Studi e ricerche
1.562 notizie trovate
Studi e ricercheSempre più made in Italy la pasta nel mondo
Ogni giorno 75 mln di piatti cucinati all'italiana secondo una ricerca commissionata per il World pasta day 2022
Ogni giorno nel mondo 75 milioni di piatti di pasta sono made in Italy. Non solo: sono cucinati sempre più all'italiana, con cottura al dente meglio seguendo le ricette regionali. È quanto emerge da u... continua
Studi e ricercheIl cibo del futuro a convegno, tra fake food e scarti
“Innovabile, la fabbrica del cibo 4.0 per filiere a scarti zero” organizzato dal DiSAAA-a- dell'Università di Pisa e Mipaaf
Le nuove frontiere dell'agroalimentare passano dai sensori non distruttivi, dai passaporti di prodotto anti contraffazione, fino agli antidoti contro le fake news, nutraceutica, brand identity. Saranno... continua
Studi e ricercheUn convegno sul futuro delle stalle italiane
Organizzato da Ismea sabato 22 ottobre a Montichiari nell'ambito della 94a Fiera agricola zootecnica italiana
Si terrà sabato 22 ottobre alle 14:30 a Montichiari in provincia di Brescia il convegno intitolato "Il futuro delle stalle italiane tra nuova Pac e mercato”. L'appuntamento è fissato da Ismea presso la... continua
Studi e ricercheAgricoltori sempre più poveri per colpa dell'inflazione
Farm Europe sostiene che gli aiuti Ue al settore sono crollati di 85 miliardi di Euro
L'inflazione si mangia 85 miliardi di Euro di aiuti Ue agli agricoltori. È questa l'analisi impietosa del think tank Farm Europe, che ricorda come il bilancio Pac 2021-27 sia stato deciso dall'inflazione... continua
Studi e ricercheIl cibo buttato costa 6,4 miliardi di Euro in energia
World Food Waste Report: gettarlo via non è solo questione alimentare ma anche di spreco d'energia
Non accenna a diminuire la polemica contro lo spreco alimentare una delle piaghe che maggiormente si fanno largo in quest'epoca consumistica. Secondo calcoli attualizzati al 2022, gettare cibo nella spazzatura... continua
Studi e ricercheL'agricoltura deve investire in tecnologia e fertilizzanti
Per contrastare il rincaro dell'energia riducendo del 25% i costi di concimazione
Le tecnologie in agricoltura e l’utilizzo di prodotti innovativi, come quelli a cessione controllata dell’azoto, possono portare a una riduzione del 25% dei costi aziendali standard di concimazione. È q... continua
Studi e ricercheAgricoltura, un altro anno di volatilità per le commodity
Areté: per i mercati agroindustriali il 2022 è l'anno della tempesta perfetta
"I mercati faranno fatica anche nel 2023 a ricostituire livelli adeguati di scorte, condizione che aiuterebbe a contenere la volatilità di prezzo". Lo dice Mauro Bruni, presidente di Areté in occasione d... continua
Studi e ricercheFedervini, serve una partnership pubblico/privato per il futuro del settore
Le proposte di “Wine Agenda”, primo appuntamento per un nuovo modello di business a sostegno del comparto
Alla 5^ edizione di Milano Wine Week ha debuttato “Wine Agenda”, appuntamento voluto da Federvini e Milano Wine Week per analizzare il presente e il futuro del comparto, individuandone le priorità in ch... continua
Studi e ricercheCrea scopre un tesoretto di risorse genetiche vegetali
Il programma sull'agrobiodiversità Rgv Fao coordinato col Mipaaf strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare anche nel vino
Ottanta mila diverse risorse genetiche vegetali, 257 specie coltivate per alimentazione umana e animale e 244 specie selvatiche censite e conservate. È questo il risultato del programma Rgv Fao coordinato... continua
Studi e ricercheItaliani popolo di consumatori di caramelle
Indagine Doxa-Uif, il comparto vale 750 milioni di Euro: è il prodotto dolciario più consumato ad Halloween
Italiani consumatori di caramelle. È quanto emerge dai dati di uno studio Bva Doxa - Unione italiana food, presentato oggi a Milano, a pochi giorni dalle feste di Halloween. Il comparto, secondo le stime,... continua
Studi e ricercheFerrero datore di lavoro più "attraente" in Italia
Italy’s Most Attractive Employer 2022 vede la società di Alba primeggiare nel gradimento
E' Ferrero la prima azienda italiana nella classifica Italy’s Most Attractive Employer 2022, letteralmente "il datore di lavoro più attraente d'Italia", di Universum, società che, attraverso un dettagliato que... continua
Studi e ricercheSpagna e Italia maggiori produttori fruit and vegetables in Europa
Secondo l'annuario Fruit and Logistic 2023 ogni europeo consuma 220 gr di frutta e verdura
Quello della frutta e dei vegetali è diventato un mercato enorme con i produttori puntano sempre più su qualità, nuovi formati e sostenibilità. Lo dice l’annuario Fruit Logistica 2021 secondo cui i mag... continua
Studi e ricercheIl Trentino a confronto su vigneto, ricerca e credito
Convegno il 28 ottobre a Trento
La sfida della sostenibilità in vigneto e in cantina ma anche l’opportunità della transizione digitale, la necessità di migliorarsi sempre di più coniugando innovazione e tradizione. Sono questi i pri... continua
Studi e ricercheE se le abitudini alimentari fossero ereditarie?
Studio inglese indaga sul rischio di obesità nei figli di madri con alimentazione nociva durante la gravidanza
Uno studio pubblicato sul British Medical Journal (https://www.bmj.com/content/379/bmj-2022-071767) ricerca una correlazione tra il consumo materno di alimenti ultra-lavorati (cioè alimenti che hanno... continua
Studi e ricercheFao, prezzi degli alimentari in calo per il sesto mese consecutivo
Ribasso mondiale dell'1,1% a settembre: scendono oli di palma, soia, semi di girasole e colza
Calano i prezzi mondiali dei generi alimentari per il sesto mese consecutivo. A settembre si è registrato un calo dell'1,1% che però non ha intaccato più di tanto gli aumenti, visto che i prezzi rimangono su... continua
Studi e ricercheClima e guerra mettono in crisi la sicurezza alimentare
Dall’analisi degli esperti dell’alimentazione sulla situazione mondiale incertezze sul futuro
L’indice della Fao (Food and Agricolture Organization, l’ente che monitora la situazione mondiale dell’agricoltura e dell’alimentazione delle Nazioni Unite) che rileva le variazioni mensili dei prezzi... continua
Studi e ricercheMarevivo combatte i mozziconi di sigarette
Campagna in 5 città in collaborazione con Bat Italia
Si chiama “Piccoli gesti, grandi crimini” ed è la campagna realizzata per il terzo anno consecutivo da Marevivo, in collaborazione con Bat Italia (British american tobacco) e con il patrocinio del mini... continua
Studi e ricercheAccademia Agricoltura, focus sulla carne rossa
Convegno all'Archiginnasio di Bologna lunedì 10 ottobre
"La Carne Rossa. L'odissea del cibo dal campo alla tavola: il valore ei nostri alimenti". è il titolo del convegno organizzato a Bologna dall'Accademia Nazionale dell'Agricoltura, in collaborazione con... continua
Studi e ricercheRistorazione e commercio trainano l'occupazione in Liguria
Nel primo semestre 2022 questi settori più alloggio e trasporto rappresentano il 40% delle nuove assunzioni
Sono i settori di ristorazione, alloggio, commercio, trasporto e magazzinaggio a trainare il mercato del lavoro in Liguria. I dati sono stati diffusi dalla Regione secondo cui, nel primo semestre 2022,... continua
Studi e ricercheL'agricoltura "rosa" a convegno
A Piacenza incontro su “Donne in agricoltura: da sempre protagoniste del cambiamento” promosso da Confagricoltura
Sono particolarmente confortanti i dati emersi dall’incontro “Donne in agricoltura: da sempre protagoniste del cambiamento” promosso da Confagricoltura Donna Emilia Romagna, Piemonte e Lombardia, nell’... continua
Studi e ricercheCala la produzione di riso per colpa di siccità e rincari
Solo in Lombardia sono stati 23 mila gli ettari di risaia bruciata dalla crisi idrica
Si è chiusa domenica scorsa, 2 ottobre, la 54a edizione della Fiera del riso di Isola della Scala (Verona), la patria del Vialone nano veronese Igp. La kermesse quest’anno, dopo due di anni di stop do... continua
Studi e ricercheLatte, la zootecnia di montagna è in difficoltà
Allarme dall’Alleanza cooperative agroalimentari al primo Summit svoltosi a Bergamo
La zootecnia di montagna è tra i comparti più in sofferenza nel panorama produttivo agroalimentare. Lo sostiene l’Alleanza cooperative agroalimentari, alla quale aderiscono gran parte delle cooperative che... continua
Studi e ricercheCome cambiano le aziende agricole del vino
Il censimento di Uiv e Istat mostra che, in vent'anni, l'Italia ha meno imprese (-68%) ma più strutturate: aumenta la superficie media
In Italia, in vent’anni, le aziende vitivinicole si sono ridotte di oltre 500 mila unità ma la superficie vitata ha tenuto: -11%, con -1% nell’ultimo decennio. E le 255 mila aziende rimaste, dalle 791... continua
Studi e ricercheSostenibilità: il settore della carne bovina alla sfida globale dell’alimentazione
Dal simposio scientifico Cow is Veg dati inediti su reale impatto della carne rossa su ambiente e nutrizione
La sfida globale del settore agroalimentare per i prossimi anni consisterà nel garantire cibo sicuro e prodotto in maniera sostenibile a una popolazione crescente, con le previsioni che parlano di 9,7... continua
Studi e ricercheErba medica, un affare per gli agricoltori
Aife/Filiera italiana foraggi presenta importante studio Crea/Rica alla vigilia delle semine
"Sbagliato pensare che la redditività delle aziende agricole sia garantita dal contributo Pac. In realtà è il mercato a determinarla. E per migliorarla, soprattutto in periodi così complessi come quelli che... continua
Studi e ricercheGiovanni Ferrero nella top ten degli uomini più ricchi d'Europa
Il re della Nutella si piazza al 9° posto della classifica di Forbes 2022
Non solo l’uomo più ricco d’Italia ma anche uno dei miliardari più ricchi d’Europa. Giovanni Ferrero scala la classifica Forbes tutta dedicata alle icone del Vecchio Continente e si insedia in graduat... continua
Studi e ricercheHeineken studia i giovani-adulti (18-44 anni)
Dalla ricerca Human Highway emerge la voglia di socialità ma senza eccessi
Voglia di vivere momenti di socialità con gli amici, di coltivare le proprie passioni, di dedicarsi ad attività che li aiutino a sentirsi bene e di trascorrere del tempo in famiglia: questi sono i desideri d... continua
Studi e ricercheLa logistica del futuro a convegno
C'era anche il food con Barilla alla presentazione dei risultati dell’ultimo Barometro Integrated Supply Chain
Integrare e migliorare la supply chain. Sono stati questi i temi centrali, di fatto, proposti durante la presentazione dei risultati dell’ultimo Barometro Integrated Supply Chain-B ISC3, realizzato da N... continua
Studi e ricercheOlio, domanda mondiale in rialzo
Secondo TuttoFood l'olio vergine ed extravergine ha chiuso il 2021 a quota 6,3 miliardi di Euro
La domanda mondiale di olio d'oliva vergine ed extravergine ha chiuso il 2021 a quota 6,3 miliardi di Euro in rialzo del 5,3% rispetto al 2018. Lo dice l'analisi di TuttoFood su dati ExportPlanning, secondo... continua
Studi e ricercheCibo buttato, la frutta è l'alimento più sprecato del pianeta
Secondo il report di Waste Watcher che monitora lo spreco alimentare nel mondo
La frutta è l'alimento più sprecato del pianeta. Lo dice il 2° Cross country report dell'Osservatorio Waste Watcher International realizzato in occasione della 3^ Giornata internazionale di consapevolezza su... continua
Studi e ricercheMangiare fuori casa: gli italiani spendono il 35% in più
La nuova tendenza secondo American Express: andare fuori a cena di lunedì
Nel primo semestre del 2022 la spesa per la ristorazione è cresciuta del 35% rispetto allo stesso periodo del 2019. Agli italiani piace tornare nei ristoranti più di prima e con rinnovata voglia di convivialità fu... continua
Studi e ricercheSmart agrifood: webinar sull’innovazione digitale in agricoltura
L'incontro online presenta i risultati della survey condotta dall’Osservatorio su oltre 1.000 consumatori italiani
È in programma online in streaming il 3 ottobre curato dall'Osservatorio Smart Agri Food, parte integrante della School of management del Politecnico di Milano, il webinar intitolato "L’innovazione di... continua
Studi e ricercheC'è anche il food truck nell'ultima guida del Gambero Rosso
Presentata a Roma la Street food 2023 accoglie più di 450 indirizzi
Sono oltre 450 gli indirizzi presenti nella nuova edizione della guida Street Food 2023 di Gambero Rosso presentata oggi a Roma. La guida enogastronomica traccia la mappa nazionale del cibo di strada all'italiana:... continua
Studi e ricercheAgricoltura sostenibile, Combi Mais supera anche la siccità
Il risultati del 9° raccolto confermano la validità del protocollo
La siccità gravissima che ha colpito le maggiori aree produttive della cerealicoltura italiana, oltre ai danni irreparabili causati dalla mancata continuità dell’irrigazione: anche Combi Mais, una del... continua
Studi e ricercheIstat, non si arresta il tracollo demografico italiano
Blangiardo: "Con denatalità e invecchiamento della popolazione ripercussioni sull’economia e sulla tenuta del Paese"
Secondo l'Istat dicono nei primi sei mesi di quest’anno i nuovi nati sono diminuiti del 14,5% rispetto allo stesso periodo del 2021 quando il bilancio delle nascite è stato di 399 mila bambini. Secondo le... continua
Studi e ricercheL'agricoltura "giovane" cresce nonostante la crisi
Ismea, dati rassicuranti: dal 2017 a oggi sono nate 21 aziende agricole al giorno
L’Italia è tra i paesi che maggiormente contribuiscono all’invecchiamento della popolazione europea. Da questa premessa poco rassicurante prende le mosse l’analisi di Ismea presentata oggi a Torino presso... continua
Studi e ricercheIsmea, giovani protagonisti dell'agricoltura
Al Salone del gusto, il 23 settembre, presentazione del rapporto con i dati aggiornati del censimento Istat
A Terra madre-Salone del Gusto, il 23 settembre Ismea, con la partecipazione dell’Istat, presenta in anteprima i principali highlights del rapporto “Giovani agroalimentare e territorio” con i dati più a... continua
Studi e ricercheEmissioni, oltre il 2% nel mondo sono causate dai fertilizzanti sintetici
Secondo studio internazionale dell’Università di Torino, dell’Università di Exeter e di Greenpeace
I fertilizzanti azotati sintetici sono responsabili del 2,1% delle emissioni globali di gas serra, secondo una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Scientific Reports e intitolata "Greenhouse gas emissions... continua
Studi e ricercheAmbiente, gli allevamenti puntano all'abbattimento delle emissioni
Nell'alimentazione una delle chiavi per ridurre gli impatti del metano grazie agli integratori naturali
Intervista col Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università di Milano. continua
Studi e ricercheAgriturismi, aumentano le presenze ma anche i costi
Agriturist: bilancio dell’estate molto positivo nonostante. La Liguria svetta
L'autunno è iniziato oggi, 21 settembre e, negli oltre 24.000 agriturismi italiani, si tirano le somme di una stagione caratterizzata da un massiccio flusso dal Nord Europa, dal ritorno degli americani... continua
Studi e ricercheBrucellosi, Regione Campania si appella alla Comunità scientifica
Caputo: assicurare vicinanza agli allevatori che vivono col rischio di vedersi azzerato il patrimonio zootecnico
“Vogliamo salvaguardare la salute umana ma, nello stesso tempo, abbiamo il dovere di assicurare la massima vicinanza agli allevatori che, ogni giorno, vivono con il rischio di vedersi azzerato il proprio p... continua
Studi e ricercheBoom di cibi e bevande online
Nel 2021 crescita del 17%: cresce anche il food delivery (+22% nel 2022)
Il 2021 ha confermato le vendite on line di cibo e bevande. Il tasso di crescita è del 17% pari a 700 milioni di Euro, con un valore complessivo di 4,78 miliardi di Euro. È quanto emerge dall'Osservatorio e... continua
Studi e ricercheSmart protein, Barilla ospita il convegno sulle proteine vegetali
Riflessione del gruppo sul progetto europeo sul cibo del futuro e sulle “proteine intelligenti”
A Parma Barilla ospita una serie di incontri dedicati a “Smart Protein”, progetto finanziato dalla Commissione Europea nell’ambito del programma Horizon 2020, che mira a sviluppare ingredienti e prodo... continua
Studi e ricercheL'alimentare sostenibile punta sulle proteine alternative
Un nuovo studio delinea i trend di un mercato in enorme crescita: +124% il capitale di rischio investito
Il cibo sale ancora una volta sul banco degli imputati della decarbonizzazione. Sembra strano, ma è così. Il sistema alimentare è responsabile del 26% delle attuali emissioni globali di gas serra e la... continua
Studi e ricercheSpreco alimentare, aumenta consapevolezza
Indagine Bva-Doxa: il 96% dei consumatori dice di avere "chiara percezione", ma non conosce l'impatto sull'ambiente
Aumenta la consapevolezza dei consumatori in tema di spreco alimentare. Oltre il 66% degli italiani, infatti, consuma frutta e verdura fresca ogni giorno, tutti ben consapevoli della questione. È quanto... continua
Studi e ricercheItalia primo mercato degli integratori in Europa
Con previsione di crescita a 5 mld entro il 2025, secondo un'indagine
Il comparto, resiliente e in salute nonostante le sfide della pandemia e del nuovo contesto geopolitico continua
Studi e ricercheXylella, concluso il progetto europeo Life Resilience
Individuati 18 genotipi di olivi potenzialmente resistenti
Concluso Life Resilience, il progetto Europeo, sostenuto anche dalla Società Agricola Villa Filippo Berio di proprietà di Salov, nato con l’obiettivo di contrastare la Xylella fastidiosa promuovendo un... continua
Studi e ricercheL'Ue insiste sul Nutriscore: Italia battuta (per ora)
Uno studio europeo indica che "i consumatori preferiscono etichette nutrizionali fronte pacco colorate e valutative"
Nella ormai lunga diatriba che si è accesa intorno alle nuove etichette Ue per i prodotti alimentari entra il Centro comune di ricerca della Commissione Ue che promuove l'etichetta nutrizionale fronte... continua
Studi e ricercheUna scuola per la pesca
Fedagripesca, 80% barche si fermeranno nel 2032 per mancanza di comandanti
Formare i giovani ai mestieri della pesca. È questa la proposta lanciata da Fedagripesca-Confcooperative in vista dell'avvio dell'anno scolastico. Già oggi manca il 10% dei capitani sulle 12 mila imbarcazioni i... continua
Studi e ricercheIpsos e Cirfood disegnano la mensa scolastica del futuro
Una ricerca mette in luce come la pausa pranzo a scuola sia momento fondamentale di educazione
La ristorazione scolastica rappresenta lo strumento fondamentale attraverso cui promuovere buone abitudini, comportamenti alimentari corretti e scelte consapevoli tra i bambini. È questo il primo dato... continua