Formaggi e latticini
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Formaggi e latticiniI consorzi dei formaggi tipici puntano ai giovani
Presentate a Roma le conclusioni del progetto Dop&Go
Il progetto Dop& Go dedicato ai giovani è stato promosso dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago insieme a quello del Gorgonzola, del Pecorino Sardo e del Taleggio. Un’esperienza che unisce il viaggio, le... continua
Formaggi e latticiniFormaggi in provetta: Pascual lancia Mylkcubator 2.0
Seconda edizione del programma per start up che sviluppano latticini da cellule coltivate in laboratorio
Pascual, azienda spagnola specializzata nella produzione di prodotti lattiero-caseari e bevande, ha lanciato Mylkcubator 2.0. Parliamo della seconda edizione del programma che ha come protagonisti gli... continua
Formaggi e latticiniLatte e formaggi protagonisti del #CoopsDay
Il 2 luglio si celebra in tutto il mondo la 100esima Giornata delle cooperative
In Italia provengono dalle cooperative 6 bicchieri di latte e 7 formaggi DOP su 10. Il comparto si conferma fra i principali settori cooperativi per fatturato, addetti e valore continua
Formaggi e latticiniCaseificio Comellini vince (di nuovo) il Premio Roma
Secondo anno consecutivo per l'azienda: podio per il suo stracchino senza lattosio
Lo Stracchino senza lattosio di Caseificio Comellini vince il concorso Premio Roma per il secondo anno consecutivo. Con questa vittoria, il caseificio raggiunge il secondo posto nella classifica dell'Edizione... continua
Formaggi e latticiniPackaging e sostenibilità dei prodotti caseari: una questione di equilibrio...
Fra overpackaging e underpackaging la giusta misura è "quanto basta e quanto serve"
Partiamo da un dato di fatto: l’impatto ambientale del packaging è decisamente inferiore rispetto a quello dei prodotti caseari. Questo naturalmente -riporta oggi Qualivita su fonte Politecnico di Milano)-, no... continua
Formaggi e latticiniAssolatte/3. "Serve mobilitazione globale per fermare la produzione di alimenti artificiali"
L'intervento del presidente Paolo Zanetti alla 77ma assemblea dell'associazione
Gli ultimi due anni hanno messo a dura prova gli imprenditori, che ora si trovano a fronteggiare in rapida successione l’allarme rosso dei costi di produzione e la carenza di molte materie prime. Sono s... continua
Formaggi e latticiniAssolatte/2. Previsioni fosche per il 2022
Nei primi mesi c'è una contrazione generalizzata della domanda interna
Dall'assemblea odierna di Assolatte, è emerso che per il settore lattiero caseario, per quanto riguarda il 2022, va incontro a un peggioramento nel quadro generale. La guerra in Ucraina ha aggravato molte... continua
Formaggi e latticiniAssolatte: tiene il 2021, ma dobbiamo ringraziare l'export
Nel loro insieme, i prodotti lattiero-caseari hanno esportato 4,1 miliardi di euro di fatturato
Il 2021, atteso come anno dedicato alla ripresa del mercato e dei consumi, è stato caratterizzato negativamente dagli aumenti esponenziali dei prezzi di materie prime, semilavorati, energia e servizi... continua
Formaggi e latticiniBitto e Valtellina Casera: 2021 in crescita
Le Dop sono un forte volano di crescita del turismo
Bitto Dop e Valtellina Casera Dop, sotto l’egida del Consorzio di Tutela rappresentano sempre di più un volano fondamentale per l’economia della Valle: con un valore alla produzione di 14,5 milioni di e... continua
Formaggi e latticiniMontasio dop, la spinta di McDonald's
Nei primi 5 mesi venduti 3,5 milioni di panini, pari a 25mila forme
L'assemblea del consorzio ha approvato il bilancio 2021 con un fatturato, in leggero calo, di 60 milioni di euro. continua
Formaggi e latticiniComellini, al via nuova campagna digital
Focus sullo Squacquerone di Romagna Dop, prodotto di punta del caseificio
Comellini, storico caseificio di Castel San Pietro Terme (BO), continua ad investire sul digital con una nuova articolata campagna, volta ad aumentare la brand awarness e rendere sempre più riconoscibile... continua
Formaggi e latticiniGrana Padano al Festival del Cammino
Dal 9 al 12 giugno a Erbusco (Bs) alla scoperta del territorio in modo sostenibile
Il tempo e lo spazio, lo spirito libero e il rispetto della natura, nuovi orizzonti da scoprire ed esperienze da condividere: questi gli elementi che caratterizzano il cammino nel territorio in varie forme... continua
Formaggi e latticiniArborea presenta i nuovi gusti degli yogurt A·Yo
Prodotti con latte 100% sardo sia ovino che vaccino
L’estate è ormai alle porte e, complici le temperature sempre più alte, cresce la voglia di consumare qualcosa di dolce ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato. Arborea ha lanciato sul mercato tre nuo... continua
Formaggi e latticiniArla investe nella produzione di latte in polvere
L'azienda ha impiegato 190 milioni di Euro per l'espansione del caseificio di Pronsfeld (Germania)
Arla ha inaugurato ufficialmente il nuovo impianto di produzione di Pronsfeld, in Germania. L’espansione risulta essere il più consistente investimento dell'azienda nel settore lattiero-caseario fino ad... continua
Formaggi e latticiniSi celebra il 1° giugno la 22ª edizione del World Milk Day
Grana Padano valorizza il latte e garantisce l’intera filiera
Il 1° giugno è la data scelta dalla Fao nel 2001 per “celebrare” il latte, la bevanda-alimento che costituisce fin dalla prima infanzia la base della nutrizione quotidiana nel mondo. Il duplice obiettivo dell’... continua
Formaggi e latticiniGiornata mondiale del latte
Il settore festeggia al festival del giornalismo alimentare
L’obiettivo della celebrazione per il 2022 è rafforzare l’alleanza con gli organi di stampa per una corretta informazione sui prodotti del settore lattiero caseario. continua
Formaggi e latticiniConsumi in crescita e prezzi in ripresa per Grana Padano Dop
L’assemblea generale del Consorzio di tutela ha aggiornato il piano produttivo
Consumi in crescita, prezzi in ripresa e produzione in linea con gli obiettivi di crescita: sono i tre risultati raggiunti nel 2021 dal Consorzio tutela Grana Padano e che hanno positivamente influito... continua
Formaggi e latticiniAsiago è città del formaggio 2022
L'organizzazione nazionale assaggiatori formaggi riconosce l’impegno di promozione del Consorzio
Il legame tra il formaggio Asiago e il suo territorio, è stato celebrato il 21 maggio, col riconoscimento ricevuto dalla città di Asiago di “Città del formaggio 2022” da parte dell’organizzazione nazional... continua
Formaggi e latticiniGrana Padano diventa “Meraviglioso” a Porto Cervo
Sarà presente nei piatti curati dallo chef stellato Andrea Berton nel il format/club sardo
Dopo l'edizione di Courmayeur, aprirà il 18 giugno a Porto Cervo, nel cuore della costa della Sardegna, il format/club “Meraviglioso”, realizzato da La Promenade du Port e dal Consorzio Costa Smeralda. Ci s... continua
Formaggi e latticiniGranarolo Bimbi festeggia 10 anni
L'azienda lancia nuovi prodotti dedicati all’infanzia
Granarolo S.p.A. festeggia i 10 anni della linea Granarolo Bimbi con il lancio di importanti novità dedicate al mondo dell’infanzia, sia liquide sia in polvere, disponibili sul mercato a partire dal me... continua
Formaggi e latticiniTrentingrana: la stagionatura va in miniera
Trentamila forme matureranno nel cuore delle Dolomiti
Trentingrana Gruppo formaggi del Trentino è tra le aziende presenti a Cibus 2022, dove ha annunciato una grande novità. È partita la sperimentazione di stagionatura per 160 forme di Trentingrana che da... continua
Formaggi e latticiniRitorna Caseifici Aperti
L'evento nei territori d'origine del Parmigiano Reggiano Dop in programma 7 e 8 maggio
Dopo l'edizione 2021, dove oltre 30mila appassionati hanno visitato l’area di origine del Parmigiano Reggiano Dop, anche quest'anno i caseifici aprono le porte. Sabato 7 e domenica 8 maggio torna Caseifici A... continua
Formaggi e latticiniGrana Padano presenta i numeri della sostenibilità
Al Cibus un workshop sui risultati del progetto Life Ttgg sull’impronta ambientale
Grana Padano Dop presenterà a Cibus 2022, in programma alle fiere di Parma dal 3 al 6 maggio, i risultati finali del progetto “Life Ttgg - The Tough Get Going” e il software di supporto alle decisioni gree... continua
Formaggi e latticiniDalterFood Group si rafforza in Germania
Acquisito il 100% della filiale tedesca Vertrieb Italienischer Food Produkte
DalterFood Group, produttore emiliano di formaggi duri, stagionati e semistagionati, ha acquisito il 100% della controllata tedesca V.I.P. Vertrieb Italienischer Food Produkte GmbH. Con sede a Beilstein,... continua
Formaggi e latticiniPackaging ecosostenibili per Caseificio Comellini
Creatività e comunicazione integrata firmata da Gruppo Life
In un’ottica di innovazione e ricerca continua all’insegna della sostenibilità, Caseificio Comellini, storica realtà di Castel San Pietro Terme, ha scelto di confezionare il suo prodotto di punta, lo Sq... continua
Formaggi e latticiniParmigiano Reggiano lancia una nuova etichetta digitale per la tracciabilità
Progetto in collaborazione con Kaasmerk Matec e p-Chip Corporation
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano in collaborazione con Kaasmerk Matec (Kaasmerk) e p-Chip Corporation (p-Chip) lancia un’innovativa etichetta digitale per rendere ancora più tracciabile e sicuro il... continua
Formaggi e latticiniGrana Padano: online i "giovani della filiera"
Da fine marzo sui social e sul canale YouTube del Consorzio di tutela
Viaggio tra le nuove generazioni di produttori in una serie di video. Zaghini: “Pronti per le sfide della sostenibilità e del valore del territorio” continua
Formaggi e latticiniParmigiano Reggiano a Pitti Taste
Il Consorzio rilancia il progetto premium sulle lunghe stagionature
Il Parmigiano Reggiano sarà protagonista alla quindicesima edizione di Pitti Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italian lifestyle e del design della tavola, che si terrà da sabato 26... continua
Formaggi e latticiniProvolone Valpadana, buone performance per la Dop nonostante l'incertezza
Si conferma uno dei prodotti italiani d’eccellenza più acquistati in Italia e all’estero
Il provolone Valpadana Dop è oggi il 7° formaggio a marchio per produzione certificata e valore alla produzione e al consumo. continua
Formaggi e latticiniFormaggi: export 2021 a quota 3,6 miliardi di Euro
Resta la minaccia del Nutriscore che rischia di investire il trend di crescita
Cresce l’export dei formaggi made in Italy che nel 2021 ha raggiunto quota 3,6 miliardi di Euro facendo registrare una crescita pari al 12,3% in valore (+10,6% in volume) rispetto all’anno precedente. Tra... continua
Formaggi e latticiniLatte, nel Lazio calo dei consumi del -10%
La filiera fa squadra in difesa del prodotto fresco locale
Fare squadra per intraprendere una politica di azione condivisa e un fronte comune in difesa della filiera del latte fresco locale con interventi sinergici e di valorizzazione: è questo lo spirito dell’incontro fr... continua
Formaggi e latticiniAlleanza Coop promuove informazione corretta su latte e derivati
Si è svolto il primo webinar per giornalisti sostenuto dalle Cooperative Agroalimentari
Si è svolto venerdì 25 febbraio il primo corso interamente dedicato a giornalisti sull'informazione corretta su latte e derivati. Il webinar di 3 ore, riconosciuto dall’Ordine, ha coinvolto 50 professionisti che... continua
Formaggi e latticiniLattiero-caseario: il settore in fortissima sofferenza
Assolatte fa appello ai ministri competenti
Nonostante gli aumenti già concordati con agli allevatori nella seconda parte del 2021 e gli ulteriori aumenti riconosciuti a gennaio e febbraio di quest’anno, si torna a parlare di prezzo del latte al... continua
Formaggi e latticiniAsiago Dop forma i tecnici casari del futuro
Intervista con Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio di tutela
E' di qualche giorno fa la notizia che il Consorzio tutela formaggio Asiago ha scelto di investire sulla formazione dei giovani e rafforzare la trasmissione del sapere della denominazione d’origine diventando p... continua
Formaggi e latticiniThink Milk, l'informazione su latte e derivati
Primo corso di formazione per giornalisti promosso dalla filiera lattiero casearia di Alleanza Coop Agroalimentari
Il webinar, accreditato dall’ODG, si terrà il 25 febbraio dalle 9.00 alle 12.00 sulla piattaforma Zoom. La partecipazione è gratuita e dà diritto a 3 crediti formativi. continua
Formaggi e latticiniAsiago Dop investe sui giovani casari
Il Consorzio diventa partner del corso “Tecnico Casaro” presentato dal Cesar
Il Consorzio tutela formaggio Asiago investe sulla formazione dei giovani e rafforza la trasmissione del sapere della denominazione d’origine diventando promotore attivo del percorso per “Tecnico Casaro”, prese... continua
Formaggi e latticiniGrana Padano intensifica la partnership con Fisg
Il marchio sarà sulle maglie delle nazionali di hockey su ghiaccio
Ci sarà anche il giallo del Grana Padano Dop sulle piste di ghiaccio per la stagione agonistica 2021/22. Il Consorzio di tutela sarà infatti sponsor ufficiale delle nazionali di hockey su ghiaccio maschile e... continua
Formaggi e latticiniCertificazioni Dop: Csqa vigilerà su Valtellina Casera e Bitto
Dovrà garantire la conformità delle 1900 ton delle due filiere di formaggi
Sono oltre 200 le aziende nel settore dei formaggi che producono le due Dop continua
Formaggi e latticini"Latte? Non esiste quello vegetale"
Ferma presa di posizione del presidente di Assolatte, Paolo Zanetti
L'ossimoro è una figura retorica che consiste nell'accostamento di due termini di senso contrario o comunque in forte antitesi tra loro. Come l'espressione "latte vegetale": un prodotto esclusivamente... continua
Formaggi e latticiniLatte: le imprese confermano applicazione del protocollo di filiera
Zanetti: "L'industria lattiero-casearia ha onorato il suo impegno"
Lo scorso novembre, Assolatte ha sottoscritto il Protocollo per la salvaguardia degli allevamenti italiani. Tra i firmatari del protocollo anche il mondo della distribuzione, che ha promesso un premio... continua
Formaggi e latticiniFormaggio Piave Dop entra nella gdo tedesca
Il Consorzio ha siglato una partnership con Gruppo Edeka per la vendita della specialità in Germania
Grazie al Consorzio di tutela e al progetto di promozione Nice To Eat-EU, il formaggio Piave Dop da tempo prosegue la sua rapida corsa alla conquista dei territori europei. Allargando gli orizzonti, anno... continua
Formaggi e latticiniParmigiano Reggiano: nuovo bando di gara per attività di promozione in Uk
Obiettivo: posizionare il prodotto come testimonial della qualità di tutta la produzione agricola europea
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano Dop ha indetto un bando di gara (pubblicato sulla G.U.U.E. in data 14/01/2022) per la selezione, mediante procedura competitiva aperta, di un “Organismo di esecuzione” inc... continua
Formaggi e latticiniParmigiano Reggiano: "assolto" il presidente del Consorzio Bertinelli
Non ha prodotto formaggi in violazione delle norme dello statuto
Era finito sotto accusa da una trasmissione tv per la presunta produzione di un formaggio, da parte dell'azienda di famiglia, in violazione dello statuto del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Accusa imbarazzante,... continua
Formaggi e latticiniRicotta di bufala campana Dop: nuovo disciplinare
Nascono le versioni light e senza lattosio
Dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, sono al rush finale le modifiche al disciplinare di produzione della ricotta di bufala campana Dop. Il ministero delle Politiche agricole le ha recentemente... continua
Formaggi e latticiniIsraele: Remilk incassa 120 milioni di dollari per produrre latte in laboratorio
I nuovi fondi saranno utilizzati per estendere l'impiego della proteina a formaggi e gelati
La start-up israeliana di latte prodotto in laboratorio Remilk ha raccolto 120 milioni di dollari in un round di finanziamento di serie B. L'azienda, attraverso un processo di fermentazione basato sul... continua
Formaggi e latticiniLatte: Cia, riunione di filiera deludente
L'associazione: "stop a ricerca cavilli su accordo. Dare subito seguito a ok Antitrust per sostenere gli allevatori"
"Una riunione inefficace e alla ricerca di cavilli inaccettabili. La filiera lattiero-casearia merita più rispetto, così come l’ok arrivato dall’Antitrust al protocollo d’intesa che consente agli allevat... continua
Formaggi e latticiniExport record per l'industria casearia italiana
Assolatte traccia il bilancio di fine anno dell'intero comparto
Il segreto del grande successo per l'export del settore lattiero-caseario made in Italy nel 2021 sono le esportazioni. Queste, per la prima volta nella storia, segneranno per il comparto, che rappresenta... continua
Formaggi e latticiniGranarolo inaugura il suo flagship nel centro di Bologna
Il format Bottega prevede altre aperture, la prossima a Ferrara
Il primo punto vendita è stato inaugurato a Milano e il prossimo è già previsto a Ferrara a febbraio, ma l'apertura nella "sua" Bologna ha un valore simbolico: in pieno centro, in Via Irnerio, ha aperto la... continua
Formaggi e latticiniSilter Dop: controlli affidati ancora a Csqa
Il “ormaggio delle malghe tocca il milione di Euro di valore alla produzione
Arriva con il decreto ministeriale 570822 del 02/11/2021, frutto del lavoro dell’ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (Icqrf) dei prodotti agroalimentari del Mipaaf, il ri... continua
Formaggi e latticiniParmigiano Reggiano prevede boom di ricavi nel 2022
Bilancio preventivo a 56 milioni di Euro, con 31 milioni destinati a marketing e comunicazione
Il Consorzio riparte con una strategia che poggia su tre pilastri: creazione di nuovi spazi di mercato, riduzione del contributo ordinario per i produttori e un nuovo accordo per la regolazione dell’offerta 2023-25. continua