Studi e ricerche
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Studi e ricercheL'e-commerce in Italia primo driver di crescita dell'economia
Studio Netcomm-Forum Ambrosetti: l'online pesa per il 40,6% sul fatturato totale delle attività economiche del settore privato
L’e-commerce e la filiera a esso associata si confermano un comparto fondamentale per la crescita del sistema Italia arrivando ora a pesare per il 40,6% della crescita di fatturato del totale delle attività ec... continua
Studi e ricercheInterruzione informatica paura numero uno per le aziende in Italia
12° Barometro dei rischi Allianz: la business interruption in cima ai timori delle imprese food&beverage
Allianz global corporate & specialty pubblica il 12° sondaggio annuale sui principali rischi aziendali in tutto il mondo da cui emerge, per il secondo anno consecutivo, che gli incidenti informatici e... continua
Studi e ricercheIn Puglia la ricerca punta sulla biodiversità dei cereali
Crea e Banca del germoplasma (Cnr) uniscono le forze nella genetica del grano
Il Crea e il Cnr uniscono le forze per la salvaguardia della biodiversità. È stato, infatti, siglato l’accordo di ricerca collaborativa tra il Crea, Centro di ricerca cerealicoltura e colture industriali, sed... continua
Studi e ricercheNasce con la ricerca l'arancia rossa che migliora la salute
Grazie al genome editing migliorati per la prima volta i caratteri qualitativi degli agrumi
È stato pubblicato sulla rivista internazionale Frontiers in plant science uno studio del Crea che potrebbe cambiare definitivamente la produzione e il rapporto dei consumatori con gli agrumi. Secondo... continua
Studi e ricercheEtichette vini: il ruolo dell'Oms
Un articolo afferma che non esiste una quantità sicura di alcool che non influisca sulla salute / Allegato
Un tempismo davvero notevole. Il 4 gennaio, nemmeno una settimana prima delle nuove etichettature in Irlanda, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) ha pubblicato una dichiarazione assolutamente... continua
Studi e ricerchePrende quota nel mondo il vino in lattina
Sull'onda della sostenibilità, il segmento potrebbe crescere fino a fruttare 735 mln di dollari entro il 2030
Non è ancora entrata nel quotidiano del beverage ma piace sempre più ai giovani e guadagna nuovi spazi di mercato. Parliamo del vino in lattina che, sull’onda della semplicità di consumo e della sostenibilità sta d... continua
Studi e ricerche2022, anno estremo per il clima europeo
Secondo il global climate highlights, estate più calda mai registrata: Italia tra i paesi con temperature top
Nel 2022 l'Italia è stata una delle regioni più calde dell'Europa. La conferma arriva dall'ultimo Copernicus Climate Change Service che ha pubblicato i suoi Global Climate Highlights 2022: i dati mostrano c... continua
Studi e ricercheIl carovità spaventa l'Italia a tavola
Nomisma: 8 milioni di consumatori spenderanno meno in cibo e bevande
Le conseguenze del conflitto in Ucraina impattano notevolmente sulla ripresa dell’economia italiana, in particolare sul settore agroalimentare che si trova a fare i conti con un improvviso aumento dei c... continua
Studi e ricercheLe emozioni del vino oggetto di analisi scientifiche
L’International academy of sensory analysis fa luce sulle caratteristiche del nettare di Bacco
Inizia l'anno nuovo e porta con sé nuove indicazioni sul vino, utili anche a fare chiarezza circa la nuova ondata proibizionista che sale dall'Ue e dall'Oms (vedi articolo Vino, Cia: folle equiparazione O... continua
Studi e ricercheSaldi invernali, solo un terzo dei consumatori ne approfitta
Secondo Confimprese più di 6 famiglie su 10 sono ancora indecise
Solo un terzo degli italiani approfitterà dei saldi invernali: il 30,4% ne approfitterà ma più di 6 famiglie su 10 sono ancora indecise. A rilevare il sentiment sull’imminente avvio delle occasioni è il... continua
Studi e ricercheIpes-Food smonta la carne sintetica
Un rapporto fa luce sulle tante fake sul cibo Frankenstein
Il consumo di carne è costantemente sotto i riflettori, perché gli allevamenti sono accusati di essere tra le cause dei cambiamenti climatici. Ma le fake news diffuse sulla relazione negativa tra allevamento d... continua
Studi e ricercheIl vino (moderato) fa bene
Lo attesta uno studio italiano pubblicato su Nutriens
L'accoppiata vino-salute tiene banco da qualche tempo sui tavoli delle associazioni di settore italiane e non solo. Da quando, almeno, l'Ue ha lanciato la sua campagna proibizionista (integralista, secondo... continua
Studi e ricercheIn aumento la domanda di drink low o alcol free
Iwsr: nel 2022 il settore è cresciuto del 7% in volume in 10 mercati globali chiave
Cresce la domanda di drink poco alcolici o addirittura alcol free. Lo dice l'ultimo rapporto di Iwsr drinks market analysis secondo cui le categorie no- e low-alcohol sono cresciute di oltre il 7% in volume... continua
Studi e ricercheI dolci tradizionali tornano di moda
Cna, 1 italiano su 4 li sceglie per le feste: il settore balza in avanti del 25% a 40 mln di Euro
Oltre un quarto del mercato dolciario artigianale delle festività è rappresentato dai dolci tradizionali. Lo rileva un'indagine di Cna agroalimentare che registra, per il settore, un anno caratterizzato d... continua
Studi e ricercheAgricoltura, cali di produzione nell'anno più caldo
L'osservatorio Coldiretti stima un 2022 con -30% di extravergine di oliva e -5% per il grano duro
Siamo quasi arrivati alla fine di questo 2022 ed è tempo di qualche bilancio, anche in tema di agricoltura. Soprattutto perché quest'anno si è rivelato importante dal punto di vista dei cambiamenti cl... continua
Studi e ricercheCapodanno sold out negli agriturismi italiani
Secondo Cia-Turismo verde 1 famiglia su 10 li ha scelti per Natale e per il veglione del 31 dicembre
A Capodanno i 25 mila agriturismi italiani saranno sold out. È questa la stima di Cia-Agricoltori Italiani e di Turismo Verde, la sua associazione per la promozione agrituristica. Già da settimane, secondo l... continua
Studi e ricercheIl 2023 del settore avicolo dipende da quattro fattori chiave
Le previsioni per le aziende contenute in un report di Rabobank
Arrivano da una banca, Rabobank, con sede nei Paesi Bassi, le previsioni per il 2023 riguardo al settore avicolo. L'istituto, diciamolo subito, è ottimista per quanto riguarda la salute dell'industria... continua
Studi e ricercheAumentano fiducia dei consumatori e imprese
Istat, secondo mese consecutivo di rialzo: il commercio aiuta l'indice aziende /Allegato
A dicembre 2022 aumentano gli indici di fiducia sia quello dei consumatori che quello delle imprese. Lo dice l'Istat che stima un aumento dell’indice del clima di fiducia dei consumatori, in rialzo da 9... continua
Studi e ricercheI mirtilli della Turchia a Macfrut 2023
L'esperta Ebru Kafkas dell'Università di Adana sarà presente all'International Blueberry Days
“Le tendenze nella produzione e nel consumo di mirtilli sono in aumento di anno in anno in tutto il mondo". Lo sostiene Ebru Kafkas docente all’Università Cukurova di Adana in Turchia: Kafkas è una delle... continua
Studi e ricercheItaliani a tavola per le feste di Natale
Indagine Coldiretti-Ixé: tiene la spesa per il cibo natalizio attestata a 106 Euro di media a famiglia
Gli italiani non rinunciano alla spesa per il Natale. Lo conferma l’indagine Coldiretti/Ixé su “Il Natale sulle tavole degli italiani” presentata in occasione dell’Assemblea nazionale di Coldiretti. Il repor... continua
Studi e ricercheComagri/2. Aumentano le battaglie nel mondo agricolo
De Castro: costi dell'energia, materie prime, zootecnia, fitofarmaci, nutriscore rutti temi da affrontare subito
"Le novità sono tante, come le battaglie del mondo agricolo". È questo l'incipit con cui l'europarlamentare Paolo De Castro ha affrontato l'agenda degli appuntamenti politici di settore all'evento annuale d... continua
Studi e ricercheAllarme acqua, il "prossimo petrolio" è in pericolo
Una ricerca di Rbc attesta che il fabbisogno maggiore globale è per l'agricoltura e l'allevamento
La riduzione delle riserve d’acqua sta emergendo come la prossima questione ambientale oggetto di ampie discussioni. Lo sostiene Rbc global asset, la divisione di asset management di Royal Bank of Canada c... continua
Studi e ricercheNatale alle porte, bere acqua può favorire la digestione
Solimene (UniMilano): durante le feste occorre un’idratazione adeguata di almeno 2 litri al giorno
Le festività natalizie si avvicinano a grandi passi, pronte a determinare qualche eccesso e parecchi strappi alla regola anche a tavola. Per questo, come spiega Umberto Solimene, esperto dell’Osservatorio Sa... continua
Studi e ricercheA Natale vince il bere premium
Secondo un'indagine Partesa, duramte le feste gli italiani consumano birre, liquori, vini, vermouth solo di alta qualità
Birre, gin, vermouth premium, champagne e grandi rossi italiani. Gli italiani puntano a prodotti di qualità per il consumo fuori casa durante queste festività. La fotografia di questo nuovo trend è sc... continua
Studi e ricercheIl Pnrr per risolvere i problemi idrici
Lo chiede l'Osservatorio Anbi: "tornare ad avere il territorio al centro"
Le piogge di questi giorni sono insufficienti a risolvere la crisi al Nord. Lo dice l'Osservatorio Anbi sulle risorse idriche spiegando che nelle regioni meridionali, il surplus pluviometrico di novembre... continua
Studi e ricercheLe proteine fanno bene contro l'influenza
Per la nutrizionista Bernardi prediligere cibi ricchi di vitamine e sali minerali: insieme alla carne rafforzano il sistema immunitario
Le giuste scelte a tavola possono contribuire non poco ad aiutare il nostro organismo a combattere i malanni di stagione. Per difendersi dai primi freddi è fondamentale seguire una dieta equilibrata,... continua
Studi e ricercheAgricoltura/2. Erba medica tra le coltivazioni più redditizie
Comparto delle foraggere al centro del simposio Aife/Filera Italiana Foraggi
L'agricoltura come strumento di lettura della finanza, il grande dinamismo del settore delle foraggere e dell’erba medica in particolare e la necessità che gli agricoltori siano protagonisti di un fenomeno ch... continua
Studi e ricercheAgricoltura, le nuove frontiere oltre gli ogm
Focus sulle nuove tecniche genomiche in un paper di TÜV Italia/Allegati
Fin dall'antichità, gli agricoltori hanno cercato di migliorare la resa e la qualità delle loro colture attraverso incroci e selezioni. Nel 1900, quando la teoria di Mendel è stata compresa, sono state sv... continua
Studi e ricercheSwappie e Nespresso a Milano per l'economia circolare
Sabato 17 dicembre talk a Milano sul riciclo corretto dei materiali di scarto o inutilizzati
Piccoli gesti quotidiani che possono fare la differenza, a cominciare dal riciclo corretto dei materiali di scarto o inutilizzati. Sarà questo l’oggetto del talk di sabato 17 dicembre che si terrà nel... continua
Studi e ricercheLa leggerezza a tavola in uno studio di Birra Moretti
In collaborazione con Astra Ricerche, tratteggiati cinque profili di italiani appassionati di birra e panino
Voglia di stare in buona compagnia così come siamo, senza fronzoli, con un panino e una buona birra per accompagnare i momenti belli. È questo, di fatto, lo scenario che fa da sfondo a un’indagine di... continua
Studi e ricercheEccellenze alimentari e festività natalizie: cosa mettono a tavola gli italiani?
Uno studio rivela quali sono le specialità regionali più cercate sul web
La tradizione enogastronomica Italiana, si sa che è tra le più ricche nel mondo, e durante le festività natalizie in modo particolare i piatti tipici e le specialità regionali sono i protagonisti di pra... continua
Studi e ricercheSanpellegrino, tutti "a scuola di acqua"
Torna il progetto educativo promosso con ScuolAttiva onlus
Torna “A Scuola di Acqua: Sete di Futuro”, nuovo progetto promosso da Sanpellegrino con ScuolAttiva onlus. L'obiettivo è quello di sviluppare la conoscenza dei temi legati all’idratazione e ai comportamenti sosten... continua
Studi e ricercheMeno acqua per frutta e verdura con il progetto Biosuveg
Messo a punto un biostimolante che aiuta la crescita delle piante in ambienti aridi
È il progetto di ricerca europeo Biosuveg ad avere messo a punto un biostimolante innovativo che aiuta la crescita e la produzione delle piante in ambienti aridi. Il progetto è finanziato da Eit Food e... continua
Studi e ricercheOms, il più alto consumo di alcol nel mondo è in Europa
"E' un cancerogeno del gruppo 1, come l'arsenico, l'amianto e il tabacco"
Quella appena resa nota dall'Oms, l'Organizzazione mondiale della sanità, è una ricerca che farà discutere. Non solo per il contenuto, ossia il consumo di bevande alcoliche nell'Ue, ma anche per il ti... continua
Studi e ricerchePonte dell'Immacolata, l'agriturismo è il più gettonato
Sono 420 mila gli italiani che hanno scelto di trascorrere i quattro giorni di festa nelle 25.400 aziende agrituristiche
Sono circa 420 mila gli italiani che hanno scelto di trascorrere il ponte dell’Immacolata in agriturismo all’insegna della buona tavola e del relax lontano dal caos e dagli affollamenti. Lo conferma un'... continua
Studi e ricercheE' in Italia la più grande banca dati del suolo del mondo
Presentata in occasione della Giornata mondiale del suolo 2022 la Pedoteca nazionale curata dal Crea
Un banca dati che custodisce oltre 32 mila campioni di suolo differenti l'uno dall'altro chimicamente e prelevati in luoghi geograficamente lontani fra loro. È questa la prima Pedoteca nazionale inaugurata... continua
Studi e ricercheNatale "dolce" con meno consumi ma di qualità
Osservatorio Sigep: ritorno alle origini con pasticceria nonostante i prezzi in aumento
Da qui a Natale non si prevedono contrazioni nei consumi, né una crescita evidente: il giro d’affari si prevede in linea con il 2021; non superiore al 2019. Lo avevamo già accennato nei giorni scorsi (ve... continua
Studi e ricercheWelfare aziendale toccasana per le imprese
Index pmi 2022: il 68% delle pmi italiane anche agroalimentari, ha superato il livello base di attenzione al lavoro
Andriani, Monini, ma anche Agrimad di Cosenza in Calabria, Rovagnati, TeaPack di Bologna. Sono solo alcune delle 121 aziende Welafer Champion di quest'anno come realtà che "hanno messo in atto iniziative... continua
Studi e ricerchePer Nielsen Italia uguale panettone
Il dolce si conferma il re del Natale con un giro d'affari da 251,6 milioni di Euro
Csm Ingredients ha presentato l’ultima rilevazione dei dati a disposizione della ricerca “L’evoluzione dei consumi del panettone in Italia” commissionata a Nielsen IQ. L'indagine è nata con l’obiettivo di identif... continua
Studi e ricercheFederBio, indagine rivelerebbe uso di pesticidi vietati
Test su dodici campi in Italia col progetto "Cambia la terra"
Sono stati resi noti i risultati della campagna di informazione La Compagnia del suolo, con un piccolo test realizzato nell'ambito di "Cambia la Terra", progetto di FederBio con Legambiente, Lipu, Medici... continua
Studi e ricercheNatale, pranzo e cena più cari
A causa di una raffica di aumenti le feste costeranno agli italiani 340 milioni di Euro in più rispetto al 2021
Che Natale sarà? a guardare il carrello della spesa alimentare, saranno festività decisamente depresse, per non dire di peggio. "Imbandire le tavole in occasione del Natale costerà quest'anno agli italiani 34... continua
Studi e ricercheLa felicità sta in un piatto di pasta
Il Behavior & Brain Lab analizza il comportamento emotivo del cervello quando mangiamo un piatto di spaghetti
Esiste anche un meccanismo emozionale e neurofisiologico alla base del benessere psicofisico che si prova mangiando un piatto di pasta. Lo sostiene il Behavior & Brain Lab della Libera Università Iulm... continua
Studi e ricercheCirfood studia il welfare di domani
Indagine di Nomisma attesta che 8 su 10 scelgono il lavoro anche in base al piano proposto
Quali sono le evoluzioni che vive il welfare aziendale nel post pandemia? E quali sono le nuove esigenze dei lavoratori? Sono solo alcune delle domande a cui fornisce risposta la ricerca Il welfare di... continua
Studi e ricercheCrolla l'esortazione degli 8 bicchieri d'acqua al giorno
Science conferma che bastano 1,5-1,8 litri al giorno, non più i due raccomandati
Quanta acqua dobbiamo bere per stare effettivamente bene ce lo dice l’ultimo studio pubblicato da Science, la più accreditata rivista scientifica del mondo. Ed ecco la novità, che si può anche chiamare clam... continua
Studi e ricerchePer Natale gli italiani spendono come l'anno scorso
Ricerca NielsenIQ: il 58% dice che il budget è rimasto invariato
La spesa prevista per le prossime festività di Natale resterà uguale o più alta rispetto a quella dell'anno scorso. È quanto prevede l'analisi NielsenIQ "Lo stato del largo consumo in Italia", secondo cui... continua
Studi e ricercheCibo e vino, il Veneto domina in Italia
Nel 2021 la regione è prima per produzioni Dop Igp con 4,8 miliardi
Circa 2,2 miliardi di Euro generati nel 2021 dalle produzioni Dop Igp, in rialzo del 38,1% sul 2020. È questo il dato fondamentale che evidenzia come la Marca trevigiana sia in prima posizione tra le... continua
Studi e ricercheRincari, un italiano su due taglia gli alimentari
I dati (preoccupanti) arrivano dal rapporto Coldiretti-Censis “Gli italiani e il cibo nelle crisi e oltre”
Più di un italiano su due ha tagliato il cibo a tavola in quantità o in qualità. La scelta attuata dal 52% degli italiani è dovuta ai forti rincari sui prodotti alimentari, che hanno portato a modificare le... continua
Studi e ricercheA Bologna una giornata di studi sul carciofo
Storia, miti, valori nutrizionali e coltivazione (manuale) al convegno "L’Odissea del cibo dal campo alla tavola"
È stata dedicata la carciofo l'ultima puntata de “I giovedì dell’Archiginnasio - L’Odissea del cibo dal campo alla tavola” al Cubiculum Artistarum del Palazzo dell’Archiginnasio di Bologna. Relatori so... continua
Studi e ricercheSalute, serve prevenire la carenza di ferro
La giornata internazionale il 26 novembre ne sottolinea l'importanza per l’organismo
Il 26 novembre si celebra la Giornata internazionale della carenza di ferro, nata per aumentare la consapevolezza sull’importanza di questo elemento per l’organismo e sensibilizzare sugli effetti della sua... continua
Studi e ricercheAllarme solfiti, problemi di sicurezza per forti assunzioni
Una ricerca europea evidenzia i rischi ma l'Efsa ammette che "mancano dati" per confermarne la tossicità
L'assunzione di solfiti tramite l’alimentazione "potrebbe costituire un problema di sicurezza per i forti consumatori di alimenti che contengono questi additivi". Questa è una delle conclusioni a cui so... continua