Studi e ricerche
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Studi e ricercheCitterio porta alla scoperta di San Daniele del Friuli
L'azienda organizza un'esperienza immersiva nella patria del prosciutto dop
Citterio e la Biblioteca Guarneriana si lanciano alla scoperta di San Daniele del Friuli. Un’esperienza immersiva nella caratteristica località della provincia di Udine dove Citterio produce nel suo st... continua
Studi e ricercheItaliani buongustai in vacanza (ma con giudizio)
"Cibo e viaggi" dell'Osservatorio Nestlè: la gastronomia al primo posto in ferie
Finita l'epoca delle vacanze come fuga dalla quotidianità è cominciata quella delle ferie come momento di "caccia" di buon cibo. A scoprirlo è l’ultimo studio "Cibo e viaggi" dell’Osservatorio Nestlé che par... continua
Studi e ricercheMomenti da non sprecare, i bimbi e il consumo alimentare
Coinvolte 872 scuole nel concorso organizzato da Whirlpool con La Fabbrica
Ben 872 scuole primarie in tutta Italia per un totale di circa 23.500 alunni coinvolti nell’anno scolastico 2021/22. Sono questi i primi dati che attestano il successo della sesta edizione di Momenti d... continua
Studi e ricercheLa ristorazione torna a crescere in Italia
I dati sono quelli dell’Osservatorio permanente sull’andamento dei consumi elaborato da Confimprese-EY
Torna a correre la ristorazione che, con un +11,4%, spinge i consumi. Lo dice l’Osservatorio permanente sull’andamento dei consumi elaborato da Confimprese-EY: in evidenzia il miglioramento delle ven... continua
Studi e ricercheEnea scopre la pellicola bio per conservare frutta e verdura
E' il risultato di una ricerca condotta in collaborazione con l'università di Salerno
Nuovo rivestimento antimuffa a basso costo da applicare direttamente su frutta e verdura per mantenerne inalterate anche per dieci giorni le proprietà nutrizionali. È la novità messa a punto da Enea, in... continua
Studi e ricercheI consumatori italiani vogliono etichette "trasparenti"
Il 22% considera "molto importanti" indicazioni su origini, modi di produzione, allevamento e coltivazione
L'etichetta chiara e trasparente è la vera bussola che orienta gli italiani nell'acquisto dei cibi. Lo mette in evidenza l'Osservatorio Reale Mutua sull'agricoltura condotto in collaborazione con Slow... continua
Studi e ricercheElica premia gli studenti del Politecnico con un workshop
Il contest ha come protagonista l'azienda marchigiana: vincitore il gruppo Smart Future Agency e Com.An
Si è conclusa con un workshop in azienda la decima edizione del contest Alceo Moretti, iniziativa realizzata dall’ Università Politecnica delle Marche con la collaborazione dell’agenzia Moretti Comunicazione. Il co... continua
Studi e ricercheNasce Ciban, il centro di ricerca su cibo e antifrode
Inaugurato a Cuneo, in collaborazione coi dipartimenti di UniTorino
È stato inaugurato ieri a Cuneo, in Piazza Torino 3, il Ciban, il Centro interdipartimentale di ricerca sul cibo ed antifrode, frutto della collaborazione dei dipartimenti di Scienze agrarie, forestali... continua
Studi e ricercheL'olio extravergine, elisir di giovinezza?
Uno studio del Cnr realizzato con Monini indica che il prodotto garantisce mente più giovane e meno stress
Mente più giovane e meno stress. L’olio extravergine di oliva può fare il miracolo, diciamo. Lo dicono i risultati di una ricerca scientifica italiana, realizzata dal Cnr e finanziata da Monini grazie al... continua
Studi e ricercheLo Ied studia il nuovo logo del Consorzio Vini Montecucco
Il concorso è dedicato a 13 studenti del master in Graphic design-Focus on New Media
Il Consorzio Tutela Vini Montecucco ha annunciato una collaborazione con lo Ied, l'Istituto europeo di design di Firenze per il restyling del proprio logo. La novità verrà svelata l'anno prossimo ma l... continua
Studi e ricercheSì alla dieta mediterranea, nì al digiuno intermittente
Le indicazioni arrivano dal Tavolo tecnico per la sicurezza nutrizionale del ministero della Salute
Un regime alimentare ipocalorico, basato sulla dieta mediterranea, rappresenta il migliore modello di dieta per le persone in sovrappeso o per quelle obese. È la conclusione a cui è giunto il Tavolo t... continua
Studi e ricercheFormazione: 2° corso Scuola tecnici industria molitoria
Organizzato da Italmopa con Anfim, Uniindustria Parma, UniParma e Cisita. Iscrizioni entro il 2 settembre
Il secondo corso nell’ambito dell’iniziativa “Scuola Tecnici Industria Molitoria” promossa da Italmopa-Associazione Industriali Mugnai d’Italia, in collaborazione con Antim– Associazione Tecnici Industria M... continua
Studi e ricercheInail, in calo dell'11% le malattie professionali nel commercio
I lavoratori più colpiti sono i commessi e gli ausiliari di vendita,
Il settore del commercio è al centro del nuovo numero del periodico statistico "Dati Inail" che traccia un quadro sia del trend economico che dell’andamento infortunistico e tecnopatico del quinquennio 20... continua
Studi e ricercheEconomia alternativa, ecco l'ostricoltura intensiva
Per una ricerca del Mipaf possibile l'allevamento nelle valli da pesca o nelle zone umide delle lagune
L'ostricoltura intensiva potrebbe costituire un'attività economica alternativa. È questo, in estrema sintesi, il risultato a cui è giunto il progetto "Valorizzazione della produzione di ostriche: sperimentazione di... continua
Studi e ricercheLa Liguria fa i conti con le ricadute del Salone Nautico
Non solo barche, ma anche turismo nel Forum “Think Tank Liguria 2030” di The European House-Ambrosetti
Non ci sono solo le barche nel futuro del Salone nautico di Genova. C'è, sembra di capire, soprattutto il turismo declinato come rilancio della Liguria, anche alla luce delle opportunità offerte dal P... continua
Studi e ricercheGli Usa studiano la dieta della longevità in Aspromonte
Il 14 luglio a Varapodio viene lanciata la prima ricerca sui regimi alimentari di alcuni comuni della zona
Dagli Stati Uniti per studiare la Calabria, terra di ultracentenari con la dieta della longevità. L'appuntamento è fissato per giovedì 14 luglio 2022 a Varapodio, in provincia di Reggio Calabria dove si... continua
Studi e ricercheItaliani tutti chef con l'aiuto di Google
Osservatorio Nestlé: il 95% ricorre ad almeno una fonte online
Gli italiani si fanno guidare dalla rete per le loro ricette. È quanto emerge da uno studio dell'Osservatorio Nestlé secondo cui il 95% ricorre ad almeno una fonte online e il 67% utilizza almeno un s... continua
Studi e ricercheRicerca: borse di studio dall'Istituto Carapelli
Bando internazionale per universitari su studi nel campo dell'olio di oliva nei pvs
Si è aperto il 1° luglio (con scadenza 31 ottobre) il bando per l’assegnazione di 4 borse di studio destinate a studenti di università estere promosso dall’Istituto Nutrizionale Carapelli. Il concorso è rivo... continua
Studi e ricercheInnovazione e filiere agroalimentari sostenibili: webinar di Nomisma
L'evento via web organizzato con Philip Morris Italia e Food Trend Foundation
Si terrà il prossimo 8 luglio in diretta streaming a partire dalle 10:30 l'evento “L’innovazione per filiere agroalimentari sostenibili: strumenti, best practices, politiche a supporto”. L’incontro rapprese... continua
Studi e ricercheLa prima colazione protagonista di "Io comincio bene"
Da Silvia Migliaccio (nutrizionista() e Martina Sergi (fitness) il vademecum per affrontare la giornata
“Il mattino ha l’oro in bocca”, recita un vecchio adagio che vale ancora, e non poco, quando si parla di prima colazione. Per garantire al nostro organismo la giusta ricarica di energia al risveglio, infat... continua
Studi e ricercheUniversità della Birra: riflessione con Liuc BS sulle imprese familiari
Webinar domani nell'ambito del progetto formativo "A tavola con… - Evoluzione del F & B in Italia"
L’Italia è un business di famiglia. Soprattutto se si guarda al mondo food & beverage. Il Global Family Business colloca il nostro paese al settimo posto tra quelli che ospitano le prime 500 società fam... continua
Studi e ricercheIl caffè fa bene al cuore (e al diabete)
Una ricerca attesta che un consumo abituale allontana il rischio di malattie cardiovascolari
È un periodo strano, nel quale torna di gran moda parlare di caffè, una delle bevande più diffuse al mondo, seconda forse solo all’acqua. Anche la scienza in questo momento se ne sta occupando: come abbi... continua
Studi e ricercheCai, ridurre i consumi d'acqua con l'hi-tech
Elaborato con Ibf un report sulla differenza tra campi irrigati con metodo tradizionale e quelli dell’agricoltura 4.0
Tecnologia e innovazione applicate all’agricoltura sono due temi che si fanno sempre più largo soprattutto adesso, viste le difficoltà che il settore sta incontrando per sopravvivere. Proprio in quest'ottica Cai... continua
Studi e ricercheAgritech, al via Basilicata pitch2pitch, la call di Eni
Focus su valorizzazione delle specie animali e vegetali e risparmio delle risorse
Start up, spin-off o team di progetto possono candidarsi entro il 5 agosto. continua
Studi e ricercheNomisma traccia la mappa dei lavoratori agricoli in Italia
Sono 1.088.034 i dipendenti in agricoltura tra full time, part time e stagionali
Operaio a tempo determinato, maschio, con oltre 35 anni di età. È l’identikit del dipendente agricolo in Italia secondo l’Osservatorio Eban sul lavoro agricolo curato da Nomisma. In Italia, secondo l'ind... continua
Studi e ricercheCentro Agritech, l'università di Pisa al lavoro sulla zootecnia
Allo studio progetti su allevamenti e filiere agroalimentari smart
La transizione ecologica in agricoltura passa da Agritech, il neonato Centro nazionale di ricerca per le tecnologie dell’agricoltura che vede l’università di Pisa fra i soci fondatori. Le attività sono... continua
Studi e ricercheQuali sono le ricette più cliccate dagli italiani?
La risposta arriva dall'Osservatorio Nestlé: la pasta vince su tutto
Avere tutto a portata di un click ha semplificato i gesti quotidiani, come la ricerca di una ricetta. È questo il nuovo obiettivo di esplorazione dell’Osservatorio Nestlé nella sua nuova indagine che pre... continua
Studi e ricercheConsumi, nulla sarà come prima
Gs1 Italy lancia nuovo codice per analizzare i comportamenti d'acquisto
I consumatori oggi si definiscono e agiscono in maniera differente dal passato: sono mutevoli e multidimensionali: da questa premessa l’esigenza di passare da una più comune indagine di mercato alla ri... continua
Studi e ricercheSi scrive Fairtrade si traduce resilienza agricola
Secondo uno studio le cooperative certificate resistono meglio delle altre all'impatto della crisi
Il nome è altisonante: Assessing the impact of Fairtrade on poverty reduction and economic resilience through rural development". Tradotto suona "Valutazione dell'impatto di Fairtrade sulla riduzione... continua
Studi e ricercheNasce il centro nazionale Agritech
350 milioni di Euro per il progetto in tecnologie per lo sviluppo sostenibile delle produzioni agro
Favorire l’adattamento ai cambiamenti climatici, la riduzione dell’impatto ambientale nell’agrifood, lo sviluppo delle aree marginali, la sicurezza, la tracciabilità e la tipicità delle filiere. È quest... continua
Studi e ricercheAgricoltura del futuro: convegno dell'Accademia nazionale
A Bologna, il 28 giugno. Focus su precision farming, robotica, nuovi materiali e tecnologie digitali
Si terrà martedì 28 giugno, dalle 9 alle 18, presso la Sala “20 Maggio 2012” (Viale della Fiera 8 – Terza Torre – Bologna) il convegno “Le nuove sfide dell’agricoltura: formazione e tecnologie digitali” per... continua
Studi e ricercheCaffè sul banco degli imputati dello shopping compulsivo
Secondo una ricerca dell'università della Florida la caffeina influisce su acquisti e su quanto si spende
Fate acquisti compulsivi? Comprate cose che poi si rivelano inutili? Siete di quelli che non riescono a resistere all'impulso di cliccare sul pulsante "buy", compra, sui siti di e-commerce? Non fatevene... continua
Studi e ricercheIfad: l'innovazione per il climate change e lo sviluppo
Simposio a Roma,il 21 giugno. Intervengono anche Andrea Illy e Oscar di Montighy
L'“Innovation Day” dell'Ifad riunirà a Roma, il 21 giugmo, più di 100 esperti internazionali per condividere conoscenze su come creare, testare e valorizzare soluzioni che aiutino le popolazioni rural... continua
Studi e ricercheForum F&B/3. Big della distribuzione a confronto
Gli interventi di Marco Pedroni (Coop) e Francesco Avanzini (Conad)
La sessione dedicata a "Lo scenario dei consumi: uno specchio del cambiamento" tenutasi nel corso del Forum Food & Beverage organizzato da The European House - Ambrosetti in svolgimento a Bormio, ha visto... continua
Studi e ricercheFood&Beverage: al via 6° forum Ambrosetti The European House
Studio su punti di forza, criticità e priorità di un settore portante dell'economia nazionale
La presentazione del Position Paper ‘La Roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni’, che ha messo in luce numeri e fatti della filiera agroalimentare itali... continua
Studi e ricercheBiologico e territorio: un convegno a Foggia
A cura di Fondazione Siniscalco Ceci-Emmaus, Alce Nero, Mediterre.bio e Daunia & Bio
“Per una fondazione che nasce dalla bontà di persone che hanno sempre coltivato grano, fare agricoltura biologica è un impegno doveroso che va affiancato a tutte le attività sociali già in opera. Se cu... continua
Studi e ricercheIl prosciutto crudo è il re dei salumi
L’osservatorio alimentare Berkel rivela le abitudini alimentari degli italiani e le regioni con i prodotti migliori
Nasce l’osservatorio alimentare di Berkel, brand di Food Forniture made in Italy del Gruppo Rovagnati, per raccontare le nuove abitudini alimentare degli italiani in relazione alla salumeria e alla gastronomia. L... continua
Studi e ricercheGrano: ricerca genetica e agricoltura 4.0 per fronteggiare il calo di produzione
Presentata la strategia che potrebbe portare ad incrementare del 12% le quantità
Soluzioni tecniche che potrebbero consentire di aumentare del 12% la produzione di grano tenero e duro italiano con un risparmio per le aziende agricole del 9% rispetto ai costi di coltivazione tradizionali.... continua
Studi e ricerchePausa pranzo: com'è cambiata nel post pandemia
Il 66% dei lavoratori si dice soddisfatto dell’esperienza nei ristoranti aziendali
L’indagine Nomisma per l’osservatorio Cirfood District, effettuata su un panel di 1.000 occupati in tutta Italia, ha analizzato la trasformazione degli stili di vita e delle nuove abitudini alimentari degli italiani nel lunchtime. continua
Studi e ricercheLa sostenibilità delle aziende delle carni in Italia, secondo Altis/Opera
Percorso avviato, ma ancora molta strada da fare soprattutto per le pmi
Nella filiera delle carni e dei salumi la sostenibilità è prassi normale nelle grandi aziende, ma fatica ancora a farsi strada tra le medio-piccole. A realizzare una vera e propria mappa delle pratiche s... continua
Studi e ricercheGli italiani e gli ospiti a tavola
Ricerca svela che i commensali vegani sono i più "temuti"
Bonduelle, azienda operante nel mercato della IV gamma, ha indagato le abitudini degli italiani in cucina quando hanno ospiti a pranzo o a cena. Secondo l’indagine condotta su un campione di 2.700 persone, i... continua
Studi e ricercheIl posto di lavoro del futuro secondo Millennial e generazione Z
Secondo sondaggio Hilton, richiedono benefit per viaggiare, orario flessibile e impiego purpose-driven
Dati recenti da un campione di 1.000 persone tra i 18 e i 41 anni rivelano i nuovi trend di chi cerca lavoro. continua
Studi e ricercheArachidi: Exica studia una filiera 100% italiana
Studio con UniTorino per coltivazione su larga scala della varietà piemontese
Exica, brand piemontese di frutta secca e disidratata, in collaborazione con il dipartimento di scienze agrarie, forestali e alimentari dell’università degli studi di Torino, ha dato il via ad un progetto, co... continua
Studi e ricercheVino: l'Italia si conferma primo produttore al mondo
Batte Francia e Spagna, secondo studio di Mediobanca
Nel 2021 in Italia sono stati prodotti 50,2 milioni di ettolitri, in crescita del 2% sul 2020, ponendo il nostro paese al primo posto nella produzione mondiale, prima della Francia (37,6 mln di ettolitri,... continua
Studi e ricerchePaesaggio agricolo: nuova cattedra Unesco all'Università di Firenze
Titolare Mauro Agnoletti, per la conservazione e valorizzazione del patrimonio rurale
Istituita all’Università di Firenze una cattedra Unesco in “Agricultural Heritage Landscapes”, per la conservazione e valorizzazione del patrimonio rurale. La cattedra – nata per favorire lo scambio e la cir... continua
Studi e ricercheItaliani innamorati dei sughi pronti
Il preferito è il pesto alla genovese senza aglio, secondo Everli
I sughi pronti sono una soluzione ideale per ottimizzare i tempi della quotidianità e organizzare al meglio tutta la routine familiare. Lo conferma Everli, marketplace della spesa online, che ha analizzato... continua
Studi e ricercheCarni e salumi: quanto sono sostenibili in Italia?
Studio di Altis/Opera dell'Università Cattolica con focus su 46 aziende
I risultati della ricerca saranno presentati in un webinar il 25 maggio. continua
Studi e ricercheBirra, la bevanda della "leggerezza", batte vino e spumante
Un nuovo studio di Astraricerche indaga sulle abitudini degli italiani
Per 1 italiano su 2 la situazione che più di tutte riesce a farci sentire “leggeri”” è condividere il tempo con le persone che ci fanno stare bene. Per molti, con una buona birra, che per 4 italiani su 10 (... continua
Studi e ricerchePassate e polpe di pomodoro: ecco le migliori sul mercato
Mutti e Alce Nero in cima alla classifica di Altroconsumo
La produzione del pomodoro industriale è diminuita del 10% nel 2022 rispetto allo scorso anno, passando da 6 milioni di tonnellate a 5,4. Nonostante ciò, l’Italia resta al secondo posto nella classifica mon... continua
Studi e ricercheSalute: il potere antinfiammatorio delle mele
Una ricerca del Dipartimento di Medicina traslazionale e per la Romagna dell’Università di Ferrara
Stando a quanto emerso da un recente studio italiano coordinato dalla Prof.ssa Barbara Zavan, del Laboratorio di Medicina Rigenerativa del Dipartimento di Medicina traslazionale e per la Romagna dell’Università di... continua