Studi e ricerche
1.534 notizie trovate
Studi e ricercheOlio, domanda mondiale in rialzo
Secondo TuttoFood l'olio vergine ed extravergine ha chiuso il 2021 a quota 6,3 miliardi di Euro
La domanda mondiale di olio d'oliva vergine ed extravergine ha chiuso il 2021 a quota 6,3 miliardi di Euro in rialzo del 5,3% rispetto al 2018. Lo dice l'analisi di TuttoFood su dati ExportPlanning, secondo... continua
Studi e ricercheCibo buttato, la frutta è l'alimento più sprecato del pianeta
Secondo il report di Waste Watcher che monitora lo spreco alimentare nel mondo
La frutta è l'alimento più sprecato del pianeta. Lo dice il 2° Cross country report dell'Osservatorio Waste Watcher International realizzato in occasione della 3^ Giornata internazionale di consapevolezza su... continua
Studi e ricercheMangiare fuori casa: gli italiani spendono il 35% in più
La nuova tendenza secondo American Express: andare fuori a cena di lunedì
Nel primo semestre del 2022 la spesa per la ristorazione è cresciuta del 35% rispetto allo stesso periodo del 2019. Agli italiani piace tornare nei ristoranti più di prima e con rinnovata voglia di convivialità fu... continua
Studi e ricercheSmart agrifood: webinar sull’innovazione digitale in agricoltura
L'incontro online presenta i risultati della survey condotta dall’Osservatorio su oltre 1.000 consumatori italiani
È in programma online in streaming il 3 ottobre curato dall'Osservatorio Smart Agri Food, parte integrante della School of management del Politecnico di Milano, il webinar intitolato "L’innovazione di... continua
Studi e ricercheC'è anche il food truck nell'ultima guida del Gambero Rosso
Presentata a Roma la Street food 2023 accoglie più di 450 indirizzi
Sono oltre 450 gli indirizzi presenti nella nuova edizione della guida Street Food 2023 di Gambero Rosso presentata oggi a Roma. La guida enogastronomica traccia la mappa nazionale del cibo di strada all'italiana:... continua
Studi e ricercheAgricoltura sostenibile, Combi Mais supera anche la siccità
Il risultati del 9° raccolto confermano la validità del protocollo
La siccità gravissima che ha colpito le maggiori aree produttive della cerealicoltura italiana, oltre ai danni irreparabili causati dalla mancata continuità dell’irrigazione: anche Combi Mais, una del... continua
Studi e ricercheIstat, non si arresta il tracollo demografico italiano
Blangiardo: "Con denatalità e invecchiamento della popolazione ripercussioni sull’economia e sulla tenuta del Paese"
Secondo l'Istat dicono nei primi sei mesi di quest’anno i nuovi nati sono diminuiti del 14,5% rispetto allo stesso periodo del 2021 quando il bilancio delle nascite è stato di 399 mila bambini. Secondo le... continua
Studi e ricercheL'agricoltura "giovane" cresce nonostante la crisi
Ismea, dati rassicuranti: dal 2017 a oggi sono nate 21 aziende agricole al giorno
L’Italia è tra i paesi che maggiormente contribuiscono all’invecchiamento della popolazione europea. Da questa premessa poco rassicurante prende le mosse l’analisi di Ismea presentata oggi a Torino presso... continua
Studi e ricercheIsmea, giovani protagonisti dell'agricoltura
Al Salone del gusto, il 23 settembre, presentazione del rapporto con i dati aggiornati del censimento Istat
A Terra madre-Salone del Gusto, il 23 settembre Ismea, con la partecipazione dell’Istat, presenta in anteprima i principali highlights del rapporto “Giovani agroalimentare e territorio” con i dati più a... continua
Studi e ricercheEmissioni, oltre il 2% nel mondo sono causate dai fertilizzanti sintetici
Secondo studio internazionale dell’Università di Torino, dell’Università di Exeter e di Greenpeace
I fertilizzanti azotati sintetici sono responsabili del 2,1% delle emissioni globali di gas serra, secondo una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Scientific Reports e intitolata "Greenhouse gas emissions... continua
Studi e ricercheAmbiente, gli allevamenti puntano all'abbattimento delle emissioni
Nell'alimentazione una delle chiavi per ridurre gli impatti del metano grazie agli integratori naturali
Intervista col Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali dell’Università di Milano. continua
Studi e ricercheAgriturismi, aumentano le presenze ma anche i costi
Agriturist: bilancio dell’estate molto positivo nonostante. La Liguria svetta
L'autunno è iniziato oggi, 21 settembre e, negli oltre 24.000 agriturismi italiani, si tirano le somme di una stagione caratterizzata da un massiccio flusso dal Nord Europa, dal ritorno degli americani... continua
Studi e ricercheBrucellosi, Regione Campania si appella alla Comunità scientifica
Caputo: assicurare vicinanza agli allevatori che vivono col rischio di vedersi azzerato il patrimonio zootecnico
“Vogliamo salvaguardare la salute umana ma, nello stesso tempo, abbiamo il dovere di assicurare la massima vicinanza agli allevatori che, ogni giorno, vivono con il rischio di vedersi azzerato il proprio p... continua
Studi e ricercheBoom di cibi e bevande online
Nel 2021 crescita del 17%: cresce anche il food delivery (+22% nel 2022)
Il 2021 ha confermato le vendite on line di cibo e bevande. Il tasso di crescita è del 17% pari a 700 milioni di Euro, con un valore complessivo di 4,78 miliardi di Euro. È quanto emerge dall'Osservatorio e... continua
Studi e ricercheSmart protein, Barilla ospita il convegno sulle proteine vegetali
Riflessione del gruppo sul progetto europeo sul cibo del futuro e sulle “proteine intelligenti”
A Parma Barilla ospita una serie di incontri dedicati a “Smart Protein”, progetto finanziato dalla Commissione Europea nell’ambito del programma Horizon 2020, che mira a sviluppare ingredienti e prodo... continua
Studi e ricercheL'alimentare sostenibile punta sulle proteine alternative
Un nuovo studio delinea i trend di un mercato in enorme crescita: +124% il capitale di rischio investito
Il cibo sale ancora una volta sul banco degli imputati della decarbonizzazione. Sembra strano, ma è così. Il sistema alimentare è responsabile del 26% delle attuali emissioni globali di gas serra e la... continua
Studi e ricercheSpreco alimentare, aumenta consapevolezza
Indagine Bva-Doxa: il 96% dei consumatori dice di avere "chiara percezione", ma non conosce l'impatto sull'ambiente
Aumenta la consapevolezza dei consumatori in tema di spreco alimentare. Oltre il 66% degli italiani, infatti, consuma frutta e verdura fresca ogni giorno, tutti ben consapevoli della questione. È quanto... continua
Studi e ricercheItalia primo mercato degli integratori in Europa
Con previsione di crescita a 5 mld entro il 2025, secondo un'indagine
Il comparto, resiliente e in salute nonostante le sfide della pandemia e del nuovo contesto geopolitico continua
Studi e ricercheXylella, concluso il progetto europeo Life Resilience
Individuati 18 genotipi di olivi potenzialmente resistenti
Concluso Life Resilience, il progetto Europeo, sostenuto anche dalla Società Agricola Villa Filippo Berio di proprietà di Salov, nato con l’obiettivo di contrastare la Xylella fastidiosa promuovendo un... continua
Studi e ricercheL'Ue insiste sul Nutriscore: Italia battuta (per ora)
Uno studio europeo indica che "i consumatori preferiscono etichette nutrizionali fronte pacco colorate e valutative"
Nella ormai lunga diatriba che si è accesa intorno alle nuove etichette Ue per i prodotti alimentari entra il Centro comune di ricerca della Commissione Ue che promuove l'etichetta nutrizionale fronte... continua
Studi e ricercheUna scuola per la pesca
Fedagripesca, 80% barche si fermeranno nel 2032 per mancanza di comandanti
Formare i giovani ai mestieri della pesca. È questa la proposta lanciata da Fedagripesca-Confcooperative in vista dell'avvio dell'anno scolastico. Già oggi manca il 10% dei capitani sulle 12 mila imbarcazioni i... continua
Studi e ricercheIpsos e Cirfood disegnano la mensa scolastica del futuro
Una ricerca mette in luce come la pausa pranzo a scuola sia momento fondamentale di educazione
La ristorazione scolastica rappresenta lo strumento fondamentale attraverso cui promuovere buone abitudini, comportamenti alimentari corretti e scelte consapevoli tra i bambini. È questo il primo dato... continua
Studi e ricercheCommercio e ristorazione trainano l'occupazione in Liguria
I settori incassano un +16,7% e oltre 20 mila occupati in più rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso
L’occupazione in Liguria nel secondo trimestre 2022 cresce del 5,1% rispetto allo stesso periodo del 2021. A fare da traino i settori del commercio, della ristorazione e quello alberghiero, con +16,7% d... continua
Studi e ricercheCrisi, 4 italiani su 10 chiedono la doggy bag al ristorante
La richiesta sarebbe spinta anche da una nuova sensibilità verso la riduzione degli sprechi alimentari
In Italia non è più un'usanza molto gettonata, almeno non finora. La doggy bag, il contenitore per recuperare il cibo non consumato ed evitare così che venga buttato è ormai desueta e fino ad oggi nea... continua
Studi e ricercheL'algoritmo al servizio dei panificatori
Morato sperimenta l'utilizzo della business intelligence per razionalizzare la produzione
La business intelligenze a servizio della produzione (ottimale) del pane. È quello che sta tentando di fare Morato, gruppo internazionale del mondo della panificazione, il quale ha avviato un progetto... continua
Studi e ricercheUniversità Cattolica, simposio su circolarità e sostenibilità dei sistemi alimentari
L'evento domani 9 settembre in Residenza Gasparini a Piacenza
L' evento multi-stakeholder engagement è rivolto Per approfondire il tema della sostenibilità e circolarità del sistema agro-alimentare l'Università Cattolica di Piacenza ha organizzato un evento multi-stakeholder ega... continua
Studi e ricercheL'alimentare fa la parte del leone nel Ceta Italia-Canada
Nel 2021 è entrato in vigore l'accordo: il regime preferenziale dell'export sta favorendo il settore di casa nostra
Il 21 settembre di cinque anni fa è entrato in vigore il Ceta, ossia il Comprehensive economic and trade agreement tra Canada e Unione Europea. L'accordo “di nuova generazione” prevede non solo l’eliminazione della... continua
Studi e ricercheFao, fondamentali pesca e acquacoltura
Il direttore generale Qu Dongyu ha aperto Cofi135 sotto il segno della sostenibilità tra cibo e lavoro
Pesca e acquacoltura fondamentali per fornire cibo, nutrizione e posti di lavoro in tutto il mondo. È questo l'incipit del messaggio lanciato dal direttore generale della Fao, Qu Dongyu, che ha aperto l... continua
Studi e ricercheAgosto, quinto mese consecutivo di calo dei prezzi alimentari
La Fao annota un -1,9% globale: i cereali scendono dell'1,4% in un mese, il grano diminuisce del 5,1%
Ribassano per il quinto mese consecutivo i prezzi dei generi alimentari che scendono ad agosto dell'1,9% rispetto a luglio. Rimangono comunque al di sopra del valore dello scorso anno per il 7,9%. Lo segnala... continua
Studi e ricercheInchieste annuali "Altroconsumo": il focus è sui prezzi dei supermercati
Contro i rincari, una "traccia" che aiuta i consumatori a risparmiare
La spesa risulta da sempre tra le voci che gravano maggiormente sul portafoglio degli italiani. Negli ultimi mesi, l’elevata inflazione generale ha provocato un’impennata dei prezzi di beni e servizi: seco... continua
Studi e ricercheRincaro bollette, elettrodomestici sul banco degli imputati
Dacile.it stila la classifica dei primi dieci per consumo energetico
Con il prezzo dell’energia alle stelle, anche gli elettrodomestici di casa salgono sul banco degli imputati dei consumi. Basti pensare che, in questi primi otto mesi dell’anno, una famiglia tipo ha spe... continua
Studi e ricercheSalumi: l'importanza crescente della gastronomia sostenibile
Sei italiani su 10 disposti a spendere di più per quelli certificati
Indagine dell’Osservatorio Alimentare di Berkel mostra come in Italia aumenti la ricerca di cibi sostenibili, genuini e di qualità continua
Studi e ricercheDonne di gusto/2: le figlie seguono i padri
Illy, Massari, Putin, tre discendenti di grandi imperi si mettono in mostra tra i manager top
La seconda parte della classifica di Forbes sulla 100 donne imprenditrici più potenti d'Italia schiera altre 7 manager che sono legate al settore dell'agroalimentare. In questa seconda sezione, come si... continua
Studi e ricercheDonne di gusto: l'agroalimentare svetta tra le manager
Il settore è tra i primi nella classifica di Forbes sulle 100 italiane più importanti
Agroalimentare protagonista nella classifica di Forbes Italia sulle 100 donne italiane di successo. Scorrendo la lista, infatti, ci si accorge che il 15% circa di queste leader di successo appartengono... continua
Studi e ricercheBeverage, l'analcolico aumenta del 19%, l'alcolico del 10%
I dati globali resi noti per Drinktec, dal 12 al 16 settembre a Monaco di Baviera
Il volume delle vendite globali di bevande analcoliche aumenterà del 19% a 848 miliardi di litri entro il 2026. La stima del potenziale di mercato per l’industria dei fornitori nei mercati europei è sta... continua
Studi e ricercheLa ristorazione fa record di consumi a luglio
Secondo l'Osservatorio Confimprese-EY il settore scetta con un +9,7%
"Andamento positivo". È questo, con due parole il giudizio sulle vendite nel mese di luglio 2022 secondo l’Osservatorio permanente sull’andamento dei consumi nei settori ristorazione, abbigliamento e re... continua
Studi e ricercheIn Friuli cala l'alimentare, sale il siderurgico
Pubblicata l'indagine trimestrale di Confindustria da aprile a giugno
Sale la siderurgia, cala l'alimentare. È queste in estrema sintesi la fotografia del manifatturiero del Friuli Venezia Giulia scattata dall'Indagine trimestrale di Confindustria FVG elaborati dall’Ufficio St... continua
Studi e ricercheBlue economy in ripresa, il caso Friuli Venezia Giulia
In regione 1.888 imprese sono legate alla ristorazione, 470 all'ittico: in Italia il settore nel 2021 ha prodotto ricchezza per 56 miliardi di Euro
Sono 4.144 le imprese del Friuli Venezia Giulia la cui attività è legata all’economia del mare. Sono poco meno del 2% del totale nazionale e quasi la metà (1.988) fa capo ad aziende che offrono servizi di a... continua
Studi e ricercheTorna di moda il pranzo al sacco sulla spiaggia
Coldiretti/Ixé: il caro prezzi spinge gli italiani a consumare soprattutto insalata di riso e macedonia sotto l'ombrellone
Torna di moda il pranzo al sacco in spiaggia. Il caro prezzi e le difficoltà economiche legate agli effetti dell’inflazione e della guerra in Ucraina riportano in auge quest'abitudine che consente al... continua
Studi e ricercheBenessere Animale: parere dell'Efsa sull'allevamento suino
Primo studio nell'ambito della strategia F2F/Allegato
L'Efsa ha pubblicato un parere scientifico sul benessere dei suini negli allevamenti: è il primo di diversi pareri che verranno pubblicati nel corso dell’anno prossimo nel contesto della cosiddetta st... continua
Studi e ricercheLa decarbonizzazione, un'opportunità per i supermarket
Da un'analisi McKinsey: i food retailer possono e devono contribuire ad eliminare le emissioni
La decarbonizzazione vista non solo come necessità ma anche come un'opportunità per i rivenditori. È questa in estrema sintesi la conclusione a cui è giunto l'ultimo report firmato Mc Kinsey dal titolo "Dec... continua
Studi e ricercheSiccità, perfino Valle d'Aosta a rischio desertificazione
Secondo Anbi, a luglio la temperatura media è stata di 3 gradi superiore alla norma
La Valle d'Aosta è in difficoltà a causa della siccità. Lo dice il report dell’Osservatorio Anbi sulle Risorse Idriche che, questa settimana, ha realizzato il suo focus sulla regione dove l’indice Spi, S... continua
Studi e ricerchePrezzi in calo a luglio per i prodotti alimentari mondiali
L'indice Fao ha raggiunto un valore medio di 140,9 punti, l'8,6% in meno rispetto a giugno.
Battuta d'arresto a luglio per l'indice di riferimento dei prezzi dei prodotti alimentari mondiali. A darne notizia è la Fao l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, secondo... continua
Studi e ricercheSpiragli di luce per il Po ancora in secca
La portata del fiume torna in linea con i minimi mensili storici del periodo
Buone notizia per la Pianura Padana. Lo stato di siccità del Po resta grave ma, complici soprattutto le piogge dei giorni scorsi, lo stato idrologico del fiume migliora. È la prima volta da inizio estate c... continua
Studi e ricercheLa ristorazione è donna
Secondo Unioncamere in Italia le imprese guidate da donne sono il 22,8%
Il settore della ristorazione di dimostra uno dei più virtuosi in Italia, almeno dal punto di vista del numero di imprese a titolarità femminile. Lo attesta il rapporto Unioncamere secondo cui nel nostro P... continua
Studi e ricercheIl Po è a secco ma è tutta l'Italia a soffrire
Bollettino Anbi, il grande fiume divorato dal cuneo salino: situazione drammatica anche nel resto della Penisola
La portata del fiume Po è vicina alla soglia psicologica (drammatica) dei 100 metri cubi al secondo. Questo dice il rilevamento ferrarese di Pontelagoscuro che evidenzia una soglia minima che decreterebbe... continua
Studi e ricercheTorna di moda il pranzo al sacco
Secondo Assica i protagonisti sono gli insaccati: prosciutto cotto, crudo e mortadella ai primi tre posti
Torna di moda il pranzo al sacco, alternativa economica e creativa al pasto al ristorante. Lo dicono i numeri del Rapporto Censis-Assica-Unaitalia, secondo cui il packed lunch conquista sempre più estimatori:... continua
Studi e ricercheMangiare più frutta e verdura fa bene ai reni
Lo annuncia una ricerca della University of Virginia School of medicine
Mangiare più frutta e verdura giova alla salute dei reni. Lo rileva una ricerca della University of Virginia School of Medicine pubblicata sul Journal of Renal Nutrition. Una delle caratteristiche comuni... continua
Studi e ricercheCremona, inaugurato il Centro di innovazione agro zootecnico alimentare
Istituzioni locali, fiera e università insieme per progetti sulla transizione ecologica nella filiera lattiero casearia
Nel pomeriggio di ieri a Cremona, presso il Campus Santa Monica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, si è tenuta l’inaugurazione del Centro di Innovazione Agro Zootecnico Alimentare, alla presen... continua
Studi e ricercheLa grande distribuzione traina l'alimentare
Deloitte: vendite aumentate del 5,2% nel 2021
Il food and beverage punta sempre di più sulla caratura internazionale (e sulla forza) della grande distribuzione organizzata. Due dei principali volani di crescita, infatti, sono da un lato l’export e,... continua