Carni e salumi
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Carni e salumiProsciutto Parma: al progetto Parsutt il premio europeo per l'innovazione Eip-Agri
Il progetto ha creato un protocollo con elevati standard di benessere animale e biosicurezza
Il Gruppo Operativo Parsutt, guidato dal Crpa insieme al Consorzio del Prosciutto di Parma, premiato dalla Rete europea della Pac. Il progetto, risultato vincitore del premio europeo Eip-Agri 2024 nella... continua
Carni e salumiPsa: Prosciutto di Parma non coinvolto dai limiti Usa
Washington vieta le importazioni di prodotti con stagionatura inferiore ai 400 giorni
(Aggiornamento 13/5/2024)E' solo di ieri fa il pesante allarme lanciato da Assica a Cibus (vedi articolo di EFA News) sulla catastrofe che potrebbe abbattersi sulla salumeria italiana a causa del diffondersi... continua
Carni e salumiCibus/7. Assica: "A rischio intero sistema produttivo salumi"
Emergenza Psa, il presidente Pizzagalli chiede un "sostegno reale agli investimenti"
Assica, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria, ha organizzato oggi, durante la fiera Cibus – International Food Exhibition di Parma un convegno per le aziende del s... continua
Ristorazione e ospitalitàControlli dei finanzieri inguaiano cooperativa sociale del vicentino
Attiva nel comparto catering e preparazione pasti per enti e refettori scolastici
I militari della Guardia di Finanza della provincia di Vicenza, insieme agli esperti dell'Ulss 8 Berica, gestione dell'igiene degli alimenti e della nutrizione, hanno intrapreso recentemente un'ispezione... continua
Carni e salumiSalumi King's: +1,5 a valore e 9,5% a volume nei 4 mesi 2024
Crescono il Normal trade e l'Horeca grazie all'ampliamento di gamma. 106 mln fatturato 2023
A Cibus debuttano il nuovo guanciale con sale di Trapani e gli show-cooking di Chef in camicia continua
Carni e salumiSicilia: Regione sblocca 1,7 miliardi per le politiche territoriali
Risorse del programma Fesr 2021-2027 per sviluppo economico, sociale e ambientale delle aree urbane e rurali
Una nuova governance per le politiche territoriali in Sicilia permette di sbloccare 1,7 miliardi di Euro del programma regionale Fesr (Fondo europeo sviluppo regionale) 2021-2027. Ad approvare il modello... continua
Carni e salumiCibus/3. Prosciutto Parma: un ricco programma di eventi
Il Consorzio lancia anche nuovo piano di comunicazione
Dal 7 al 10 maggio il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista a Cibus, la fiera di riferimento per il settore agroalimentare, che accoglie ad ogni edizione decine di migliaia di... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: Nicola Martelli è il nuovo presidente del Consorzio
Approvato il bilancio, con oltre 2,5 mln cosce avviate a lavorazione e fatturato a 360 mln euro
Il nuovo Consiglio di amministrazione del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, eletto dall’assemblea lo scorso 16 aprile, ha nominato nella sua prima seduta del 30 aprile, Nicola Martelli quale presidente d... continua
Carni e salumiLidl GB a sostegno del settore suinicolo
L'investimento pari a 585 milioni di Euro per garantire la continuità della produzione di prodotti di alta qualità
Lidl GB ha annunciato un investimento di 500 milioni di sterline, pari a oltre 585 milioni di Euro, nel settore della carne suina britannica in modo da garantire la continuità della produzione di prodotti... continua
Carni e salumiPsa. Consorzio Prosciutto Parma: "E' un'emergenza, agire subito"
Forti timori per l'export: 15 stabilimenti specializzati in salumi non potranno più esportare in Canada
Dopo l'intervento del presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma Alessandro Utini (leggi notizia EFA News), anche il direttore Stefano Fanti è intervenuto sull'emergenza peste suina, che dalla settimana... continua
Carni e salumiIvsi: Marella Levoni è la presidente per il triennio 2024-2027
Il Consiglio direttivo che ha anche designato Giorgia Vitali come vicepresidente
Marella Levoni è stata nominata presidente dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) per il triennio 2024-2027. La nomina è arrivata ieri al termine del Consiglio direttivo dell'Istituto che h... continua
Carni e salumiGiornata Nazionale del Made in Italy: il contributo di Assica
Momento di formazione rivolto agli studenti, con approfondimento sui prodotti Dop e Igp
Identità, innovazione, istruzione, internazionalizzazione. È l’Italia delle "4 I" che sta dietro alla filosofia della Giornata Nazionale del Made in Italy introdotta per valorizzare, promuovere e tutelare le... continua
Carni e salumiKing's: 1 mln euro di investimenti in comunicazione nel 2024
L'azienda dei prosciutti Dop (San Daniele e Parma) a Cibus con 106 mln euro di fatturato
King's, azienda produttrice di prosciutti crudi San Daniele Dop e Parma Dop, con 106 mln di fatturato nel 2023 (+13% sul 2022), si presenta al prossimo Cibus (Parma 7-10 maggio, Padiglione 2 stand I 014)... continua
Carni e salumiAmadori. Pollo "bio": crescita vendite a doppia cifra negli ultimi 5 anni
Filiera conta oltre 40 allevamenti certificati, dal 2022 con requisito senza antibiotici
L’attuale scenario del mercato alimentare mostra una crescente attenzione da parte dei consumatori alla qualità e alla sostenibilità dei prodotti: in particolare, le vendite in Italia dei prodotti Bio... continua
Carni e salumiCulatello Zibello Dop: record produttivo nell'ultimo triennio
Gualerzi confermato presidente Consorzio nel corso dell'assemblea
Romeo Gualerzi (foto) è stato confermato presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop fino al 2027. È quanto ha deliberato l’assemblea ordinaria, rinnovando la fiducia al 53enne ori... continua
Carni e salumiPsa. Assica: "Recintare zone ad alta vocazione suinicola"
Direttore Calderone preoccupato per la chiusura del Canada ai salumi dell'area parmense
La chiusura del Canada ai salumi dell'area parmense ha messo in preallarme i produttori di salumi. Nei giorni scorsi, il Consorzio del Prosciutto di Parma aveva diffuso un comunicato che invitava a stemperare... continua
Carni e salumiPsa. Consorzio Prosciutto Parma: "Preoccupati, ma niente allarmismi"
Per l'export, al momento problemi solo col Canada. "Serve sforzo per l'eradicazione"
Gli ultimi sviluppi della Peste Suina Africana stanno "generando un considerevole carico di preoccupazioni presso un settore produttivo già estenuato dalla continua minaccia del contagio". Lo dice il... continua
Carni e salumiSalame Felino: fatturato al consumo a 87 mln euro
Bene il preaffettato, in crescita rispetto ai numeri pre-pandemia
Un fatturato al consumo in leggera crescita a quota 87 milioni di euro. E un preaffettato che seppur in calo rispetto all’anno scorso, dove risentiva ancora del boom positivo legato al periodo Covid, s... continua
Carni e salumiAssica: si discute del futuro dei salumi italiani
Il 9 maggio, nel contesto di Cibus 2024, un convegno alla presenza di esperti del settore
"Salumeria italiana e le sfide per il futuro, tra le incertezze del commercio internazionale e l'aumento dei costi produttivi". Questo il tema del convegno promosso da Assica in vista della prossima edizione... continua
Carni e salumiManzo irlandese diventa Igp
Commissione UE ne riconosce lo status per le sue caratteristiche uniche e la sua origine
Apprezzata in tutto il mondo, la carne di manzo irlandese allevata al pascolo ha di recente ottenuto dall'Unione Europea lo status di Indicazione Geografica Protetta (Igp). Il titolo viene concesso dalla... continua
Carni e salumiBresaola Valtellina Igp: con un + 9,44% nel primo bimestre, apre in positivo il 2024
Si registrano segnali di ripresa dopo un 2023 difficile con lieve contrazione
Con l'83% della produzione totale, la GDO si conferma il principale canale di vendita continua
Carni e salumiHong Kong sospende import di pollame da Usa
Colpa del diffondersi dell'influenza aviaria in regioni come Texas e Michigan
Hong Kong ha annunciato la sospensione delle importazioni dagli Stati Uniti di carne e dei prodotti a base di pollame, comprese le uova. Lo sto riguarda i prodotti in arrivo da alcune regioni degli Usa,... continua
Carni e salumiFestival Green Economy: Prosciutto Parma presente
Appuntamento domani, alle 16:30, con il Consorzio presso Ape Parma Museum
Il Consorzio del Prosciutto di Parma sale sul palco del Festival della Green Economy, in programma a Parma dal 5 al 7 aprile, per parlare di tradizione, ricerca e sfide per l’innovazione. Nel vivace c... continua
Carni e salumiSalumi Piacentini Dop: da filiere certificate 50 mln euro sul territorio
Csqa confermato per effettuare i controlli sulle oltre 2150 ton generate
L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste (Masaf) ha rinnovato, con Decreto Ministeriale, l’a... continua
Carni e salumiAssocarni-Cina: ulteriore tappa del progetto EU Beef Asia
Delegazione asiatica in visita a Roma, inaugurato nuovo incoming
Dopo il recente ampliamento degli stabilimenti autorizzati all'esportazione, avvenuto a giugno 2023 (leggi notizia EFA News), Assocarni non si ferma e spinge ancora una volta per il potenziamento delle... continua
Carni e salumiPasquetta: tre ricette di Carni sostenibili
Trucchi e soluzioni gourmet utili per gite e grigliate fuori porta. Con qualche spunto esotico...
Un momento conviviale e celebrativo per riunirsi e godere del sole che avanza, ma soprattutto per gustare buon cibo. Pasquetta, ponti e gite fuoriporta, inizia il periodo in cui amici e parenti si radunano... continua
Carni e salumiPasqua: Agnello sardo Igp protagonista delle tavole italiane
Il prodotto è sempre più popolare tra i giovani, mentre sui social si diffondono le ricette
Agnelli Igp di Sardegna protagonista delle festività, con una stima di 130mila capi che finiranno sulle tavole degli Italiani. La maggior parte sono andati a coprire i mercati del centro e nord Italia... continua
Carni e salumiCoppa di Parma: fatturato 2023 a 73 mln euro, volumi in crescita (+7%)
In ascesa l'export, che ingloba il 10% della produzione: Canada copre il 45% del totale
Un fatturato al consumo da 73 milioni di euro, con una crescita del mercato canadese arrivato a sfiorare la metà dell’export complessivo. Sono i principali dati del 2023 comunicati dal Consorzio di Tu... continua
Carni e salumiMortadella Bologna Igp: cresciuta la produzione nel 2023
Salgono anche vendite ed export, specie in Germania e Regno Unito
Nel corso del 2023 sono stati prodotti 39,5 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp e venduti 33,3 milioni di kg. Rispetto al 2022 la produzione è cresciuta del 3,7% e le vendite dello 0,8% (dati forniti... continua
Carni e salumi“Trust Your Taste" chiude primo triennio in grande stile
Il progetto di Assica ha informato milioni di persone in Italia e Belgio e formato 300mila operatori
Il progetto era ambizioso, ma oggi Assica può affermare di aver pienamente vinto la sfida: “Trust Your Taste, Choose European Quality” chiude i primi tre anni di attività con un bilancio straordinario, sia i... continua
Carni e salumiAmadori corre al fianco della Deejay Ten 2024
Le tappe della corsa podistica racconteranno l'identità dell'azienda alimentare cesenate
Amadori diventa partner ufficiale dell’edizione 2024 di “Deejay Ten”, la manifestazione podistica ideata da Radio Deejay che raccoglie ogni anno migliaia di appassionati di running e fan della radio in al... continua
Carni e salumiCulatello Zibello Dop: fatturato a 20 mln euro nel 2023
L'export copre il 25% della produzione, l'88% al mercato europeo
Un ritorno della produzione ai livelli pre-Covid, con 81.351 culatelli sigillati (per 325mila chilogrammi) e un fatturato al consumo che supera i 20 milioni di euro. A ribadirlo è il Consorzio di Tutela... continua
Carni e salumiIvsi torna a Identità Golose con il programma europeo "Let's Eat"
Appuntamento a Milano Congressi dal 9 all'11 marzo insieme ai maggiori protagonisti della ristorazione
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) partecipa a Identità Golose, la diciannovesima edizione del Congresso internazionale di cucina d’autore, pasticceria e servizio di sala più importante d’Ita... continua
Carni e salumiSalamini alla Cacciatora Dop: produzione supera 4 mln kg
Segnali di ripresa dopo un 2022 negativo. Export assorbe il 30% dell'affettato
La produzione certificata dei Salamini Italiani alla Cacciatora Dop ha chiuso il 2023 con un incremento del 0,8% e con 4.138.617 kg prodotti. Se guardiamo al 2022, che aveva chiuso in negativo di alcuni... continua
Carni e salumiAmadori debutta in Giappone
Il gruppo romagnolo per la prima volta a Foodex
Amadori, attualmente presente in oltre 30 Paesi fra Europa e Middle East per un fatturato export pari al 10% del totale commerciale, mira ad incrementare le proprie performance sui mercati internazionali.... continua
Carni e salumiCcnl alimentare: rinnovato contratto. Plaudono Assica e Unaitalia
C'è accordo coi sindacati. Aumento salariale complessivo di € 280 per 400mila lavoratori
Nella nottata di oggi, 1° marzo, è stato sottoscritto l’accordo di rinnovo del contratto collettivo nazionale di lavoro dell’industria alimentare per il quadriennio 2023-2027. Dopo una trattativa durat... continua
Carni e salumiFinocchiona Igp: record volumi nel 2023
Cresce (+5,5%) in particolare il prodotto confezionato in tranci sottovuoto
Nel 2023 la Finocchiona Igp conferma i risultati positivi ottenuti nel 2022, evidenziando una robustezza del marchio nonostante le sfide di mercato. Nell’anno passato si è registrata una minima flessione ne... continua
Carni e salumiVismara: famiglia Ferrarini esce da CdA
Cambio al vertice per l'azienda lecchese, in concordato e gravata da oltre 100 mln euro di debiti
Si complica la situazione societaria per Vismara. Lo storico marchio lecchese di salumi ha visto ufficializzate le dimissioni dal CdA dei tre membri della famiglia Ferrarini, che, da soli, rappresentavano... continua
Carni e salumiRappresentanza: Intercarneitalia è l'unica interprofessione delle carni bovine
Il Tar respinge ricorso dell'associazione Oicb che aveva impugnato il decreto ministeriale
Il Tar del Lazio, con sentenza depositata ieri, 26 febbraio 2024, ha respinto il ricorso presentato quattro anni fa (il 27 febbraio 2020) da OICB, l’associazione costituita da Uniceb, Assalzoo, Assograssi, C... continua
Carni e salumiSan Daniele Dop: fatturato a 360 mln euro nel 2023
2,5 mln prosciutti prodotti lo scorso anno. Il 19% dei salumi è stato destinato all'export
Con oltre 2,5 milioni di prosciutti prodotti e un export pari al 19% delle vendite totali, il comparto del San Daniele Dop registra anche per il 2023 ottimi risultati. Il numero di vaschette di pre-affettato... continua
Carni e salumiSpeck Alto Adige Igp: 2023 export a quota 32,5%
Cda del Consorzio di tutela rielegge l'uscente Recla. Nomine nel cda; lascia Nocker
Dalla qualità alla salvaguardia del marchio, fino all’innovazione. Il bilancio del 2023 testimonia un anno sfidante ma che conferma la qualità dello Speck Alto Adige IGP, una maggiore notorietà del marc... continua
Carni e salumiCarnj (Fileni) sigla accordo sindacale
L'azienda si impegna a trasformare i contratti stagionali assumendo l'85% dei dipendenti inseriti
A seguito dell’incontro con le Organizzazioni Sindacali Fai-Cisl, Flai-Cgil e Uila-Uil, Fileni ha annunciato che Carnj, l’azienda di trasformazione con il più grande impatto occupazionale della Filiera File... continua
Carni e salumiAMAverso: la vetrina prodotti che diventa un'esperienza immersiva
Amadori integra il proprio sito internet con una nuova boutique virtuale
C’era una volta il catalogo prodotti aziendale… e c’è ancora, ma oggi è un universo digitale e interattivo. Anzi, un “AMAverso”. Amadori conferma il suo ruolo di leader in innovazione, creatività ed eccellenz... continua
Carni e salumiIn Islanda la prima degustazione pubblica di carne coltivata
Cucinati alla presenza del primo ministro Katrin Jakobsdóttire
Piatti "gourmet" a base di carne proveniente da cellule di quaglia giapponese continua
Carni e salumiRovagnati investe nel solare
Dopo l'avvio del parco fotovoltaico a Felino, in arrivo anche quelli di Arcore e di Villasanta
Rovagnati prosegue nel piano di transizione energetica, aumentando gli investimenti in energia solare: in fase di avvio il nuovo parco fotovoltaico dello stabilimento di Arcore e, entro il 2024, è previsto... continua
Carni e salumiCarnevale: frittelle salate con salumi e frutta per due classici versione salata
L'Ivsi "gioca" con il gusto e attraverso il progetto Let's Eat offre due ricette insolite e divertenti
Questo Carnevale l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) “gioca” con il gusto e attraverso il progetto Let’s Eat - European Authentic Taste propone due ricette insolite e divertenti che abbinan... continua
Carni e salumiCarne in crisi? Cargill compra due stabilimenti per aumento domanda
Gli stabilimenti nel Rhode Island e in Pennsylvania per espandere la produzione di carne bovina e suina per la gdo
Cargill ha acquistato due impianti di lavorazione della carne negli Stati Uniti. L'operazione, di cui non sono stati resi noti i dettagli finanziari, è stata conclusa per espandere la produzione e la... continua
Carni e salumiReporter del Gusto: a Milano 17° edizione del premio giornalistico
Pizzagalli (Ivsi): "Partecipanti raccontano un mondo di tradizioni, gusto e saper fare italiano”
Si è svolta ieri 7 febbraio a Milano la cerimonia di premiazione della diciassettesima edizione di Reporter del Gusto, il premio giornalistico ideato e promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (I... continua
Carni e salumiCrisi Fiorucci: lavoratori approvano intesa a larga maggioranza
Ridotte le uscite volontarie a 151, si adotta la formula della "non opposizione al licenziamento"
Domani ultimo passaggio con azienda e Regione Lazio per la ratifica dell'accordo. continua
Carni e salumiCulatello Zibello Dop: metà della produzione va in vaschetta
Il Consorzio: "Nel 2023 prodotte 1,17 mln confezioni. Così si evitano gli sprechi"
Una costante crescita del preaffettato, con un dato su tutti: quasi la metà dei culatelli prodotti viene destinato alle vaschette. È quanto ha ribadito il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello D... continua