Studi e ricerche
1.563 notizie trovate
Studi e ricercheFmcg: i cambiamenti del settore e l’evoluzione delle professioni
Gi Group: circa 1 ruolo su 2 vedrà aumentare la propria importanza nei prossimi 3/5 anni
Circa 6.399 imprese e quasi 231.390 mila addetti sono coinvolti nell’industria Fmcg (Largo consumo, o Fast Moving Consumer Goods, ovvero tutti i tipi di prodotti commerciali che vengono prodotti ad un c... continua
Studi e ricercheRetail le catene italiane crescono all'estero
262 nuovi punti vendita nel mondo secondo l'osservatorio di Confimprese
Ristorazione e abbigliamento mostrano un importante congelamento continua
Studi e ricercheGli sprechi alimentari e le abitudini sostenibili degli italiani
L’indagine di TheFork in occasione della giornata della terra 2021
Il 22 aprile ricorre l’Earth Day, giornata istituita nel 1969 dall’Onu per celebrare l’ambiente e la salvaguardia del pianeta. Per l’occasione TheFork, piattaforma per la prenotazione del ristorante online... continua
Studi e ricercheIl Covid non piega il settore Food&Beverage italiano
Presentazione della ricerca Ambrosetti in vista del 5° forum Food&Beverage
Il Covid morde l’economia, ma l'alimentare resiste. I numeri lo confermano: l’industria agroalimentare ha saputo reggere l’urto violento della pandemia dentro i confini nazionali, mentre è addirittura cresci... continua
Studi e ricercheCome prevedere la "succosità" delle arance
Arriva il metodo studiato da Ca' Foscari che utilizza scansioni e modelli matematici
Dalla collaborazione tra università Ca’ Foscari Venezia, fondazione università Ca’ Foscari e Agricola Lusia, nasce il brevetto che applica metodi matematici per una classificazione statistica meno distruttiva degli agrumi continua
Studi e ricercheNel 2035 un decimo della carne sarà con proteine alternative?
Un mercato globale da 290 miliardi di dollari, secondo BCG
Oggi è facile reperire del latte vegetale negli scaffali dei supermercati, può capitare di trovare carne a base vegetale negli hamburger dei fast food e si può persino assaggiare della carne “coltivata” da cel... continua
Studi e ricercheGli italiani investono sul caffè a casa
E sposano il trend dell'home-bar, secondo uno studio De’Longhi-Nielsen
Cresce l’attenzione alla pausa caffè a casa: circa il 73% di quanti hanno comprato una macchina per caffè espresso lo ha fatto mosso dal desiderio di berne di maggiore qualità. L’home bar scelto dal 40% circa degli italiani continua
Studi e ricercheFondazione CRUI e GSE: bando per tirocini nel settore delle rinnovabili e dell’efficienza energetica
Per 16 studenti che potranno frequentare presso la sede del Gestore dei servizi energetici a Roma
Media degli esami del 27, conoscenza dell’inglese al livello B1, iscrizione a un corso di laurea magistrale o a ciclo unico delle classi di laurea indicate nel bando. Sono questi alcuni dei requisiti p... continua
Studi e ricercheL'agroalimentare regge l'urto del Covid
Presentazione della ricerca Ambrosetti in vista del 5° forum Food&Beverage
Nel 2020 l'industria agroalimentare ha retto l'urto Covid, mentre le esportazioni sono addirittura cresciute, confermandosi pilastro della nostra economia. Lo dimostrano i dati Ambrosetti che saranno presentati... continua
Studi e ricercheSicurezza alimentare: un algoritmo semplifica le procedure di controllo
Studio coordinato da ricercatori di Milano Bicocca
Semplificare il sistema dei controlli per garantire che sulle tavole dei consumatori finiscano cibi che corrispondono, per qualità e origine, a quanto indicato in etichetta. È il risultato di un lavoro d... continua
Studi e ricercheCampus Peroni, riparte il confronto sulla filiera agroalimentare
Galasso (ad Birra Peroni): "L’orzo italiano per le nostre produzioni sarà tracciato in blockchain"
Stimolare un confronto aperto tra tutti gli attori del sistema agroalimentare e guardare al futuro, mettendo a fuoco le innovazioni che maggiormente contribuiranno all'evoluzione in chiave sostenibile... continua
Studi e ricercheUniPerugia: webinar conclusivo del Master Dairy Production Medicine
Interventi, tra gli altri, di Luigi Scordamaglia (Assocarni) e Nicola Bertinelli (Cons. Parmigiano Reggiano)
Domani 8 aprile, dalle 14 alle 16,30 su piattaforma Zoom. continua
Studi e ricercheCarbonara al top dei comfort food
Seguono il Tiramisù e le Lasagne alla Bolognese, secondo ricerca Mastercard
Sulle ore passate in cucina il primato è degli ungheresi con 38,5 ore settimanali, seguiti dagli spagnoli, con 21 ore settimanali. Italiani e francesi, invece, segnano una media rispettivamente di 2,6 e 2,4 ore giornaliere trascorse in cucina. continua
Studi e ricercheComprare gluten free durante una pandemia
In lombardia vicinanza e qualità vincono sul prezzo
È quanto emerge da un’analisi dei dati raccolti nella tesi del Dr. Alberto Livio condotta in collaborazione con l’associazione Italiana celiachia (Aic) Lombardia. continua
Studi e ricercheExport digitale: il food è il secondo settore b2c in Italia
Osservatorio PoliMi: "Vale 1,9 miliardi di Euro nel 2020 (14% del totale)"
L’eCommerce e il digitale hanno avuto un ruolo fondamentale nel contenere il crollo degli scambi commerciali tradizionali, che in seguito all’emergenza Covid19 sono calati in Italia di circa 10%, e nel... continua
Studi e ricercheLa spesa online degli italiani in vista delle feste
Osservatorio Pasqua 2021 di Trovaprezzi.it
Trovaprezzi.it, il comparatore di prezzi online, ha analizzato le categorie legate ai prodotti alimentari e alle attrezzature da cucina delineando i trend degli acquisti nelle settimane precedenti la Pasqua per... continua
Studi e ricercheFem: studenti guidano progetti didattici di riqualificazione del territorio
Premiate le idee delle quinte classi dell'istituto agrario ad indirizzo ambiente e territorio
Gli studenti della fondazione Edmund Mach hanno realizzato dei progetti di riqualificazione ambientale per il recupero degli ambienti umidi della piana Rotaliana. Protagoniste di questa interessante attività... continua
Studi e ricerchePro Caseus, il miglior formaggio con un chip
Intermizoo brevetta metodo con Università di Padova
Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia del latte di un bovino grazie all’ausilio di un chip g... continua
Studi e ricercheUniversità, open day al Campus Bio-Medico
Per Scienze dell'alimentazione e nutrizione, e Tecnologie alimentari
Online, tematici, interattivi: gli Open Day dell’Università Campus Bio-Medico di Roma continuano martedì 30 e mercoledì 31 marzo a partire dalle ore 16 con le professioni più richieste dal mercato del lav... continua
Studi e ricercheFrena il mercato delle acque minerali Made in Italy
Per calo export, blocco horeca e vendite stabili in gdo, secondo Osservatorio Nomisma/Allegati
Sebbene il giro d’affari non possa essere paragonato a quello del vino (3 miliardi di euro contro 11), il settore italiano delle acque minerali rappresenta una delle eccellenze del food&beverage, mostrando t... continua
Studi e ricercheMonini, parte ricerca con fondazione Umberto Veronesi
Per indagare le proprietà anti-invecchiamento dell’extravergine
Può il consumo dell’olio extravergine di oliva rallentare l’invecchiamento cognitivo? A questa domanda tenterà ora di dare risposta Giorgio D’Andrea, il ricercatore dell’istituto di biologia cellulare... continua
Studi e ricercheSushi, fragole e spritz, tra i preferiti dagli italiani
TheFork racconta menù e tendenze food della primavera 2021
La primavera è alle porte e in attesa della riapertura dei ristoranti, TheFork, app per la prenotazione del ristorante online a livello globale, ha intervistato i suoi utenti e ristoranti partner per... continua
Studi e ricercheItaliani: i più "smemorati" quando fanno la spesa
Studio Doxa-Deliveroo rivela che il 38% dimentica le spezie
Fare la spesa, tornare a casa, mettersi ai fornelli e accorgersi che manca qualcosa. Una situazione comune ad oltre il 70% degli italiani, e che insieme alla mancanza di tempo rappresenta il principale... continua
Studi e ricercheLa grande distribuzione organizzata dopo la bolla del 2020
Tutti i dati dell’osservatorio Mediobanca sulla Gdo italiana e internazionale
Lidl Italia è campione di crescita delle vendite; in termini di ROI primeggia Eurospin; Supermarkets Italiani (Esselunga) si conferma regina di utili. continua
Studi e ricercheGenitorialità: pubblicata la prima edizione del ParentingIndex
Commissionato da Nestlé nell'ambito delle iniziative di responsabilità sociale dell'impresa/Allegati
"Quando nasce un bambino, nasce anche un genitore: un’emozione immensa che porta tanta gioia e soddisfazione, ma anche una fase impegnativa fatta di dubbi e scelte da compiere. Da mamma, anche a distanza d... continua
Studi e ricercheSmart Agrifood, gli ingredienti per l’innovazione
Osservatorio PoliMi: "Nel 2020 il mercato dell'agricoltura 4.0 vale 540 milioni di Euro, +20%"
L’emergenza Covid19 ha messo fortemente sotto stress il settore agroalimentare italiano, diminuendo la disponibilità di manodopera, aumentando la pressione sulla logistica distributiva, riducendo le ve... continua
Studi e ricercheFertilizzante azotato nel grano tra le cause della celiachia?
Studio Creaf rivela correlazione tra colture e patologia
Dagli anni '60 ad oggi, c'è stato un aumento di dieci volte nell'uso di fertilizzanti azotati per le colture di grano in tutto il mondo, in quanto migliora le rese del suolo. Tuttavia, il grano coltivato... continua
Studi e ricercheObesità/2: webinar organizzato dall'Università Campus Bio-Medico
Giovedì 4 marzo, ore 14,30, su piattaforma Zoom
In occasione del World Obesity Day. continua
Studi e ricerchePandemia fa ingrassare 4 italiani su 10
Lo dice Coldiretti in occasione del World Obesity Day che cadrà domani
L’emergenza Covid fa ingrassare piùdi 4 italiani su dieci (44%) che sono aumentati di peso per effetto dello smart working, della chiusura delle palestre e all’attività sportiva, e della tendenza a ded... continua
Studi e ricercheEtichette: crescono le vendite dei prodotti eco-friendly e animal-friendly
La sostenibilità nel carrello della spesa degli italiani vale 9,2 miliardi
Sugli scaffali dei supermercati e ipermercati italiani ci sono già più di 24 mila prodotti di largo consumo che presentano in etichetta un’indicazione volontaria relativa alla sostenibilità ambientale. A ri... continua
Studi e ricercheGdo e agroalimentare: partnership virtuose per una filiera sostenibile
Indagine di Altis rivela che il 33% delle aziende integra la sostenibilità nei processi di produzione
La Grande Distribuzione Organizzata italiana è sempre più sostenibile e può diventare un motore di sviluppo responsabile per la filiera agroalimentare. Il 33% delle aziende considera il valore della so... continua
Studi e ricerche9 italiani su 10 “curano” i dispiaceri con il cibo
Ricerca Everli sulle principali ragioni dietro al consumo di comfort food
Il cibo non è solo nutrimento: oltre a deliziare il palato, infatti, alcuni piatti e alimenti sono capaci di ristorare lo spirito e risollevare l’umore. Lo conferma a Everli, il marketplace della spesa on... continua
Studi e ricercheLa vecchia piramide diventa un tempio
Il nuovo titolo di Franco Angeli sul valore della Dieta mediterranea
"Il Mediterraneo, Tempio della Dieta", di recente pubblicazione, edito da Franco Angeli, offre un ampio sguardo ai molteplici significati della Dieta mediterranea, dal 2010 proclamata Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'Unesco continua
Studi e ricercheCrea e Conaf insieme per studiare il mercato fondiario
Si rinnova la collaborazione quasi decennale
L'obiettivo è quello di raccogliere informazioni qualitative sull'andamento del mercato fondiario e degli affitti e nel realizzare e divulgare rapporti di analisi utili per gli operatori. continua
Studi e ricercheAgrifood Monitor: il sentiment dei consumatori per l'innovazione in agricoltura
Intervista con Denis Pantini, responsabile agroalimentare di Nomisma
Innovazione, competitività e sostenibilità. L’agricoltura di un futuro dietro l’angolo è racchiusa in queste tre parole. Se ne è parlato durante il quinto Forum Agrifood Monitor organizzato da Nomisma... continua
Studi e ricercheLa dieta Mediterranea mantiene giovane la mente
Studio dell'università di Edimburgo: favorisce la funzione cognitiva in tarda età
Seguire le regole della dieta Mediterranea, mangiando tante verdure a foglia verde, insieme a carne in quantità equilibrata, dà la possibilità di rimanere, in età avanzata, mentalmente più attivi. A di... continua
Studi e ricercheSuolo: trattenere Co2 per combattere il cambiamento climatico
Un progetto del Creaf e cantine Jean Leon
Il Creaf di Barcellona (Centre de Recerca Ecològica i Aplicacions Forestals) è al lavoro insieme alle cantine Jean Leon, produttori del marchio di vino Familia Torres, per studiare la capacità del suolo de... continua
Studi e ricerchePolitiche agricole: il futuro dello zucchero europeo
Lo studio della Dg Agri sarà guidato dall'italiana Areté
Sarà svolto da Areté, azienda bolognese specializzata sull’agrifood che ha al suo interno un’area dedicata alla valutazione delle politiche di settore, lo studio della direzione generale agricoltura della... continua
Studi e ricercheLievito naturale: monumentale analisi su 30 anni di studi
Ricerca condotta dagli scienziati dei Laboratori Micro4Food dell'università di Bolzano/Allegato
Un team di ricercatori dei laboratori Micro4Food dell'università di Bolzano, guidati dal prof. Marco Gobbetti, ha passato in rassegna i principali studi dedicati al lievito madre pubblicati in oltre 5... continua
Studi e ricerchePrivate label sempre più green
Il fenomeno fotografato dall'ottava edizione dell'osservatorio Immagino/Allegato
La marca del distributore è sempre più “green”: a rivelarlo è la nuova edizione, l’ottava, dell’osservatorio Immagino realizzato da Gs1 Italy in collaborazione con Nielsen. Da questo report emerge che... continua
Studi e ricercheSuolo, si studia per trasformarlo in serbatoio di gas serra
Il progetto è coordinato dal Crea Agricoltura e Ambiente
Il Crea è coordinatore di un progetto che vuole individuare le migliori strategie di gestione del suolo che favoriscano il sequestro di carbonio, migliorino la fertilità e riducano il rilascio di emissioni di gas serra. continua
Studi e ricercheArriva il “Super Master” per manager dell’enoturismo
Accordo su un piano di formazione enoturistica nazionale. Tra i partner anche Federvini
Al via il “Super Master” sull'enoturismo, realizzato dalla 24ore Business School con il patrocinio di Assoenologi, Città del Vino, Federvini, Movimento Turismo del Vino e Unione Italiana Vini. I partner del... continua
Studi e ricercheAmbiente. L'agricoltura può auto-mitigarsi per raggiungere la carbon neutrality
Studio Cmcc dimostra come azzerare le emissioni delle aziende zootecniche
I settori agricolo, forestale e zootecnico possono contribuire agli obiettivi globali di mitigazione e di sviluppo di un territorio, se vengono messe in atto delle attività sostenibili di uso del suolo.... continua
OrtofruttaI cinesi scelgono il bio made in Italy
Analisi di Nomisma rivela consumi e trend in Cina
Il 17% dei cinesi indica “Italia” quando pensa ad un paese produttore di eccellenze del food&Beverage continua
Packaging e logisticaOsservatorio packaging del Largo Consumo
Nuovi scenari evolutivi presentati da Nomisma
L’indagine di Nomisma condotta su oltre 1.000 consumatori dai 18 ai 65 anni, presentata ieriin occasione del terzo appuntamento dell’osservatorio packaging del Largo Consumo, rivela come l’emergenza sanit... continua
IndustriaPmi alimentari accusano crollo del "fuori casa"
Un'indagine di Confimi industria alimentare
Confimi industria alimentare, ha condotto un'indagine intervistando i propri associati e chiedendo loro di tirare le somme dell’anno appena trascorso: il 54% delle aziende, infatti, ha chiuso il 2020 c... continua
EsteriLa top 10 delle "intuizioni" sul clima 2020
Classifica stilata da 57 scienziati provenienti da 21 paesi
Un gruppo di 57 scienziati provenienti da 21 paesi ha stilato la classifica delle 10 intuizioni sul clima del 2020, presentata ieri 27 gennaio da Patricia Espinosa, segretario esecutivo della convenzione... continua
Studi e ricerchePubblicato il nuovo policy paper di Gas for Climate
Consorzio biogas: "Introdurre un target vincolante al 2030 dell’11% di gas rinnovabili"/Allegato
Introdurre un target vincolante al 2030 dell’11% di gas rinnovabili sul totale della domanda finale europea di gas come passo necessario per contribuire al raggiungimento degli obiettivi climatici dell’unione eur... continua
Studi e ricercheOltre 115 mila etichette raccontano i consumi (anche eco) degli italiani
La nuova edizione dell’osservatorio Immagino di Gs1 Italy/Allegato
Pubblicata l'ottava edizione dell’osservatorio Immagino Gs1 Italy, che racconta gli effetti della pandemia sul mondo del largo consumo italiano, misurati con una doppia ottica: da un lato monitorando l... continua
Studi e ricercheFoodtech: investimenti record da 17 milioni di Euro nel 2020
Rapporto di Talent Garden e Forward Fooding con Accenture, Unilever e Var Group/Allegato
Un settore in crescita del 42% anno su anno che nonostante la pandemia non conosce crisi e raccoglie, nel 2020, 17 miliardi di Euro di investimenti. Questa è la fotografia del foodtech scattata da "The... continua