Carni e salumi
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![Consorzio Prosciutto di Parma al Winter Fancy Food 2019](https://www.efanews.eu/resources/small/6f55ca20a4f68230a98e56fbebfd9be0.jpg.webp)
Carni e salumiProsciutto di Parma punta sempre più all'export
Il Consorzio ha pianificato un fitto calendario di fiere internazionali
Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha partecipato al Winter Fancy Food show, la fiera made in USA più importante dell’inverno che si chiude oggi a San Francisco. E' il primo appuntamento dell'anno, nel... continua
![Piccoli e Buoni Ibis](https://www.efanews.eu/resources/small/0abfa3f52eba52283a4b7b9f2a9c8144.jpg.webp)
Carni e salumiIbis Salumi (Cremonini) entra nel ricco segmento degli snack per bambini
Più attenzione al benessere animale con la nuova linea di affettati antibiotic free
Ibis Salumi, storico marchio di salumeria di Busseto (Pr) controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini), entra nel segmento delle merende per bambini con i nuovi "Piccoli e Buoni Ibis", 4 referenze... continua
![Salumi italiani](https://www.efanews.eu/resources/small/fffa0f6077106b2e4c135be2596f0b38.jpg.webp)
Carni e salumiIvsi: torna negli Usa "Enjoy European Quality"
San Francisco e Chicago ospiteranno i prodotti italiani
Oltre all’Istituto in questa avventura ci sono anche il Consorzio di Tutela dell’Asti Docg e il Consorzio Tutela Provolone Valpadana Dop continua
![Rovagnati Naturals](https://www.efanews.eu/resources/small/f9bf252ac57da9c384ad4507f147ecc4.jpg.webp)
Carni e salumiRovagnati elimina i conservanti
Niente nitriti e nitrati grazie a nuova tecnologia
Eliminare nitriti e nitrati dai salumi sembrava una missione impossibile: i sali, infatti, sono essenziali alla conservazione e quindi alla salubrità del prodotto, oltre a garantire un non trascurabile... continua
![Amor di Burger di You&Meat](https://www.efanews.eu/resources/small/8c6dc5902e63bf914fefbc376b0e47b6.jpg.webp)
Carni e salumiE You&Meat pensa già a San Valentino
Con l'edizione limitata dei suoi Amor di Burger a forma di cuore
Un burger gourmet a forma di cuore in limited edition per celebrare la festa degli innamorati: questa l'idea di Centro Carni Company, produttrice del marchio You&Meat, che anche in questa particolare festività... continua
![Antipasto italiano di Veroni](https://www.efanews.eu/resources/small/e98d053cfafbf5fc4b4cc33a4cd77015.jpg.webp)
Carni e salumiVeroni porta l'apericena negli Usa
Grazie a una nuova linea di preaffettati
Quattro prodotti compongono il vassoio: provolone, prosciutto e due tipi di salame. continua
![Culatta di Busseto Ibis](https://www.efanews.eu/resources/small/5dc04ca42586b66c82dba003399fe684.png.webp)
Carni e salumiIbis in vetta alla salumeria italiana igp
L'azienda di Busseto premiata dalla Guida ai Salumi d'Italia 2019
Ibis, il marchio di eccellenza della salumeria controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini) ha ricevuto 4 prestigiosi riconoscimenti nella nuova edizione della Guida “I Salumi d’Italia” 2019 edita... continua
![Ivsi in Germania](https://www.efanews.eu/resources/small/8d9e50fab4265bc3cad370137da3334e.jpg.webp)
Carni e salumiSalumi italiani dop e igp in cattedra
Masterclass a Stoccarda nell'accademia gastronomica “Paul-Kerschensteiner-Schule”
L’Istituto Valorizzazione Salumi italiani - grazie al programma Autentico Piacere Europeo (www.europeanauthenticpleasure.eu), la campagna triennale di informazione sui salumi tipici italiani, cofinanziato d... continua
![Gli Irresistibili di Citterio](https://www.efanews.eu/resources/small/c7f74f9a85e4aa65b3ea96c9aa267715.jpg.webp)
Carni e salumiCitterio lancia gamma fuori frigo
Nuova linea "Gli Irresistibili"
Snack “on the go”, capaci di conservarsi fuori dal frigorifero continua
![Salumi calabresi di Italia Alimentari](https://www.efanews.eu/resources/small/09cfb1fab6b9c66a550597ab218db9de.jpg.webp)
Carni e salumiItalia Alimentari acquisisce le attività di Salumi Montagna
E amplia la gamma dei salumi
Arrivano le specialità Dop calabresi e i preaffettati continua
![Polli](https://www.efanews.eu/resources/small/79c9443e8077189cd29ff2d390f21b02.jpg.webp)
Carni e salumiEcco l'allevamento sostenibile
Convegno di Unaitalia a Verona
Si terrà domani 28 Novembre alle ore 17.00 presso la Sala Polivalente di Piazza Guglielmo Marconi 26 a Bonavicina, in Provincia di Verona, il convegno “Innovazione, sostenibilità, sicurezza, comunicazione: ecco... continua
![Salumificio La Rocca incoronato da L'Espresso](https://www.efanews.eu/resources/small/cfcc501407425a581b30fb0e4eb604b6.png.webp)
Carni e salumiSalumificio La Rocca incoronato da L'Espresso
Coppa Piacentina Dop “La Regina” con il massimo punteggio
"5 spilli", punteggio dato al salume che più ha emozionato gli esperti in degustazione continua
![Giornata Suinicoltura 2018](https://www.efanews.eu/resources/small/a253a2fb211038bb7804eeb0d89e9398.jpg.webp)
Carni e salumiIl bilancio della giornata della suinicoltura
Il settore si confronta con le sfide poste dalle nuove norme sul benessere animale
Il grande tema che oggi i suinicoltori italiani stanno affrontando è la normativa europea in base alla quale, dal 1° gennaio 2019, non andrà più praticato il taglio routinario della coda dei suinetti. Un... continua
![www.lastellinadellacarnebovina.it](https://www.efanews.eu/resources/small/3fb437515773c67e32e95ae5a7d65959.jpg.webp)
Carni e salumiCampagna Assocarni, il sito realizzato da CreareValore
Accompagna gli spot sul consumo consapevole di carne bovina, on air sulle reti Rai
Il sito web previsto per accompagnare e approfondire i temi della campagna informativa sul consumo consapevole della carne bovina lanciata da Assocarni è stato realizzato da CreareValore, Business Unit... continua
![Carne sintetica, o in provetta](https://www.efanews.eu/resources/small/7a67b23791dcb05fdc4b3b7d08abd404.jpg.webp)
Carni e salumiCarne sintetica/2: per 3 italiani su 4 è "No"
Via libera invece negli Usa, come annunciato dalle autorità americane
Tre italiani sui quattro (75%) si esprimono contrari all’arrivo sul mercato di carne ottenuta in laboratorio. Lo afferma Coldiretti sulla base dell’indagine Ixe’ in riferimento al via libera negli Usa al... continua
![Carne di laboratorio](https://www.efanews.eu/resources/small/0402a6a37a5b22965d544398308f36ed.jpg.webp)
Carni e salumiCarne sintetica/1: via libera negli Usa
Fda e Usda si occuperanno congiuntamente degli aspetti regolatori per introdurre sul mercato la carne da laboratorio
E' ufficiale: arriverà a breve il via libera negli Usa alla vendita della carne sintetica, ottenuta in laboratorio a partire da colture cellulari. In un comunicato congiunto il dipartimento per l'agricoltura... continua
![Salami italiani](https://www.efanews.eu/resources/small/57405089d3d3b528101539999e8a4ef5.jpg.webp)
Carni e salumiIvsi, missione a Taiwan
Pizzagalli: "un mercato promettente per l’elevato consumo di carne suina e per l’immagine positiva di cui gode il Made in Italy"
Presentazione alla stampa, degustazioni, show cooking e incontri B2B nella Settimana della Cucina italiana nel mondo continua
![Salumi](https://www.efanews.eu/resources/small/e9b4eca245399a3b4ee0056c3c6d8a7f.jpg.webp)
Carni e salumiPremiati i “Reporter del Gusto” 2018
Sette i giornalisti vincitori, di cui due tedeschi
Tredicesima edizione del Premio giornalistico promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani continua
![I costitutori della neonata associazione “O.I. Carni Bovine-OICB”](https://www.efanews.eu/resources/small/3a4a561b69d59cb197b9520c34335097.jpg.webp)
Carni e salumiNasce l'associazione "O.I. Carni Bovine-OICB"
Costituita da Assograssi, Fiesa-Confesercenti, CIA-Agricoltori Italiani, Confagricoltura, Copagri e Uniceb
Obiettivo dei costitutori è che la neonata associazione diventi la massima espressione del settore, fulcro del dialogo tra tutti i rappresentanti della filiera continua
![Allevamento bovini](https://www.efanews.eu/resources/small/a8f8ecdd7bee55bf481f4ec774330bc9.jpg.webp)
Carni e salumiZootecnia: progetto per ridurre l’impronta di carbonio dell’allevamento
Presentato al Mipaaft il Life Beef Carbon
L’intento, infatti, è quello di proporre delle strategie di mitigazione per ridurre l’impronta di carbonio dell’allevamento bovino da carne del 15% nei prossimi 10 anni continua
![Giornata della suinicoltura 2018, Fico Eataly World Bologna, 21 novembre 2018](https://www.efanews.eu/resources/small/648c8c8af80910724a7f0c84f7c985de.jpg.webp)
Carni e salumiAllevamento suino, le sfide della sostenibilità
A Fico il 21 novembre la giornata della suinicoltura
Benessere animale, biosicurezza e antimicrobicoresistenza in allevamento sono argomenti al centro di numerosi dibattiti che interessano tutti i comparti della zootecnia intensiva. Relativamente a quello... continua
![Pilgrim's Pride](https://www.efanews.eu/resources/small/5da2ab00f3a13308be3b61948ac101dc.jpg.webp)
Carni e salumiPilgrim's Pride, utile a picco nel trimestre
In calo anche i ricavi per il colosso del pollo Usa , attestati a 2,7 miliardi di dollari
Pilgrim's Pride ha registrato un netto calo del reddito netto nel terzo trimestre dell'anno fiscale 2018. La compagnia avicola americana, controllata dalla brasiliana Jbs, che ha pubblicato i risultati... continua
![Salumi italiani](https://www.efanews.eu/resources/small/d9c8f64cf6b4ca718e65ef8af53f9eb4.jpg.webp)
Carni e salumi"Salumiamo" in gioco al Festival della Scienza il 2 novembre
Quiz per testare la conoscenza dei consumatori e sfatare falsi miti
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani è presente al Festival della Scienza di Genova con un nuovo e divertente gioco sui salumi italiani. L’appuntamento è il 2 novembre, ore 18.00, alle Cisterne di Pa... continua
![Mortadella Bologna IGP](https://www.efanews.eu/resources/small/485457b452dc1bc06a46110204efea12.jpg.webp)
Carni e salumiMortadella Day, all'insegna della solidarietà
Il 24 ottobre si celebrano 357 anni del primo regolamento di produzione del salume bolognese
La Mortadella Bologna IGP compie 357 anni. Era il 24 ottobre 1661 quando il Cardinal Farnese emanò l’editto che regolamentava la produzione della Mortadella, primo passo formale che ha portato fino al... continua
![Carne bovina](https://www.efanews.eu/resources/small/ce828657bd5adc9f42276b02fba81926.jpg.webp)
Carni e salumiCarne "green": intesa Coldiretti-Inalca-McDonald's
Annunciata la firma di un protocollo che coinvolgerà 4.000 allevatori in 3 anni
Dal 2019 la prima fase di test per una filiera della carne bovina italiana, sostenibile e trasparente continua
![Gruppo Martini Famiglia](https://www.efanews.eu/resources/small/34fc0a0804d20644ef8f0a4da0b7bb7c.jpeg.webp)
Carni e salumiMartini carni festeggia 100 anni
L'azienda di Forlì ha raggiunto i 500 milioni di fatturato
Il Gruppo Martini di Longiano, Forlì, celebra i 100 anni di vita dell’azienda, fondata nel 1918 da Enrico Martini con una vocazione prevalentemente agricola e diventata oggi uno degli operatori più imp... continua
![laboratorio Arap a Cuneo](https://www.efanews.eu/resources/small/eefe20cd8d6b9af7a518f6609a4532f4.jpg.webp)
Carni e salumiAssociazione allevatori Piemonte fa chiarezza su carne e latte
Contro la cattiva informazione
L’occasione è il Meeting nazionale Laboratori Analisi del Sistema Allevatori organizzato dall’Associazione a Torino giovedì 11 e venerdì 12 ottobre 2018. Controllo e qualità della filiera agroalimentare per il benessere in tavola continua
![Allevamento polli](https://www.efanews.eu/resources/small/021b7a190815dec5970c0d90c8c069e9.jpg.webp)
Carni e salumiLa società finanziaria Duff & Phelps salva 1000 posti di lavoro
Grazie a un accordo con Chesterfield Poultry
Presso il principale produttore di pollame del Regno Unito, Banham Poultry Limited e Banham Group Limited continua
![Carne di laboratorio](https://www.efanews.eu/resources/small/0402a6a37a5b22965d544398308f36ed.jpg.webp)
Carni e salumiProduttori e scienziati contro la carne falsa
Allarme lanciato dal Villaggio Coldiretti
Appello: il Ministero della Salute deve bloccarne la diffusione in attesa di colmare i pesanti vuoti di normativa e di conoscenze continua
![Giornata della suinicoltura 2018, Fico Eataly World Bologna, 21 novembre 2018](https://www.efanews.eu/resources/small/648c8c8af80910724a7f0c84f7c985de.jpg.webp)
Carni e salumiA novembre la Giornata internazionale della suinicoltura
In vista un cambio epocale: da gennaio il benessere animale sarà imperativo
Per il comparto suinicolo nazionale la data del 1° gennaio 2019 rappresenta un enorme spartiacque tra il mondo di oggi e quello di domani. Scatterà proprio da quella data la fase operativa del Piano ... continua
![Frame Spot Roadhouse](https://www.efanews.eu/resources/small/1025946a9ccbbb72bdb3116a8f53f56d.jpg.webp)
Carni e salumiLa Hunziker testimonial di Roadhouse
Il ristorante trasformato in un palcoscenico da musical di Broadway
I ristoranti Roadhouse sono diventati grandi, in diffusione e popolarità, e per il nuovo spot hanno ingaggiato un testimonial del calibro di Michelle Hunziker che - spiega una nota dell'azienda - "accompagna... continua
![Salumi](https://www.efanews.eu/resources/small/e9b4eca245399a3b4ee0056c3c6d8a7f.jpg.webp)
Carni e salumiExport salumi italiani, avanza la Polonia
Secondo lo studio Agrifood Monitor di Nomisma
Lo confermano gli ottimi risultati dell’export italiano nel primo semestre 2018 e le prospettive di crescita economica dei prossimi anni continua
![Francesco Pizzagalli](https://www.efanews.eu/resources/small/5934d2bcff0d171e32077b9e089e22df.jpg.webp)
Carni e salumiValori dei salumi italiani, arriva il Manifesto
Una svolta culturale con 7 principi che impegnano i produttori a migliorare e innovare
Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro: sono questi i 7 valori su cui si fonda i... continua
![Amadori, Stabilimento di Mosciano (TE)](https://www.efanews.eu/resources/small/e03be074ea0a6dc6413cd0387a31f1d2.jpg.webp)
Carni e salumiAmadori investe 36 milioni in Abruzzo
La regione è uno dei punti cardine per lo sviluppo dell'azienda cesenate
Amadori ha annunciato che da qui al 2022 sono previsti investimenti in Abruzzo per oltre 36 milioni di euro, in particolare dedicati al potenziamento dell’automazione in stabilimento, all'ampliamento d... continua
![Beyond Burger di Beyond Meat](https://www.efanews.eu/resources/small/77d69909105220705f5139a12ab98842.jpg.webp)
Carni e salumiMeat sounding: arriva in Italia il burger di Bill Gates e Di Caprio
Venduto da Welldone, fatto da Beyond Meat solo con proteine vegetali, ma sa di bovino
Non sembra rallentare il fenomeno del meat sounding ( o del fake meat), ossia lo spacciare per carne prodotti a base vegetale che nulla hanno a che vedere con i cibi a base di proteine animali. Fenomeno... continua
![Mario Emilio Cichetti, Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Robilant&A](https://www.efanews.eu/resources/small/c81efc5c6748cc0fde67a82d6a59728c.jpg.webp)
Carni e salumiProsciutto San Daniele: +35% grazie al Ceta
Bilancio a un anno dall'entrata in vigore
Grazie agli accordi di libero scambio, risultati soddisfacenti per tutto l’export nel primo semestre 2018 continua
![Prosciutto San Giacomo](https://www.efanews.eu/resources/small/106c08891df864ff64bca65c6e79d39d.png.webp)
Carni e salumiRaspini acquisisce Prosciuttificio San Giacomo
Annuncio dato a Terra Madre
Il prodotto sarà destinato soprattutto all’export e a canali distributivi attenti all’alta qualità continua
![Festa del salame a Cremona, edizione 2018](https://www.efanews.eu/resources/small/154a889653df368c6739977f2c3e4317.jpg.webp)
Carni e salumiA Cremona è Festa del salame, 26-28 ottobre
Per 3 giorni città delle tre T è capitale dell’insaccato più famoso al mondo
Dopo il successo dello scorso anno, la Festa del Salame ritorna nel centro storico di Cremona dal 26 al 28 ottobre 2018. Un grande evento gastronomico-culturale che alla prima edizione ha attratto 30.000... continua
![Tosetto Carni](https://www.efanews.eu/resources/small/326b38ed2609fefb8c3e52f1f7ac293c.jpg.webp)
Carni e salumiTosetto Carni fallita
L'Usl vuole 266mila euro per i servizi veterinari
A tanto ammontano le fatture non saldate dall’azienda di Campo San Martino continua
![Prodotti Hormel Foods](https://www.efanews.eu/resources/small/ccd4f82554cc76f389aa9d2b2b43c4b2.jpg.webp)
Carni e salumiHormel Foods taglia di 400 mln outlook vendite 2018
Trimestre record, ma le vendite di prodotti a base di carne refrigerati crollano del 10%
Il colosso americano Hormel Foods Corp ha tagliato le prospettive di vendita 2018. L'azienda alimentare proprietaria di marchi quali Jennie-O, Skippy e Spam, si trova ad affrontare l'aumento delle forniture... continua
![Danish Crown](https://www.efanews.eu/resources/small/875b5cab9e3e2e954bc097a5cfe919e4.jpg.webp)
Carni e salumiDanish Crown delocalizza in Polonia
Cura draconiana per abbattere i costi. Il settore soffre per il crollo dei prezzi dei suini
Il colosso danese delle carni Danish Crown - il più grande produttore europeo con un fatturato 2017 di 8,3 miliardi di euro - ha annunciato diverse nuove misure di riduzione dei costi, tra cui il trasferimento... continua
![Logo sede centrale Tyson Foods](https://www.efanews.eu/resources/small/f6a3421d05dad14fc140751ed8d0cea4.jpg.webp)
Carni e salumiTyson Foods conferma l'acquisto di Keystone
L'operazione, anticipata da EFA News, ha un valore di 2,16 miliardi dollari
Tyson Foods, il più grade produttore Usa di carni, come anticipato da EFA News (vedi servizio del 31/7/2018), conferma l'acquisto di Keystone Foods dalla brasiliana Marfrig Global Foods per $ 2,16 miliardi... continua
![Jbs](https://www.efanews.eu/resources/small/263f547114bf08b5a66d19a4b8418dc6.jpg.webp)
Carni e salumiJbs, crolla l'utile nel trimestre
Crescono i ricavi a 45,2 miliardi di reais ($11,6 miliardi), + 8,4%
Il gruppo. brasiliano Jbs, il più grande produttore di carni al mondo, nel 2° trimestre 2018 ha realizzato ricavi per 45,2 miliardi di reais (pari a circa 11,6 miliardi di dollari), in crescita dell'8,4% s... continua
![Logo sede centrale Tyson Foods](https://www.efanews.eu/resources/small/f6a3421d05dad14fc140751ed8d0cea4.jpg.webp)
Carni e salumiTyson Foods continua a disinvestire nel bakery
Accordo per cedere le pizze Tnt Crust al fondo Peak Rock Capital
Tyson Foods, il più grande produttore di carne al mondo, continua nella strategia di rifocalizzazione sul core business delle proteine.L'azienda di Springdale (Arkansas) ha raggiunto un accordo per vendere... continua
![Pilgrim's Pride](https://www.efanews.eu/resources/small/5da2ab00f3a13308be3b61948ac101dc.jpg.webp)
Carni e salumiPilgrim's Pride, vendite nel 2° trimestre a 2,84 miliardi di dollari
Il gigante del pollo cresce del 3,1%. Utile netto di 106,5 milioni
Pilgrim's Pride, multinazionale alimentare di proprietà brasiliana, attualmente il più grande produttore di pollo negli Stati Uniti e a Porto Rico e il secondo produttore di pollo in Messico, ha reso n... continua
![Logo sede centrale Tyson Foods](https://www.efanews.eu/resources/small/f6a3421d05dad14fc140751ed8d0cea4.jpg.webp)
Carni e salumiTyson Foods vende più del previsto
A sorpresa l'utile del terzo trimestre cresce del 21%
Tyson Foods vende più del previsto. L'utile del terzo trimestre del più grande produttore di carni americano è cresciuto a sorpresa del 21% (a 541 milioni) dopo che, una settimana fa, la società aveva ann... continua
![Insalata di pasta con mortadella](https://www.efanews.eu/resources/small/7828e6cab6407a90d83d77fb5c35036f.jpg.webp)
Carni e salumiSalumi, in estate i consumi aumentano del 27%
Da aprile a giugno acquisti record
Il prosciutto crudo è quello che ha registrato l’incremento maggiore con +47%, il salame detiene il secondo posto continua
![Logo sede centrale Tyson Foods](https://www.efanews.eu/resources/small/f6a3421d05dad14fc140751ed8d0cea4.jpg.webp)
Carni e salumiTyson si pappa Keystone Foods
Il più grande produttore di carni Usa la rileverà dalla brasiliana Marfrig
Tyson Foods, il più grande produttore di carni americano, sta per acquisire Keystone Foods, importante fornitore di nuggets di pollo per McDonald's, dalla brasiliana Marfrig Global Foods. L'operazione... continua
![Salumi DOP Piacentini](https://www.efanews.eu/resources/small/05fa292c31b882cedc9790c6e17de3a6.jpg.webp)
Carni e salumiIn crescita i Salumi Piacentini Dop
Coppa +6,5%, Salame + 6,3%, Pancetta +2,1%
Unico in Italia ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta per ben tre prodotti, il Consorzio salumi dop piacentini annuncia gli ottimi risultati di crescita per tutti i prodotti nel 2017.In... continua
![Lisa Ferrarini](https://www.efanews.eu/resources/small/5f8e972783ac12a1befd0f0b109eda08.png.webp)
Carni e salumiFerrarini, chiesto il concordato
Il salumificio è in crisi. La preoccupazione dei dipendenti
E' stata un'assemblea calda, quella dei dipendenti Ferrarini che si è svolta ieri a Reggio Emilia, e non solo per l'afa di luglio. All'incontro hanno partecipato circa 150 dipendenti del prosciuttificio... continua