Studi e ricerche
1.563 notizie trovate
Studi e ricercheVino: più consumatori ma meno consumo
Elaborazione Uiv su dati Istat conferma: sempre più donne lo bevono (+12%)
Sempre più fruitori, sempre più moderati: negli ultimi 15 anni in Italia è cresciuto del 35% (+4,4 milioni) il numero di consumatori saltuari di vino; parallelamente, sono diminuiti del 22% i consumi qu... continua
Studi e ricercheBello e ben fatto, il made in Italy vale 122 miliardi
"Esportare la dolce vita", report di Confindustria sulla 3F del made in Italy: fashion, food, furniture
Lo sapevate che in Confindustria esiste un comprato che si chiama Bbf, acronimo per "bello e ben fatto italiano"? Se non lo sapevate potete colmare la lacuna leggendo lo studio “Esportare la dolce vita -... continua
Studi e ricercheAperitivo, un rito al femminile
AstraRicerche indaga il fenomeno, anche negli alberghi
Amanti dell’uscire di casa, prediligono l’aperitivo, che considerano il momento perfetto per socializzare. Generazioni a confronto tra tradizione e desiderio di sperimentazione. E' quanto emerge da un'... continua
Studi e ricercheCresce l'export digitale, food & beverage secondo settore in Italia
Osservatorio PoliMi: nel 2022 f&b tocca 2,6 miliardi di Euro (+18,2%)
Le esportazioni italiane hanno ripreso a crescere in termini di valore, mostrando un trend positivo che continua parzialmente anche nei primi mesi del 2023. Non solo: il commercio digitale genera nuove... continua
Studi e ricercheLiguria, aumentano i giovani occupati nella ristorazione
Agenzia del lavoro: nel 2022 il settore ha dato lavoro al 16% in più di persone tra 15 e 29 anni
I ragazzi che non studiano, non lavorano e non sono impegnati in percorsi formazione sono comunemente indicati con la sigla “neet”, dall’inglese “not in employment, education or training”. In Liguria s... continua
Studi e ricercheNord Est patria del vino italiano
Secondo Mediobanca, qui si concentra il 42% delle società e il 59,8% del fatturato di settore
Il Nordest è la patria del vino. Lo dicono i dati dell'Indagine sul settore vinicolo in Italia curata dall’Area studi Mediobanca (vedi EFA News). Nel Nord Est, secondo lo studio, si concentra oltre il... continua
Studi e ricercheEstate: gli italiani cercano il fresco negli ortaggi
Le ricette facili per la stagione calda puntano anche su pollo, pesce, riso, orzo e farro
Tutti i dati del sondaggio di HelloFresh.it. continua
Studi e ricercheInflazione: 7 italiani su 10 hanno ridotto la spesa al supermercato
Si risparmia sugli alcolici (43%) e su ortofrutta (40%) ma il 37% non rinuncia a formaggi e affettati
Con l'inflazione, cala il potere d'acquisto degli italiani, indotti così a modificare le loro attitudini alla spesa. Ma come risparmiano o cercano di far quadrare i conti gli italiani quando fanno la... continua
Studi e ricercheErbicidi: l'alternativa è nei microorganismi nel suolo?
Uno studio dell'Università di Pisa va a inserirsi nel solco della riduzione dei pesticidi voluta dall'Ue
Nel fervoroso dibattito sui pesticidi che sta infiammando l'Europa (leggi notizia EFA News), una possibile alternativa potrebbe essere rappresentata dai microrganismi autoctoni presenti nel terreno. Questi... continua
Studi e ricercheAccademia italiana della cucina, incontro sul pesce a tavola
Lunedì 29 maggio a Genova primo piano sulla "rotta dei pesci" nell'enogastronomia ligure
Le delegazioni dell’Accademia Italiana della Cucina da Genova a La Spezia, in collaborazione con l’assessorato all’Agricoltura, alla pesca e al marketing territoriale di Regione Liguria, daranno vita... continua
Studi e ricercheCarne sintetica: solo un quarto degli italiani la mangerebbe
Percentuali simili per quanto riguarda insetti e relativa farina. Tutti i dati del Rapporto Eurispes
La "farina" di insetti e la carne sintetica non riscuotono successo tra gli italiani. La stragrande maggioranza dei nostri connazionali preferisce i cibi tradizionali. E' quanto emerge dal Rapporto Italia... continua
Studi e ricercheL'industria lattiero casearia si "reimmagina" a Londra
Il 21-22 giugno Congresso annuale con Piercristiano Brazzale, presidente International Dairy Federation
L'industria lattiero-casearia globale si mette a confronto a Londra. Proprio nella capitale britannica, infatti, si terrà 16° Congresso annuale di Zenith Global sul settore lattiero-caseario, previsto d... continua
Studi e ricercheVino e salute/2. Irvas a sostegno dello studio americano
Giacosa: "Evidenze scientifiche mostrano riduzione rischio malattie cardiovascolari e diabete"
I dati emersi dallo studio americano sui flavonoidi (leggi notizia EFA News) hanno dato ragione ai ricercatori dell'Istituto per la Ricerca su Vino, Alimentazione e Salute (Irvas) che lo scorso 16 febbraio,... continua
Studi e ricercheIl vino fa bene: lo afferma uno studio americano
L'assunzione di alimenti ricchi di flavonoidi può ridurre la mortalità /Allegato
Proprio nel giorno in cui l'Irlanda conferma la sua impopolare decisione di apporre alert sanitari sulle etichette del vino (leggi notizia EFA News), uno studio americano getta acqua sul fuoco. Di più:... continua
Studi e ricercheCarne sintetica, accordo tra Adm e Air protein
L'obiettivo è l'espansione dell'agricoltura senza terra
Prosegue la ricerca statunitense intorno al business della carne sintetica. Il colosso Usa Adm, Archer daniels midland, molto impegnato sulla ricerca e il business del cibo da laboratorio, ha stipulato... continua
Studi e ricercheIn Europa arriva un nuovo virus che colpisce i bovini
La malattia emorragica epizootica è trasmessa dai moscerini: primi casi in Italia
Arriva in Europa un nuovo virus che viene trasmesso ai bovini. Lo ha scoperto l'Anses, l'Agenzia nazionale francese per la sicurezza alimentare, ambientale e della salute sul lavoro che ha annunciato la... continua
Studi e ricercheOggi si celebra la Giornata internazionale della celiachia
In Italia l'Aic promuove la Settimana nazionale per sfatare falsi miti e fake news
Si celebra oggi, martedì 16 maggio la Giornata internazionale della Celiachia. L'Aic, l'Associazione italiana celiachia promuove approfondimenti ed eventi per sfatare falsi miti e fake news su celiachia... continua
Studi e ricercheRomagna alle prese con l'emergenza cavallette
Aife/Filiera Italiana Foraggi: "Interventi istituzionali utili ma si tratta di misure straordinarie e limitate"
C'è attesa in questi giorni, nella fascia collinare e pedecollinare romagnola, per le prime nascite delle cavallette dei prati. Per questo motivo gli uffici del Settore fitosanitario e difesa delle produzioni... continua
Studi e ricercheGli antibiotici del formaggio condizionano il microbioma?
Interessanti risultati di uno studio americano riguardo allo sviluppo dei batteri sulle croste
I funghi producono metaboliti che gli esseri umani hanno utilizzato per migliorare la salute. Ad esempio, secernono la penicillina, che viene poi purificata e utilizzata come antibiotico per l'uomo, portando... continua
Studi e ricercheCarne sintetica/2. Allo studio le cellule staminali "immortali"
Taft University (Usa): nuova tecnica di agricoltura cellulare sui bovini
La produzione di carne coltivata non sta dietro alle polemiche e va per la sua strada. Dagli Stati Uniti arriva addirittura la possibilità di coltivare cellule staminali immortali del muscolo di bovini.... continua
Studi e ricercheCibo sintetico: lo studio che potrebbe spazzare via il falso mito
La "carne" coltivata in laboratorio inquinerebbe 25 volte di più di quella vera /Allegato
Lo affermano i ricercatori dell'università californiana di Berkeley continua
Studi e ricercheGli italiani hanno fiducia nell'industria alimentare
Primo rapporto Federalimentare-Censis: l'84% crede nel valore economico e sociale del made in Italy
L'86,4% degli italiani ha fiducia nell'industria alimentare del nostro Paese. È questo il dato saliente del primo Rapporto Federalimentare-Censis sul valore economico e sociale dell'industria alimentare... continua
Studi e ricercheTurismo, Italia capitale mondiale dell'enogastronomia
Istat, un terzo della spesa dei turisti è destinato alla tavola/Allegato
Il cibo è diventato la voce principale del budget della vacanza in Italia. Oltre un terzo della spesa dei turisti, infatti, è destinato alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o... continua
Studi e ricercheIndustria alimentare: 179 mld euro di fatturato annuo
Secondo il rapporto Federalimentare-Censis, il settore coinvolge 60mila imprese e 464 mila occupati /Allegato
Mascarino: "Il comparto vuole ancora essere impegnato a favore della crescita, nella consapevolezza di rappresentare un patrimonio nazionale nella produzione di alimenti di qualità, unici e con marchi riconoscibili". continua
Studi e ricercheIndustria alimentare /2. Lollobrigida: "Il governo continua a investire"
Il ministro dell'Agricoltura commenta i dati del primo rapporto Federalimentare-Censis
C'è soddisfazione nel mondo politico e governativo per i risultati del primo rapporto Federalimentare-Censis sull'industria alimentare, presentato oggi alla Camera dei Deputati (leggi notizia EFA News).... continua
Studi e ricercheUno studio rivela: il riso italiano è salutare anche per i diabetici
I risultati della ricerca condotta da Ente Nazionale Risi con Università Pavia e Politecnico Torino
Una scoperta inattesa: in alcune varietà di riso (già disponibili sul mercato) l’indice glicemico è basso, quindi inseribili nel regime dietetico di chi soffre di diabete, ma anche di obesità, di sindrome metabolica, o di una condizione di pre-diabete continua
Studi e ricercheL'aperitivo si conferma un rito per gli italiani
Secondo un'Indagine il 75% dei consumatori se lo concede almeno una volta al mese
"L'aperitivo è un rito irrinunciabile per gli italiani che, nel 75% dei casi, si concedono questo sfizio almeno una volta al mese". Lo evidenzia uno studio basato sui dati di Opus (On Premise User Study),... continua
Studi e ricercheVino bio: Italia va forte in Svezia (42% di mercato)
In Giappone, però la produzione più apprezzata è quella francese. Tutti i dati di una ricerca Nomisma
Superfici bio vitate in continua crescita e tra i principali produttori europei in termini di peso del biologico sul totale triplicato in dieci anni: è quanto emerge da Vinobio, la piattaforma online... continua
Studi e ricercheIncidenti sul lavoro, agricoltura +2,4% nel primo trimestre
Il settore rimane stabile per i decessi: aumentano del 21,6% le malattie professionali
L'agricoltura guida la non invidiabile classifica degli infortuni sul lavoro nel primo trimestre 2023. Lo dice il bollettino Inail secondo cui, complessivamente, le denunce di infortunio sul lavoro presentate... continua
Studi e ricercheGli inglesi si preparano a festeggiare Re Carlo. A tavola
Una famiglia britannica su 5 comprerà più generi alimentari per l'incoronazione
In Gran Bretagna sale la febbre da incoronazione e le famiglie si apprestano a festeggiare il nuovo Re Carlo III. Anche tavola. Lo dice un sondaggio condotto dalla società di ricerche di mercato NIQ,... continua
Studi e ricercheGalline ovaiole, le brune producono di più se non sono in gabbia
Le indicazioni di uno studio americano per costruire gli ambienti negli allevamenti
Le galline ovaiole brune sono più adatte ai sistemi di allevamento all'aperto? Pare di sì, almeno secondo una ricerca condotta dalla North Carolina State University secondo cui le galline ovaiole brune m... continua
Studi e ricercheGli alimenti alternativi deludono i consumatori
Rabobank: i produttori replicano il gusto della carne tralasciando le proprietà vegetali
Il settore delle alternative alla carne sta deludendo i consumatori. Pare sia così, almeno a sentire Rabobank, l'istituto multinazionale olandese di servizi bancari e finanziari che si occupa molto di... continua
Studi e ricercheLa Gran Bretagna si beve 1 bottiglia di Prosecco su 4
Da vini a formaggi, da pelati a frutta, pazzi per il made in Italy
La Gran Bretagna si beve 1 bottiglia di Prosecco su 4 (25%) di tutte quelle stappate nel mondo nell’ultimo anno. Le tavole inglesi oltre a tutto il vino made in Italy, apprezzano anche formaggi, salse e... continua
Studi e ricercheProdotti sfusi, in Italia rapporto difficile con i consumatori
I negozi che li vendono sono frequentati ancora da una minoranza
È un rapporto difficile, ma non impossibile, quello tra i consumatori e gli acquisti nei negozi di prodotti sfusi e alla spina. Lo attestano i risultati del questionario diffuso dal magazine EconomiaCircolare.com... continua
Studi e ricercheIstat /2: il 69,2% delle industrie alimentari è sostenibile
Il 59,5% delle imprese manifatturiere ha intrapreso azioni ad hoc nel 2022 /Allegato
Si stima che il 59,5% delle imprese manifatturiere, nel 2022, abbia intrapreso azioni di sostenibilità. Tra queste, il 50,3% adotta azioni di tutela ambientale, il 44,6% di sostenibilità sociale e il 3... continua
Studi e ricercheSpezie ed erbe aromatiche, che passione: le usano 2 italiani su 3
A tavola vincono rosmarino e pepe nero ma cresce l'interesse per sapori più esotici
Lo studio è stato realizzato in occasione della 40° edizione di MacFrut (Rimini Expo Centre, 3-5 maggio 2023). continua
Studi e ricercheIsnart: pesce consumato regolarmente da un italiano su tre
Orata e salmone in cima alle preferenze tra i prodotti ittici, sempre più apprezzati nel nostro Paese
Quali sono i prodotti ittici mediterranei più presenti sulle tavole degli italiani? Orata (36,5%) e salmone (30,8%) si aggiudicano il podio tra i prodotti ittici maggiormente ricercati e acquistati dagli... continua
Studi e ricercheGrano duro, le prospettive della filiera in Sicilia
Convegno organizzato da Compag all'università di Catania, il 27 aprile
Si terrà domani 27 aprile alle ore 10:00 presso l’Aula Magna del Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università di Catania (via S. Sofia 100) il convegno promosso da Compag (la F... continua
Studi e ricercheNestlè: il congedo di paternità "paga"
L'analisi dei risultati ad un anno dal lancio della nuova policy sul congedo di paternità
Se da tempo i padri entrano nelle sale parto, una volta a casa i ruoli della coppia genitoriale tendono ad essere ancora molto differenziati e differenzianti: in Italia, infatti, il 75% del lavoro di cura... continua
Studi e ricercheVerde e foreste al Board&Council dell'European forest institute
Il meeting a Roma e le anticipazioni di Confagricoltura
In vista del convegno internazionale e intersettoriale di oggi in Campidoglio, dal titolo ‘Cities in the Age of Forests-Cos’è una Biocity?’, Confagricoltura ha ospitato ieri un'anticipazione con protag... continua
Studi e ricercheIstat: turismo in forte ripresa (+31,6%)
In recupero soprattutto le vacanze di quattro o più notti, che tornano ai livelli del 2019 /Allegato
Il numero di italiani che hanno fatto viaggi è ancora comunque inferiore (-23%) ai livelli del pre-pandemia. continua
Studi e ricercheCaramelle: per 4 italiani su 10 aprono la "stanza dei ricordi"
Le zuccherate apprezzate per lo più dagli under 25, mentre le persone di mezz'età optano per le geleé
Alimento iconico del made in Italy alimentare, le caramelle sono strettamente legate alla nostra memoria, tanto che per 4 italiani su 10 riportano alla luce situazioni ed eventi significativi del proprio... continua
Studi e ricercheAceto balsamico protagonista dei corsi di formazione Arga
Il Consorzio testimone sulla "tutela del nostro sistema agroalimentare" con marchi Dop e Igp
Chi meglio del Consorzio dell'aceto balsamico di Modena Igp può parlare a ragion veduta in un convegno che ha come tema le imitazioni? È quello che è avvenuto a Roma, al Corso di formazione professionale pe... continua
Studi e ricercheTendenze: come evolveranno i consumi della carne di pollo?
Se ne parlerà al Chicken marketing summit 2023 dedicato quest'anno al "climavore"
I consumatori attenti al clima e ai cambiamenti climatici in futuro sceglieranno il pollo? Se lo chiedono i grandi gruppi industriali (e non solo loro) che hanno a che fare con il settore, visto che ormai... continua
Studi e ricercheSalmonella, passi avanti nella prevenzione
Scoperta sugli interventi pre-raccolta contro il patogeno alimentare nel pollame
Una salmonella mutata provoca una maggiore risposta immunitaria nel pollame. La scoperta evidenzia l'importanza degli interventi pre-raccolta contro il patogeno alimentare. La scoperta, pubblicata sulla... continua
Studi e ricercheDall'Iit di Milano la prima batteria prodotta con gli alimenti
E' basata su componenti edibili tratti dalla gastronomia internazionale
È il primo prototipo al mondo di batteria ricaricabile e commestibile, costruita partendo da materiali che normalmente vengono consumati a tavola. Nasce all’Istituto italiano di tecnologia (Iit) di Mi... continua
Studi e ricercheCalano del 20,9% gli infortuni in agricoltura
Secondo l'ultimo rapporto Dati Inail tra il 2017 e il 2021 sono scesi dell'11,7% anche i decessi/Allegato
Calano gli infortuni nel comparto agricoltura. A dirlo è è il nuovo numero del periodico Dati Inail, curato dalla Consulenza statistico attuariale dell’Istituto. Tra il 2017 e il 2021, scrive il report, il... continua
Studi e ricercheCina, nuovo programma per l'allevamento senza gabbie
Un bando per spingere aziende e produttori di uova ad applicare il nuovo metodo
Anche la Cina punta agli standard europei. continua
Studi e ricerchePrimo rapporto Fao sugli alimenti a base di cellule
"Attualmente esiste una quantità limitata di informazioni e di dati sugli aspetti della sicurezza alimentare"
La Fao, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, in collaborazione con l'Oms, l'Organizzazione mondiale per la sanità, ha pubblicato il primo rapporto globale sugli aspetti... continua
Studi e ricercheEmergenza alimentare: 743mila beneficiari di buoni spesa nel 2020
L'Istat rileva un boom di richieste di assistenza ai Comuni nel primo anno di pandemia /Allegato
Nel 2020, i Comuni hanno dovuto affrontare un anomalo incremento dei bisogni assistenziali, a causa dell’emergenza sanitaria e della conseguente crisi sociale ed economica.Gli ultimi dati presentati d... continua