuovamente in presenza il 28 e 29 agosto, seppur in modalità ridotta. continua
Carni e salumiConsorzio del Vitellone Bianco sarà presente a Cibus
Petrini: "Finalmente in presenza con la possibilità di promuovere le nostre eccellenze dal vivo"
Il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP sarà presente all’edizione 2021 di Cibus che si terrà a Parma dal 31 agosto al 3 settembre. L’evento di richiamo internazionale torna fi... continua
Carni e salumiBrasile: allevamenti bovini a emissioni zero con pascoli alberati
Esperimento virtuoso realizzato con gli eucalipti dall'agenzia nazionale Embrapa
Allevamenti bovini sostenibili grazie a un esperimento dall’agenzia statale Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa), che ha ottenuto la certificazione per un manzo a zero emissioni di carbonio g... continua
Carni e salumiEtichette: rapporto Ue sull'indicazione di origine obbligatorie per le carni
"Obiettivi raggiunti e consumatori tutelati"
L’indicazione obbligatoria del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni della specie suina, ovina o caprina e di volatili (uniformandole alle carni bovine) è in vigore dal 1° aprile 201... continua
Carni e salumiPascol (carni sostenibili) si finanzia con nuovo crowfunding
Punta a incassare 800mila euro. Azimut Libera Impresa tra gli investitori
Fondata a luglio 2019 ad Albosaggia (So) dai neolaureati Federico Romeri e Niccolò Lenoci, Pascol è la prima start-up food-tech specializzata nella selezione, distribuzione e promozione della carne italiana e... continua
Carni e salumiCarni bianche: nasce nuovo campione nazionale Usa
Cargill e Continental Grain conquistano Sanderson Farms per $ 4,53 miliardi
Una joint venture tra Cargill e Continental Grain acquisterà il colosso avicolo del Mississippi Sanderson Farms ($ 3,5 miliardi di fatturato nel 2020) con un'offerta di $ 203 per azione in contanti, pari... continua
Carni e salumiZootecnia: ok da Stato-Regioni per ristori da 94 milioni di euro
Assocarni: "Agea provveda ora in tempi rapidi a far arrivare le risorse nelle tasche degli allevatori"
Assocarni esprime soddisfazione per gli aiuti significativi che sono stati concessi alla zootecnia con l’accordo Stato Regioni di ieri sera che ha dato il definitivo ok al decreto del MIPAAF che ha allocato 9... continua
Carni e salumiLa stella di Negroni brilla su Parma
Rilevato un salumificio da 32 milioni di fatturato
Il Gruppo Veronesi (Aia, Negroni e Veronesi mangimi), ha finalizzato l'acquisizione di Certosa Salumi, società parmense fondata nel 2010 dalla famiglia Agnetti e specializzata nella produzione, nella s... continua
Carni e salumiExpoit del salame di Varzi: + 30% nel 1° semestre 2021
Oltre 345mila kg certificati, col 50% in più dell'affettato
Con 345.220 Kg certificati, nei primi sei mesi del 2021, il salame di Varzi Dop realizza un incremento delle vendite del 30% ed è, sempre a due cifre, anche l’aumento realizzato nelle vendite dell’affettato che,... continua
Carni e salumiFoody: il mercato carni si rinnova con un nuovo punto vendita
Al centro dell’offerta una gamma di super-food e prodotti vegan
Nel mercato carni Foody è stato di recente inaugurato il nuovo punto vendita di Siam S.r.l., società gestita da uno storico operatore del mercato carni. Al centro della nuova offerta spiccano prodotti d... continua
Carni e salumiConto alla rovescia per il Grigliata Day 2021
Nell'ambito dalla campagna Eu Poultry dedicata alla carne bianca prodotta e allevata all’interno dell’Ue
Il 1° agosto 2021 andrà in scena la seconda edizione del Grigliata Day, la giornata nazionale della grigliata. In occasione di questa ricorrenza, la campagna Eu Poultry animerà i social con uno speciale sh... continua
Carni e salumiUn appuntamento estivo speciale per celebrare il prosciutto di San Daniele
Prosciuttifici aperti, laboratori, showcooking e visite organizzate per omaggiare la Dop
Il consorzio del prosciutto di San Daniele presenta per il 28 e 29 agosto 2021 un appuntamento per celebrare il prosciutto di San Daniele dopo l’annullamento, per il secondo anno consecutivo, della manifestazione A... continua
Carni e salumiAssica: nuovo portale e rilancia digital strategy
Comunicazione, rete e sostenibilità per informare il consumatore
Comunicazione, rete e sostenibilità sono le 3 leve su cui punta Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) per informare il consumatore. Sotto la guida del neopresidente Ruggero Lenti,... continua
Carni e salumiRiapre a Fico la fabbrica della mortadella
Dal 22 luglio la possibilità di assistere alla produzione, partecipare all'experience tour e alle masterclass
Dopo la chiusura forzata a causa della pandemia, si potrà finalmente tornare a visitare la prima fabbrica trasparente di mortadella Bologna, inaugurata nel 2017 dal Consorzio di tutela. L’appuntamento è... continua
Carni e salumiSold out per la prima tappa del tour “Aria di San Daniele Pic- Nic” a Torino
Oltre 200 persone partecipanti. Prossimo appuntamento a Firenze il 22/7
Prodotti dai sapori autentici, una location storica e un’atmosfera accogliente: sono questi gli ingredienti della prima tappa del tour “Aria di San Daniele Pic-Nic”, tenutasi nella suggestiva location del C... continua