Studi e ricerche
1.562 notizie trovate
Studi e ricercheOlio e turismo, legame sempre più stretto
Studio presentato in occasione del 25mo delle Città dell'Olio
Il 69% dei turisti italiani desidera prendere parte a una esperienza olio, ma solo il 37% vi ha effettivamente partecipato nel corso dei viaggi più recenti: un mercato ampio ancora da soddisfare con un’offerta pi... continua
Studi e ricercheNestlé studia nuovi packaging con l'Università Federico II
Il colosso alimentare punta agli imballaggi 100% riciclabili o riutilizzabili
Nestlé e l’Università Federico II di Napoli hanno avviato una collaborazione per studiare nuovi packaging sostenibili con l'obiettivo di identificare strategie innovative di nuovi materiali polimerici, met... continua
Studi e ricercheCucina italiana nel mondo: chiusa la 4a edizione
Secondo Deloitte è quella a maggiore potenziale di crescita all’estero, con Usa e Cina i primi mercati per valore
Con oltre 1000 attività programmate dalle quasi 300 sedi diplomatico-consolari e degli Istituti Italiani di Cultura, la IV edizione della Cucina Italiana nel mondo, organizzata dal Ministero degli esteri... continua
Studi e ricercheAntibioticoresistenza, l'impegno degli allevatori suini
Convegno di studio nella giornata della suinicoltura
La Giornata della Suinicoltura, organizzata da Expo Consulting a Cremona lo scorso 13 novembre, è stata centrata sul tema dell'antibioticoresistenza, con un evento che ha visto la partecipazione di va... continua
Studi e ricercheDazi, rallenta export dei liquori italiani in Usa
Lo certifica l'Osservatorio Wine&Spirits di Federvini
A un mese dall'applicazione dei dazi Usa è possibile stilare un primo bilancio del danno subito dalle eccellenze del Made in Italy, compresa la liquoristica. Secondo un'analisi dell'Osservatorio Wine&Spirits... continua
Studi e ricercheLa bresaola scala la classifica dei salumi più amati
E' al terzo posto dopo prosciutto crudo e cotto, dice indagine Doxa
La Bresaola della Valtellina Igp è tra i salumi più amati dagli italiani con il 32% delle preferenze, che salgono al 39% tra i 30-49enni, dietro a prosciutto crudo (57%) e cotto (49%) e, a sorpresa, d... continua
Studi e ricercheHai voluto la bicicletta? Pedala, ma prendi anche un caffè!
Uno studio evidenzia miglioramento prestazioni sportive dei ciclisti dopo l'assunzione della bevanda
Un nuovo studio, pubblicato su Nutrients e promosso da Isic (Institute for Scientific Information on Coffee) a cura del Professor Neil Clarke, School of Life Sciences, Facoltà di Salute e Scienze della... continua
Studi e ricercheSpreco, il 77% delle famiglia italiane butta cibo ogni settimana
I single sono i più spreconi, ma per indagine Crea c'è tendenza al miglioramento
E’ stata presentata oggi a Roma, nell’ambito del convegno “Nutrinformarsi: lo spreco nel piatto” promosso in occasione della 2° Giornata della Nutrizione, la prima indagine comparativa sullo spreco alimenta... continua
Studi e ricercheIndustria conserviera e produzione di sughi: la nuova frontiera dell’ortofrutta
A Comiso, il 3° Symposium del pomodoro organizzato da Agrisicilia
Un fatturato di 2,6 miliardi di euro l’anno, di cui 1,4 derivanti dall’export: i prodotti italiani che raggiungono i mercati di Francia, Gran Bretagna, Germania, Stati Uniti, Giappone, Australia. Sono que... continua
Studi e ricercheAgricoltura di precisione, il contributo dei droni
I sistemi robotici aumentano l'efficienza e la sostenibilità delle coltivazioni
L'agricoltura di precisione rappresenta il futuro del settore soprattutto per evitare sprechi, sfruttare meglio i terreni e impiegare più accuratezza nell'impiego dei fitofarmaci. Una grossa mano arriva... continua
Studi e ricercheFondazione Ferrero/3: il welfare a servizio degli anziani
Presentato nuovo studio al simposio sull'invecchiamento di successo
Attiva dagli anni '80 la Fondazione Ferrero ha avviato un ampio programma di servizi socio sanitari diretto agli “anziani Ferrero”, ossia dipendenti e pensionati con almeno 25 anni di attività in azie... continua
Studi e ricercheFondazione Ferrero/2: l'invecchiamento di successo non è un ossimoro
Il workshop internazionale nella sede di Alba
“Invecchiamento di successo 2019 - Body and mind connection” è il titolo del convegno organizzato dalla Fondazione Ferrero e iniziato questa mattina nella sede di Alba. Un workshop di tre giorni, che... continua
Studi e ricercheFondazione Ferrero, l'impegno per l'invecchiamento di successo
Fulci: "Una buona vita sociale agli anziani era un obiettivo di Michele Ferrero"
"Assicurare una buona vita sociale agli anziani del Gruppo fu il primo obiettivo che si pose il compianto Michele Ferrero quando immaginò questo progetto. Egli aveva perfettamente compreso come il passaggio... continua
Studi e ricercheCarnipedìa, la piccola enciclopedia della carne
Presentato a Roma il libro di Giuseppe Pulina pubblicato da FrancoAngeli
Richiama ovviamente Wikipedia, anche se pronuncia all'italiana, "con l'accento sulla i": arriva in libreria un nuovo e originale contributo al dibattito pubblico sulla carne. Si è svolta oggi a Roma,... continua
Studi e ricercheNescafé conferma la passione degli italiani per il cappuccino
La ricerca è stata pubblicata in occasione del National Cappuccino Day
Il cappuccino rimane estremamente popolare anche tra i più giovani. Lo conferma una ricerca pubblicata da Nescafè. continua
Studi e ricercheNestlé supporta la Altis della Cattolica
Borse di studio per imprenditori del Terzo Settore
A partire da gennaio 2020, Nestlé sosterrà la VI edizione dell’Executive Master in Social Entrepreneurship (EMSE) di ALTIS, Alta Scuola Impresa e Società dell’Università Cattolica del Sacro Cuore: un perc... continua
Studi e ricerchePer difendersi dalla contraffazione aumentano i depositi di marchi
Crescono del 4,5% in due anni nel settore agroalimentare e delle bevande
44 marchi depositati al giorno tra gennaio e giugno 2019. Milano capitale dell’innovazione nel food per numero di brevetti. continua
Studi e ricercheCrescono i ristoranti con offerta veg
Secondo i dati diffusi da TheFork in occasione del World Vegan Day
In Europa, l'Italia ha registrato l’aumento più forte di prenotazioni presso i ristoranti che offrono anche piatti vegani: i booking sono cresciuti infatti di 26 volte dal 2016 al 2019. continua
Studi e ricercheIl Politecnico di Torino inaugura nuova vigna urbana
Dotata di sensori per studiare il comportamento della vegetazione esposta alle condizioni climatiche
Gli iXem Labs del Det - Dipartimento di Elettronica e Telecomunicazioni del Politecnico, che dal 2013 sviluppano tecnologia per l’agricoltura 4.0, hanno realizzato un vigneto sperimentale sui terrazzi d... continua
Studi e ricercheVini sostenibili, la nuova frontiera
Simposio a Roma per presentare lo standard Viva, a cura del Minambiente e Osservatorio agricoltura sostenibile Università Cattolica
Al via il prossimo 24 ottobre a Roma, a Palazzo Falletti, la Conferenza internazionale “Sostenibilità, la nuova frontiera per il settore vitivinicolo”, promossa dal Ministero dell’Ambiente e dall’Osservatorio europeo... continua
Studi e ricercheL'alimentazione equilibrata incide anche sulla vista
Nuovi studi sul microbioma oculare al congresso Sinut su nutraceutica e occhio
Anche gli occhi hanno un microbioma che può avere degli effetti sulla loro salute e sulla capacità visiva. Il microbioma oculare è un’area di ricerca emergente da cui ci si aspetta nuovi approcci tera... continua
Studi e ricercheQuando il freddo cambia "l'umore gastronomico"
Per 8 italiani su 10, dice una ricerca di Deliveroo in collaborazione con Doxa
Arriva la stagione invernale, il caldo lascia il passo al freddo e alla pioggia e cambia anche il nostro modo di approcciarci al cibo. E’ questo il tema che ha indagato una ricerca condotta da Deliveroo, il... continua
Studi e ricercheIl 53% degli italiani sceglie l'e-commerce
Lo rivela l'Osservatorio Multicanalità presentato al Politecnico di Milano
Nell’ultimo anno il digitale ha avuto un ruolo nel percorso di acquisto dell’83% della popolazione italiana sopra i 14 anni. Otto italiani su dieci sono consumatori multicanale. continua
Studi e ricercheLe mandorle, un aiuto per ridurre l'invecchiamento della pelle
Lo dice uno studio dell'Università della California-Davis
Viste le moltissime soluzioni disponibili in tema di skincare, a volte è difficile restare al passo con le novità. Ma c’è una verità immutabile: ciò che mangiamo ha effetto sulla salute e sull’aspetto della pe... continua
Studi e ricercheI claim "eco" fanno vendere di più
Secondo l'analisi dell'Osservatorio Immagino
L’attenzione alla riduzione della plastica sta influenzando lo shopping degli italiani anche nel comparto dei prodotti “green” per la cura della casa. Secondo l’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy,... continua
Studi e ricercheIl sorgo, la pianta-cammello per l'agricoltura sostenibile
Dall’alimentazione animale a quella umana, passando per la produzione di biogas, le destinazioni produttive coprono un orizzonte molto vasto
La definiscono una “pianta-cammello” per la sua capacità di entrare in riposo vegetativo in caso di stress idrico, non contiene aflatossine, sostanze tra le più cancerogene perché capaci di contaminare gli al... continua
Studi e ricercheDazi/3: un danno per otto imprese food su dieci
Gli alimentari pesano il 5% sull’export nazionale
Promos Italia, la struttura nazionale del sistema camerale a supporto dell’internazionalizzazione delle imprese, fa il conto dei danni dovuti ai dazi Usa. continua
Studi e ricercheStudio rivaluta la carne rossa e trasformata
Nuove evidenze scientifiche ne confermano i benefici per la salute
Già il Burden Disease Study pubblicato sul Lancet, mastodontico studio che prendeva in esame i dati sull’alimentazione di 195 paesi tra il 1990 e il 2017, aveva scagionato la carne, considerandola un fattore a basso rischio. Oggi questa nuova analisi, contribuisce a fare chiarezza in un campo fondamentale come quello dell’alimentazione, assediato dalla diffusione di fake news e allarmismi ingiustificati continua
Studi e ricercheMercurio nel tonno in scatola, non ci sono rischi in Italia
Lo dice ultima indagine Ssica che copre il 90% delle conserve nel nostro paese
I valori di mercurio registrati sul peso fresco del muscolo di tonno in scatola sono inferiori a 0,5 milligrammi per chilo, nettamente al di sotto del limite massimo fissato dal Regolamento (CE) 1881/2006,... continua
Studi e ricercheLa filiera in etichetta vale oltre 259 milioni di euro
Il fenomeno raccontato dall’Osservatorio Immagino
Corta, controllata, garantita, certificata: la filiera è il tema del momento nel mondo del food e invade le confezioni dei prodotti venduti nella distribuzione moderna. Ma quanto vale nel largo consumo confezionato? Oltre 259 milioni di euro di sell-out, calcola l’Osservatorio Immagino. continua
Studi e ricercheDieta mediterranea, gli italiani la praticano nella pausa pranzo
Lo dice una ricerca Ixè/Food Academy Elior
Cibo e salute è una correlazione che il 68% degli italiani (il 71% delle donne contro il 65% degli uomini) ha a cuore e che richiede alla ristorazione collettiva, attraverso la combinazione della salubrità d... continua
Studi e ricercheScienziati scoprono proprietà inaspettate del tè verde
Può aiutare a combattere infezioni resistenti agli antibiotici
L'epigallocatechina (EGCG), un antiossidante naturale presente nel tè verde, può aiutare a combattere alcune infezioni resistenti agli antibiotici. Questa conclusione è stata fatta da un gruppo di scienziati de... continua
Studi e ricercheSprechi alimentari: ancora raro l’uso delle Doggy Bag
L’indagine di TheFork
Per il 51% dei ristoratori interpellati dall'indagine di TheFork, l’avanzo di cibo è diminuito negli ultimi cinque anni. continua
Studi e ricerchePrima colazione, Doxa "promuove" gli italiani
Bene le famiglie con bambini, meno i giovani: il 18% la salta
Una ricerca a cura dell’Osservatorio Doxa/UnionFood “Io Comincio Bene” fotografa la prima colazione degli italiani oggi, analizzando il cambio di abitudini degli ultimi anni. Cresce il numero di chi la fa ogni giorno (88% del campione) e diminuiscono i “breakfast skipper” (12%). continua
Studi e ricercheSequenziato il genoma della melanzana
Il progetto è stato condotto da un team di ricerca a guida italiana
Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Scientific Reports del gruppo Nature e apre nuove strade alla coltivazione di varietà sempre più resistenti ai cambiamenti climatici. continua
Studi e ricercheFake news digitali, come arginarle
Pubblicato "Marca, Internet e contrasto alla disinformazione", a cura di Centromarca
Sulle piattaforme digitali circolano notizie false che mettono in discussione la reputazione di aziende e marchi. Sono riconducibili a iniziative individuali, spesso dettate da ideologie antindustriali,... continua
Studi e ricercheCarne, in Italia se ne mangia la metà rispetto agli Usa
Giuseppe Pulina (Carni Sostenibili): "Consumo equilibrato e sostenibile in Italia già realtà"
Il clamore mediatico che ha accolto l’ultimo saggio di Safran Foer ha imposto una riflessione sulla quantità di carne consumata. Foer ha rivolto il suo appello principalmente ai cittadini americani e... continua
Studi e ricercheLotta allo spreco, doggy bag per 4 italiani su 10
Lo rivela indagine Coldiretti/Ixé a commento del progetto "Reduce" del Minambiente
Quasi quattro italiani su dieci (37%) quando escono dal ristorante si portano sempre, spesso o talvolta a casa gli avanzi con la cosiddetta “doggy bag”, mentre una percentuale del 18% lo fa solo raramente. E’... continua
Studi e ricercheMigliora la qualità dell'informazione sui beni di consumo in Italia
I risultati dell'osservatorio tv Infojuice Media Watch Institute-Centromarca 2018/19
Migliora l'informazione tv sui beni di consumo, soprattutto nell'alimentare, con una prevalenza di trattamento neutro e oggettivo nell'88% dei casi. E' quanto emerge dai risultati del monitoraggio e analisi... continua
Studi e ricercheCuore, ok ai cibi con proteine animali
Bene latte, formaggi, uova e carni moderate, dice studio australiano
Secondo la National Heart Foundation of Australia latte, formaggi e yogurt prodotti con latte intero così come le uova non aggravano il rischio di malattie di cuore o ictus, mentre si raccomanda un consumo... continua
Studi e ricercheNestlé lancia il Nutripiatto
In collaborazione con l'Università Campus Bio-Medico di Roma
Nestlé è presente al Meeting per l'amicizia dei popoli di Rimini, luogo di incontro e occasione di riflessione sui più importanti temi sociali, con una riflessione sulle buone abitudini alimentari fin da bambini. continua
Studi e ricercheItalia fuori dai top player mondiali lattiero-caseari
Secondo al classifica Global Dairy Top 20 stilata da Rabobank
Gli analisti di Rabobank hanno appena pubblicato il report Global Dairy Top 20 2019, contenente il ranking mondiale delle principali aziende nel settore lattiero-caseario per fatturato 2018. Nessuna azienda... continua
Studi e ricerchePubblicato il report della Fondazione Edmund Mach
Sintesi delle attività di ricerca in agricoltura, alimentazione e ambiente dell'ente che a breve compirà 145 anni
Sessantasette pagine che contengono il biglietto da visita della ricerca scientifica della Fondazione Edmud Mach di San Michele all'Adige (TN). Il report del Centro Ricerca e Innovazione 2017/2018 appena... continua
Studi e ricercheLa colina (nutriente essenziale) può ridurre il rischio della demenza
Secondo uno studio finlandese pubblicato dall'American Journal of Clinical Nutrition
Un nuovo studio condotto da ricercatori dell'Università della Finlandia orientale è il primo a osservare che l'assunzione alimentare di fosfatidilcolina è associata a un ridotto rischio di demenza. La... continua
Studi e ricercheSalute, l'anoressia di cui nessuno parla
Il 90% dei pazienti di malattie croniche e oncologiche soffre di perdita di appetito
La malnutrizione calorico proteica (MCP) è una condizione che caratterizza moltissime malattie acute, croniche, oncologiche e che rappresenta una costante in tutti i casi di immobilità o allettamento d... continua
Studi e ricercheUrbani Tartufi finanzia ricerca dell'Università della Tuscia
Progetto triennale sulle nuove frontiere della coltivazione
Nuova alleanza tra Urbani Tartufi e il mondo universitario. L’azienda umbra, leader mondiale di mercato, ha infatti deciso di cofinanziare, assieme al Dipartimento per l’innovazione nei sistemi biologici, agr... continua
Studi e ricercheFitosanitari, Soave rivoluziona il vigneto di collina
Un progetto con Università di Padova per effettuare trattamenti con impianto fisso
Porte anzi, vigneti aperti il 25 luglio presso l’azienda Coffele a Castelcerino di Soave, per illustrare il sistema messo a punto dall’Università di Padova assieme al Consorzio Tutela vino Soave che perm... continua
Studi e ricercheIl tonno è uno dei prodotti più amati dagli italiani
L'89% lo consuma abitualmente, secondo indagine Ixé/Osservatorio Nutrizione e Benessere
Tonno in scatola: l’89% degli italiani lo consuma abitualmente, il 55% almeno una volta a settimana, il 14% dichiara di averne aumentato il consumo, quello in olio di oliva è il più venduto (63%), e al... continua
Studi e ricercheSucchi 100% arancia, ancora molte le false credenze
Emerge dal sondaggio Ipsos su oltre 2000 professionisti sanitari in Europa
Sondaggio Ipsos su oltre 2000 professionisti del settore sanitario in Europa: 2 intervistati su 3 in Europa non sanno che il succo di frutta 100% apporta anche carotenoidi e polifenoli e la metà pensa che vengano aggiunti conservanti. continua
Studi e ricercheGhiaccio alimentare: ancora alto il rischio di contaminazione
Da Inga i consigli per un ghiaccio sicuro a casa e fuori casa
Da una ricerca condotta da Inga, in collaborazione con l’assessorato alla Salute della Regione Sicilia e le Asp della Regione, è emerso che circa 1 locale su 4 produce e utilizza ghiaccio non conforme alle normative. continua