Studi e ricerche
1.578 notizie trovate
Studi e ricerche"Il cibo alleato": scienza e gusto nella lotta contro il cancro
Academia Barilla sostiene il progetto editoriale per affrontare al meglio le terapie oncologiche
22 ricette nel volume realizzato dalle Aziende sanitarie di Parma e della Fondazione Irccs Policlinico San Matteo di Pavia. continua
Studi e ricercheVacanze in montagna: oltre 60% turisti aumenta consumo cibi proteici
Tra un'escursione e l'altra, salumi apprezzati nella stessa misura di formaggi e latticini
La montagna è democratica: è di tutti, non più solo degli alpinisti, degli escursionisti appassionati, di chi ci lavora e ci abita. La montagna è, per gli italiani, una passione che corre fino in vetta e c... continua
Studi e ricercheFlorovivaismo made in Italy record
Il settore raggiunge il valore massimo di sempre a quota 3,3 miliardi di euro
Il florovivaismo Made in Italy raggiunge nel 2024 il valore massimo di sempre a quota 3,3 miliardi di Euro, grazie anche al traino dell’export, che chiuderà l’anno a 1,3 miliardi, e al lavoro delle dici... continua
Studi e ricercheProteine animali: preferibili alle vegetali per la nostra salute metabolica
Possiedono profili aminoacidi completi e risultano più digeribili e biodisponibili, spiega un esperto
Le proteine svolgono un ruolo cruciale nel nostro metabolismo ma non sono tutte uguali e possono avere effetti diversi sull’organismo. Meglio, dunque le proteine animali o quelle vegetali per la nostra s... continua
Studi e ricercheInnovazione in agricoltura, l'aggregazione è strategica
Lo ha ribadito il presidente di Confcooperative Drei alla presentazione del'Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano
“Se gli investimenti in tecnologia nel settore agricolo hanno subito nel corso del 2024 una battuta d’arresto, la dimensione aziendale e l’aggregazione in forma cooperativa si confermano straordinari accel... continua
Studi e ricercheMiele /2. Metà degli italiani lo consumano ogni settimana
Solo 4 consumatori su 10, tuttavia, affermano di conoscere abbastanza bene il prodotto
Un italiano su due (54%) lo apprezza per le sue qualità antibatteriche naturali, la colazione è il momento di consumo d’elezione per 7 italiani su 10 ma c’è chi lo usa nello spuntino di metà mattina (15,9%)... continua
Studi e ricercheCrescono le mance a bar e ristoranti pagate con pos
SumUp, tra il 2022 e il 2024 l’incasso da mance è più che quintuplicato, mentre l’importo medio è aumentato del 7%
In Italia le mance digitali sono ancora una piccola parte del totale ma il trend è in crescita. Lo sottolinea l’ultima analisi condotta da SumUp, la fintech specializzata in pos e pagamenti digitali. Se... continua
Studi e ricercheMerenda in ufficio: un rito per 9 italiani su 10
Il 43% dei lavoratori ama condividerla per socializzare e fare team building
Tra i luoghi nei quali il momento della merenda recita un ruolo da protagonista c’è anche l’ufficio. Ancor di più nell’ultimo anno, durante il quale sempre più persone hanno ripreso a lavorare in prese... continua
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: la musica rende il cibo più gustoso
Ecco come le sette note sono in grado di influire sulle nostre esperienze a tavola
Un dato è chiaro: gli italiani amano la musica in ogni momento, anche a tavola! Quasi il 60% ascolta canzoni mentre cucina e uno su tre non rinuncia a una colonna sonora durante i pasti. Tuttavia, solo... continua
Studi e ricercheTurismo del vino: entro il 2034 varrà oltre 332 mln dollari
Dopo l'inevitabile rallentamento negli anni della pandemia, il settore torna a correre
Si prevede che il mercato globale del turismo del vino raggiungerà i 95,877 milioni di dollari nel 2024. Lo stesso settore dovrebbe crescere a un Cagr del 13,2% nei dieci anni successivi, fino a raggiungere... continua
Studi e ricercheCarbon farming, un'opportunità per l'agricoltura
Presentato l'Osservatorio smart agrifood del Politecnico di Milano e dell’Università di Brescia
Il carbon farming può rappresentare un’opportunità per migliorare le condizioni economiche del comparto agricolo, permettendo una riduzione delle emissioni e il sequestro del carbonio attraverso nuove pra... continua
Studi e ricercheOlio evo: valore export oltre i 2,1 mld euro nei primi 10 mesi 2024
Il prodotto è nel carrello della spesa del 96% degli italiani; 4 su 10 lo acquistano in base alla provenienza
L’olio evo è nel carrello della spesa del 96% dei consumatori italiani, rappresenta un “bene sociale” e un ingrediente irrinunciabile per la tavola tricolore. Secondo un’indagine realizzata dall’Osservatorio Nomisma-So... continua
Studi e ricercheAgrifoodtech. Investimenti in Italia per 103 milioni
Il 2024 è in calo del 38% come investimenti ma è in aumento come startup attive
Il settore AgriFoodTech italiano è in trasformazione e così, mentre gli investimenti 2024 si sono fermati a 103 milioni di Euro in calo del 38% rispetto al 2023, cresce il numero delle startup, in aumento r... continua
Studi e ricercheOrzo: svelati meccanismi genetici che ne regolano la biodiversità
Crea unico partecipante italiano allo studio internazionale pubblicato su Nature Genetics /Allegato
Un nuovo studio, il più approfondito mai realizzato, pubblicato sulla prestigiosa rivista Nature Genetics, svela i meccanismi genetici che regolano la biodiversità dell’orzo e, potenzialmente, anche di... continua
Studi e ricercheFormazione: Fondazione Mach sigla convenzione con UniTrento
Collaborazione per corsi da enotecnico e laurea in viticoltura ed enologia
È stata sottoscritta la convenzione tra Fondazione Edmund Mach (Fem) e Università degli Studi di Trento che prevede dal prossimo anno accademico di integrare, valorizzandoli, due percorsi formativi: i... continua
Studi e ricercheAviaria. Ecdc-Efsa: l'incognita delle mutazioni genetiche
Parere scientifico e relative linee guida, raccomandando vigilanza /Allegati
I virus dell'influenza aviaria rappresentano una minaccia crescente, con il potenziale di adattarsi agli esseri umani e innescare future pandemie. Utilizzando un approccio One Health, il Centro europeo... continua
Studi e ricerchePagamenti digitali, Italia quarta in Europa
Le transazioni senza contante italiane sono cresciute del 35% nei bar, +27% nei ristoranti
Pagamenti digitali, l'Italia è quarta in Europa per crescita delle transazioni cashless in rialzo del 23,2% nel 2024. è questo il dato principale dell’Osservatorio Europa Cashless di SumUp che ha analizzato l’a... continua
Studi e ricerchePasticcerie. Boom vendite a Natale 2024 (+40%)
Difficoltà generalizzata sui costi, che possono pesare sul 35-40% del fatturato
Il periodo natalizio 2024 ha visto molte pasticcerie registrare volumi di vendita significativi, con incrementi che in alcuni casi hanno superato di gran lunga il 40% rispetto all'anno precedente. Tuttavia,... continua
Studi e ricercheImprese, nel 2024 più aperture ma le chiusure accelerano
Movimprese: in crescita alloggio e ristorazione (+1,78%), scendono commercio (-0,72%), agricoltura, silvicoltura e pesca (-1,06%)
Alla fine del 2024 l'anagrafe delle imprese italiane registra un bilancio positivo, con un saldo tra aperture e chiusure che si attesta a +36.856 unità nei dodici mesi da poco conclusi. Alle 322.835 iscrizioni... continua
Studi e ricercheE' "tempo di agire": l'industria Ue deve darsi una mossa
Secondo l'osservatorio Ispi nel 2025 l'impresa, anche agroalimentare, è attesa alla prova dei fatti
Il mondo nel 2025, Time to deliver, ovvero "tempo di agire". È questo il titolo della Conferenza che si è tenuta a Milano nella sede di Assolombarda organizzata in partnership con l'associazione meneghina d... continua
Studi e ricercheBio: 52% degli italiani ne ha incrementato il consumo in 3 anni
Lo afferma un'indagine del progetto Made in Nature, cui partecipano aziende come Conserve Italia
Più della metà degli italiani ha affermato di avere incrementato il proprio consumo di prodotti biologici negli ultimi tre anni. Ma anche in Europa, “l’amore” per il biologico non si arresta. Lo rileva... continua
Studi e ricercheIl consumo moderato di alcol può giovare al cuore
Benefici e rischi, secondo il report Nasem Usa rilanciato da Irvas
In un momento in cui il dibattito italiano e internazionale sui rischi legati al consumo di alcol è sempre più acceso, gli Stati Uniti approfondiscono il tema sul legame tra alcol e salute arricchendolo c... continua
Studi e ricercheVini: qualità e diversificazione dei mercati leve per le cantine italiane
Report Ismea-Rrn: “Situazione congiunturale in Italia nel 2024 ed esigenze future”
In Italia il settore vitivinicolo, pur confermandosi uno dei più dinamici all’interno del panorama agroalimentare italiano, sconta un periodo particolarmente complesso legato da una parte agli impatti de... continua
Studi e ricercheCibo "bio": cresce consumo ma anche rischio confusione
Secondo rapporto Nomisma-AssoBio, la scritta "residuo zero" genera forte interesse nel consumatore
Il marchio Bio resta sinonimo di salubrità e sostenibilità, quest’ultima viene garantita dalla presenza del marchio biologico ma, per definire l’impatto ambientale di un prodotto alimentare, sempre di pi... continua
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: il Nord Ovest riscrive la longevità
In quest'area la maggioranza degli abitanti si sente più giovane
Cresce il consumo di frutta e verdura, cala quello di fritti e alcol. Il 33% mangia più spesso a casa, scegliendo piatti meno elaborati. continua
Studi e ricercheCibi "healthy": l'elevato prezzo è la prima barriera
Il 53% ha difficoltà ad acquistarli, ma influisce anche scarsa chiarezza etichette
In Italia la maggior parte della popolazione reputa di trovarsi in una buona condizione di salute sia fisica (61%) che mentale (69%) e si considera il principale “sostenitore” del proprio benessere, seg... continua
Studi e ricercheDils, immobiliare retail di nuovo nel mirino degli investitori
2024 chiuso con operazioni per € 9,8 miliardi: supermercati e centri commerciali hanno fruttato 2,4 mld
Il 2024 si è chiuso con investimenti complessivi nell'immobiliare italiano pari a circa 9,8 miliardi di Euro, segnalando una decisa ripresa dell’attività nel settore. Lo sottolinea il report di Dils, ex... continua
Studi e ricerchePan di Stelle /2. Un "lavoro gratificante" al top dei sogni under14
"Famiglia felice" e "salute per tutta la vita" seguono nella classifica delle mete da realizzare
Tutti i risultati di un sondaggio di AstraRicerche commissionato dal brand Barilla. continua
Studi e ricercheDal Cile la scoperta che potrebbe cambiare l'agroexport
Ricercatori sviluppano biopolimeri che evitano l'accumulo di rifiuti della frutta non biodegradabili nell'ambiente
Un team di ricercatori della Facoltà di Scienze della Vita dell'Università Andrés Bello (UNAB) ha sviluppato una soluzione considerata rivoluzionaria per affrontare la putrefazione post-raccolta delle fr... continua
Studi e ricercheSilicio: utile per mantenere un agroecosistema sostenibile
Secondo uno studio, rappresenta un'opportunità contro la siccità e gli stress ambientali /Allegato
Lo sviluppo di nuove varietà di colture a radici profonde può migliorare l'assorbimento di silicio e i servizi dell'agroecosistema. Tale miglioramento è coinvolto in tre processi vitali dell'ecosistema: 1)... continua
Studi e ricercheIl caffè allunga la vita (se preso al mattino)
Studio Usa mostra effetti positivi su malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2 /Allegato
Bere caffè al mattino potrebbe essere più fortemente associato a un rischio inferiore di mortalità rispetto al bere caffè più tardi nel corso della giornata. Ad affermarlo è uno studio della Tulane Unive... continua
Studi e ricercheLargo consumo: gli over 55 (anche per figli e nipoti) spendono di più
Prestano più attenzione alla qualità del cibo che non alle promozioni
In un paese come l’Italia, sempre più anziano e con difficoltà a inserire i più giovani nel mondo del lavoro, le fasce di età mature rappresentano un target di importanza fondamentale nel mercato dei b... continua
Studi e ricercheUnione Europea: 9,1 mln aziende agricole in attività
Il 64% è di piccole dimensioni, secondo il censimento decennale di Eurostat /Allegato
Nell'Unione Europea sono attive 9,1 milioni di aziende agricole. Il 64% di tali imprese è di piccole dimensioni (meno di 5 ettari), mentre solo il 6% dei gestori di aziende agricole ha meno di 35 anni.... continua
Studi e ricercheCommodities: quotazioni uova in forte ascesa
Commissione UE segnala un'inversione di tendenza dovuta anche al calo di focolai di aviaria
I prezzi medi delle uova nell'Unione Europea abbiano subito un'inversione di tendenza rispetto alla deflazione registrata nei primi mesi dell’anno. I dati della Commissione evidenziano un incremento d... continua
Studi e ricercheCoop/2. Stimata lieve crescita del largo consumo
Manager Gdo prevedono boom dei discount (+85%) e dell'e-commerce (+57%)
Incerti e preoccupati per quanto potrà accadere prossimi dodici mesi, certo consapevoli che le loro azioni poco potranno incidere sulle grandi vicende globali, secondo il Rapporto Coop 2024 (leggi notizia... continua
Studi e ricercheCoop: gli italiani prevedono di consumare di più
Ma è l'effetto dell'aumento dei costi delle utenze. Spesa per ristorazione prevista in calo /Allegato
Stretti tra il moltiplicarsi di guerre e conflitti, l’inasprirsi delle tensioni internazionali, (con l’incognita Trump alle porte), l’aggravarsi dell’emergenza ambientale ed un’Europa che rallenta la sua cr... continua
Studi e ricercheItaliani pessimisti sul 2025: 6 su 10 temono i rincari
AreaStudi Legacoop-Ipsos, report FragilItalia: 2 italiani su 3 non prevedono miglioramenti, 4 su 10 vedono la recessione
Gli italiani, soprattutto quelli appartenenti al ceto popolare, sembrano poco ottimisti sulle prospettive del nostro Paese. È questo il sentiment del report FragilItalia “Uno sguardo al futuro”, presentato oggi... continua
Studi e ricercheCapodanno/2. Per metà degli italiani sarà "casalingo"
Confcooperative, la spesa collettiva per il cenone dovrebbe salire a 2,3 mld
L'incremento è dovuto sia all'inflazione, sia alla maggiore occupazione e disponibilità di tredicesime. continua
Studi e ricercheNatale 2. Cna: fatturato "gastronomico" vale 6 mld euro
Volume d'affari finalmente sopra i livelli pre-pandemici, complice anche l'inflazione
La maggioranza degli italiani sceglierà piatti della tradizione tricolore. continua
Studi e ricercheL'agricoltura vale il 2% del Pil
Analisi Crea. Annata favorevole per piante industriali (+10%) e cereali (+7%)/Allegato
Nel 2023, le performance economiche del settore agricoltura silvicoltura e pesca hanno registrato un incremento del valore della produzione (+2%) rispetto al precedente anno, attestato su circa 77 miliardi... continua
Studi e ricercheNatale, l'88% degli italiani in casa: pesce re della tavola
Ixè: budget -6% rispetto al 2023, spesa tra 50 e 100 euro.
Le famiglie italiane spenderanno quest’anno 108 Euro per il pranzo di Natale: l’88% lo consumerà in casa propria o di parenti e amici, con una media di 8 invitati. È questo il dato primario dell’indagine Ixe’ pe... continua
Studi e ricercheCibi alternativi a carne favoriscono la depressione? Lo studio choc UK
Lo affermano i ricercatori dell'Università del Surrey sulla base di un'indagine sui vegetariani
Il mito dei cibi vegani proteici alternativi alla carne continua a crollare sotto i colpi della scienza. Questa volta ad abbattere la scure è uno studio dell'Università del Surrey, i cui ricercatori, i... continua
Studi e ricercheCalza della Befana: caramelle, che passione!
Produttori: per 4 italiani su 10, l'Epifania è la festa più associata a questo prodotto
L’Epifania è quasi alle porte. Una tradizione che porta con sé un’atmosfera di festa capace di unire le famiglie e creare ricordi pieni di gioia che si tramandano nel tempo. Regalare un momento di dolce... continua
Studi e ricercheEfsa. Aviaria: casi bassi rispetto agli anni precedenti
Leggero aumento solo tra settembre e dicembre rispetto al trimestre precedente/Allegato
Nessun caso di diffusione dell'influenza aviaria da uomo a uomo, anche se tra settembre e dicembre 2024 sono stati segnalati nuovi focolai in uccelli selvatici e domestici in Europa e nel mondo. Sono queste... continua
Studi e ricercheSorpresa, per le pmi il green deal è un'opportunità
Cna e Italy for climate: il 75% pensa al cambiamento climatico come un business
In un momento cruciale per la transizione energetica, in cui imprese e istituzioni sono chiamate a rispondere a sfide senza precedenti legate alla sostenibilità e alla decarbonizzazione, Italy for Climate... continua
Studi e ricercheProdotti da forno: valore globale stimato a oltre 403 mld
Mercato in costante ascesa, con crescita media da qui a 10 anni prevista al 2,5%
Secondo un rapporto di ricerca appena pubblicato da Fact.MR, un fornitore di ricerche di mercato e intelligence competitiva, il mercato mondiale della produzione di prodotti da forno è stato analizzato... continua
Studi e ricercheRetail: prodotti italiani in ascesa nell'ultimo anno
Spesa supera 11,3 mld euro, trainata dai prodotti Dop
Partire dalle etichette dei prodotti venduti in supermercati e ipermercati per individuare le informazioni e i claim che incidono maggiormente sulle scelte d’acquisto, ma anche per delineare le tendenze e... continua
Studi e ricercheEconomia. Piemonte sempre piu internazionale
Unioncamere: nel 2023 l’indice di internazionalizzazione economica cresciuto del 5,6% rispetto al 2022
Cresce il grado di internazionalizzazione del Piemonte che , nel 2023, si conferma, inoltre, più "internazionalizzato" della media nazionale. Lo attesta Unioncamere Piemonte che ha sintetizzato in un... continua
Studi e ricercheOsservatorio smart agrifood, presentazione il 13 febbraio
Al Politecnico di Milano convegno con i principali attori del settore
Giovedì 13 Febbraio dalle 9:30 alle 13 si terrà presso l’Aula De Carli del Politecnico di Milano, Campus Durando e online streaming il convegno di presentazione dei risultati della Ricerca 2024 dell'Osservatorio Sma... continua
Studi e ricercheAnalcolici. Bene vendite Gdo moderna a valore, ma calano i volumi
Tutti i numeri del settore nell'annuario Bevitalia 2023/24/Allegato
Ribadita la contrarietà alla SugarTax, che comporterà "un incremento del 28% della fiscalità per le imprese". continua