Carni e salumi
1.108 notizie trovate
Carni e salumiCapodanno cinese a tutto Citterio
Dallo storico marchio di salumi due nuove ricette "italocinesi" per celebrare la festa del 10 febbraio
Citterio storica azienda di salumi nata nel 1878 "approfitta"del Capodanno cinese che quest'anno di festeggia il 10 febbraio per lanciare un ponte agroalimentare tra Italia e Asia. In onore delle celebrazioni,... continua
Carni e salumi"Trust Your Taste": appuntamento a febbraio in circa 70 negozi e botteghe
L'iniziativa promossa da Assica toccherà 15 città con informazioni, gadget e un ricettario digitale
Da oggi, circa 70 salumieri e macellai italiani, da Torino a Palermo, indosseranno la “divisa” di “Trust Your Taste, Choose European Quality” per farsi portavoce e garanti dell’eccezionale qualità dei salumi... continua
Carni e salumiFiorucci: trovato accordo nella notte
Metà dei dipendenti potranno andare in pensione, gli altri vedranno incrementati gli incentivi
Dopo una lunga maratona notturna, dirigenza e lavoratori di Fiorucci Salumi hanno trovato un'intesa. E' ora previsto un rinvio di una settimana concesso dai funzionari della Regione Lazio per consentire... continua
Carni e salumiGruppo Veronesi: Alessandro D'Este nuovo amministratore delegato
L'attuale presidente e Ceo di Ferrrero Commerciale Italia assumerà l'incarico il prossimo aprile
Cambio ai vertici del Gruppo Veronesi, primo gruppo che in Italia può contare su una filiera completa e integrata che parte dalla produzione dei mangimi sino alla trasformazione e distribuzione delle... continua
Carni e salumiCrisi Fiorucci, l'azienda apre a esuberi volontari
Rimane tuttavia "improrogabile" il taglio del 40% del personale
Non c'è ancora un pieno accordo tra Fiorucci e i suoi dipendenti dello stabilimento di Pomezia Santa Palomba (Roma). Si prospettano la chiusura di tre impianti, esternalizzazioni e licenziamenti. La nuova... continua
Carni e salumiAntitrust. Fileni si difende: "Italianità venuta meno solo per breve tempo"
Mangimi stranieri per polli bio utilizzati a seguito di siccità e guerra Ucraina
In merito alla conclusione dell’indagine dell'Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato, Fileni precisa che "nel provvedimento in questione l’Autorità Garante ha ritenuto del tutto esenti da pr... continua
Carni e salumiTomahawk irlandese a confronto con l'esperienza della cucina italiana
Le caratteristiche di questo taglio gigante nella ricetta dello chef Roberto Valbuzzi
Imponente nelle dimensioni e nello spessore, le sue linee ricordano l’ascia bellica utilizzata dai nativi americani negli scontri con i coloni, ed è proprio da questa scure che prende il suo nome famoso in... continua
Carni e salumiFileni: multa da 100mila euro per pratica commerciale scorretta
Antitrust accoglie esposto Codacons per indicazioni ingannevoli su mangimi "bio" e provenienza derrate
Accogliendo un esposto presentato dal Codacons, l'Autorità Garante per la Concorrenza e per il Mercato ha elevato una sanzione da 100mila euro per pratica commerciale scorretta nei confronti della società F... continua
Carni e salumiAmadori torna da protagonista a Riminiwellness
Il gruppo sarà di nuovo food partner dell’evento, dal 30 maggio al 2 giugno
Amadori inaugura l’anno confermando il proprio ruolo di ambasciatore di stili di vita attivi e di una nutrizione gustosa ed equilibrata, fondata anche sul prezioso apporto delle proteine. Il Gruppo per i... continua
Carni e salumiSalumi. Export in Giappone: esulta Assica
Pizzagalli: "Decisione importante, speriamo sia di esempio per altri Paesi"
“È con grandissima soddisfazione che accogliamo la notizia dell’autorizzazione, da parte delle Autorità giapponesi, di due stabilimenti italiani a riprendere l’esportazione di prodotti a base di carne s... continua
Carni e salumiFiorucci: piano ristrutturazione ancora avvolto nel mistero
Ciocci (Ugl) a EFA News: "Licenziamenti inspiegabili, la manodopera è insostituibile"
Dipendenti dello stabilimento di Pomezia di nuovo in piazza, poi a confronto con l'assessore al lavoro della Regione Lazio. continua
Carni e salumiProsciutto Parma: in vigore nuovo Piano Regolazione Offerta
Il documento definisce i volumi produttivi del comparto della Dop per i prossimi tre anni
Il 2024 si apre per il Prosciutto di Parma con l’entrata in vigore del nuovo Piano di Regolazione dell’Offerta, il documento che definisce i volumi produttivi del comparto della Dop per i prossimi tre... continua
Carni e salumiBrasile: boom dell'export di pollame (5,14 mln ton) nel 2023
E' l'Asia a trainare la crescita: Giappone (+53,9%) al primo posto, con Medio Oriente in forte espansione
Alla fine del 2023, il Brasile ha confermato e migliorato il proprio record nell'esportazione del pollame. Durante l'anno appena trascorso, il Paese latino-americano ha venduto all'estero 5,14 milioni... continua
Carni e salumiUe, il "cabrito dell'Estremadura" spagnola diventa Igp
Entra nel registro comunitario la carne di capretto della Comunità Autonoma nord occidentale iberica
Tra le nuove Igp, le indicazioni geografiche protette,. approvate dalla Commissione europea, rientra il "Cabrito de Extremadura" spagnolo. Si tratta di una carne di capretto nata, allevata, ingrassata... continua
Carni e salumiFiorucci: accordo fallito, via libera a 168 licenziamenti
Flash mob alla Regione Lazio il 18/1. Ciocci (Ugl Agroalimentare) a EFA News: "Vero nodo è il piano industriale"
Nella vertenza Fiorucci, si va allo scontro frontale tra azienda e sindacati. I licenziamenti iniziali, previsti nel numero di 211, sono scesi a 168, ma per i lavoratori è davvero troppo poco. Oggetto... continua
Carni e salumi“Trust Your Taste”: Blancdenoir si aggiudica la gara
Agenzia di comunicazione gestirà il programma promosso da Assica
L’agenzia di comunicazione Blancdenoir, con sede a Desenzano del Garda (BS), si è aggiudicata la gara come Organismo di esecuzione per una parte del programma “Trust Your Taste, Choose European Quality” (acron... continua
Carni e salumiAmadori a sostegno delle donne vittime di violenza
Donazione dei dipendenti a favore di Fondazione Pangea. E l'azienda raddoppia il contributo
Gruppo Amadori sostiene Fondazione Pangea Ets, che da 22 anni lavora con e per le donne con l'obiettivo di generare una trasformazione personale, familiare e sociale, partendo dall'empowerment delle donne... continua
Carni e salumiVeroni rileva il prosciuttificio Prosus Gardenia
Le aziende verranno integrate per rafforzare la filiera suina completa
Veroni, salumificio di Correggio (RE) controllato dal gruppo americano SugarCreek Packing, ha acquisito il 100% del prosciuttificio ProSus Gardenia di Cremona, Cooperativa Agricola di Produttori di Suini... continua
Carni e salumiTerzo report di sostenibilità per Amadori
Valore economico distribuito a stakeholder e territori di oltre 1,71 miliardi di Euro
Amadori presenta il terzo Report di sostenibilità, relativo all’esercizio 2022. Il nuovo documento, in continuità con le precedenti edizioni, ha analizzato "l’impegno e gli investimenti da parte dell’... continua
Carni e salumiInalca con Banco Alimentare per donare 600mila pasti
Iniziativa solidale per festeggiare i 60 anni della fondazione dell’azienda delle carni
Inalca, in occasione dei 60 anni della fondazione, ha deciso di sostenere il Banco Alimentare con una donazione che consentirà la distribuzione di 300.000 kg di alimenti pari a 600.000 pasti destinati... continua
Carni e salumiIl pollo romagnolo diventa Presidio Slow Food
L'antica razza autoctona salvata dall'estinzione
Erano rimasti in cinquanta. Cinquanta esemplari in tutto, posseduti da un anziano allevatore in provincia di Ravenna. Da quel giorno del 1997, quando li mise a disposizione della facoltà di Veterinaria... continua
Carni e salumiVertenza Fiorucci: proprietà insiste sui licenziamenti
Ciocci (Ugl Agroalimentare) a EFA News: "Nulla di fatto con azienda, posizioni irricevibili"
Sciopero di 8 ore, mentre in Consiglio comunale di Pomezia è stata presentata una mozione a sostegno dei dipendenti a rischio licenziamento. continua
Carni e salumiSalame Varzi: produzione in crescita (+7,5%) nei primi 9 mesi 2023
Affettato Dop in vaschetta in calo (-14%) ma resta al di sopra dei livelli pre-Covid
Con 482.004 Kg di prodotto certificato nei primi 9 mesi del 2023, rispetto ai 448.327 Kg del periodo corrispondente nel 2022, il Salame di Varzi Dop registra un aumento del 7,5%. Dato confermato anche... continua
Carni e salumiArriva il freddo? Niente paura, c'è il brodo di pollo...
Unaitalia propone una guida per valorizzare un piatto amato anche da regine e dive hollywoodiane
Con il “ciclone dell’immacolata”, l’arrivo del solstizio d’inverno il 22 dicembre e il Natale alle porte, è iniziata ufficialmente la stagione fredda: è il momento ideale per una calda coccola che ristori... continua
Carni e salumiPollo romagnolo diventa presidio Slow Food
Salgono a 19 i prodotti dell’Emilia-Romagna certificati dall’associazione internazionale
Cresce il numero dei prodotti Slow Food in Emilia-Romagna, frutto della collaborazione tra la Regione e l’associazione internazionale con l’inconfondibile chiocciolina rossa. Il pollo romagnolo, antica raz... continua
Carni e salumiCulatello Zibello Dop: a Natale il 40% delle vendite annue
A settembre 877.432 vaschette piazzate per un totale di oltre 100mila kg di prodotto
Un vero e proprio boom di ordini, che sfiora il 40% dell’intera vendita annua. Il Culatello di Zibello Dop si conferma uno dei salumi per eccellenza del periodo natalizio, ormai immancabile in qualsiasi c... continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop: produzione in crescita (+10%) nel 2023
Previsti 340mila pezzi marchiati ma preoccupano rincari materie prime fino al 13,5%
Una crescita produttiva ad oggi del 10% con una previsione di 340mila prosciutti marchiati, nonostante le difficoltà legate ai maggiori costi della materia prima, aumentati in media del 13,5% in un solo... continua
Carni e salumiUsa: tutti pazzi per la mortadella
Il salume italiano spopola anche grazie a Instagram e TikTok. E i millennial lo apprezzano
Il grande riscatto di un prodotto la cui importazione, tra il 1967 e il 2000, era stata vietata per ragioni sanitarie. continua
Carni e salumi“Trust Your Taste": Assica indice bando di gara
Il mandato sarà di 36 mesi per un valore totale stimato di oltre € 1,8 milioni
L'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica) ha indetto un bando di gara per la selezione, mediante procedura competitiva aperta, dell’organismo di esecuzione incaricato della realizzazione d... continua
Carni e salumiEvasione fiscale. Alcar Uno: vertici assolti
Il fatto addebitato al gruppo della famiglia Levoni non sussiste. Da restituire i milioni sequestrati
Si conclude con un'assoluzione piena la vicenda giudiziaria che ha coinvolto Alcar Uno, l'azienda delle carni di Castelnuovo Rangone (MO) della famiglia Levoni, accusata di evasione fiscale. L'inchiesta... continua
Carni e salumiTacchino: seconda carne bianca più consumata dopo il pollo
I dati di Unaitalia in vista del Thanksgiving Day, confermano un consumo pro-capite di 3,5 kg
Torna il 23 novembre il Thanksgiving Day o “Giorno del Ringraziamento”, festa a stelle e strisce per eccellenza che apre la stagione del Natale: con il tacchino ripieno in tavola, ogni quarto giovedì di n... continua
Carni e salumiMeat sounding: Assica plaude a divieto definitivo
Il direttore Calderone: "Anche l'Ue dovrebbe dotarsi di una disciplina analoga in materia"
Ieri, 16 novembre 2023, è stato approvato il testo normativo che disciplina l'uso dei nomi carnei su prodotti a base di proteine vegetali, ponendo un freno e un chiaro divieto al fenomeno del meat sounding.... continua
Carni e salumi"Destinazione bresaola" per la Giornata mondiale del panino italiano
La ricorrenza è il 21 novembre: il Consorzio Bresaola Valtellina propone 5 ricette
È una passione di tutti o quasi. Oltre il 65% gusta un panino almeno una volta a settimana e quasi 1 italiano su 2 lo sceglie in pausa pranzo, fuori casa: in tutto, il 98% degli italiani gettona quotidianamente... continua
Carni e salumiMortadella Bologna: crescono export, produzione e vendite
Nei primi 9 mesi migliorano le performance sul 2022
Nei primi nove mesi del 2023 sono stati prodotti 28,8 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp, e venduti oltre 25 milioni di kg. Rispetto allo stesso periodo del 2022 la produzione è cresciuta del 5,0%... continua
Carni e salumiAmadori sempre più "bio" ma all'insegna della tradizione
Presentato il nuovo corso aziendale, tra surgelati, ovoprodotti e referenze plant-based
Una nuova brand image, con tanto di nuovo logo e nuova brand architecture. Il rinnovamento aziendale di Amadori prosegue tanto nella forma quanto nei contenuti, come illustrato nella conferenza stampa... continua
Carni e salumiAutunno/inverno: la carne di maiale suggerita dallo chef
Nell'ambito della campagna Trust Your Taste, Assica propone le ricette di Walter Zanoni /Video
Salumi ma anche carne di maiale, in senso lato, al centro delle ricette firmate dallo chef Walter Zanoni, nell'ambito della campagna promozionale per l’autunno/inverno 2023 (leggi notizia EFA News), p... continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop: Canada è secondo mercato extra Ue
Il Consorzio del salume sarà protagonista a Toronto di due eventi della VIII Settimana della Cucina Italiana
Il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop vola in Canada, dove il 15 e il 17 novembre sarà protagonista di due eventi a Toronto in occasione della VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, rassegna... continua
Carni e salumiAutunno/Inverno: i salumi si vestono dei profumi del bosco
Otto videoricette "passepartout" promosse da Assica in collaborazione con Trust Your Taste /Video
Salame, Prosciutto Cotto, Bresaola, Lardo, Stinco, Costine, Filetto di maiale e Salsiccia sono gli otto protagonisti delle nuove ricette promosse dall'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma alle Atp Finals
Il Consorzio sarà a Torino dall’11 al 19 novembre, con uno spazio interamente dedicato ai tifosi
Il Consorzio del Prosciutto di Parma sarà presente a Torino dall’11 al 19 novembre al Fan Village delle Nitto Atp Finals, con uno spazio interamente dedicato ai tifosi, in cui in cui la passione per il... continua
Carni e salumiFestival della Scienza: stasera è "Sfida all'ultima fetta"
Si rinnova l'appuntamento con l'evento ludico-formativo co-promosso assieme all'Ivsi /Video
Nell'ambito del Festival della Scienza (Genova, 26 ottobre - 5 novembre 2023), si tiene oggi alle 18, presso il Mercato Orientale di Genova, la serata quiz "Sfida all’ultima fetta". I partecipanti si m... continua
Carni e salumiMortadella Bologna: avvicendamenti in organigramma Consorzio
Tiziano Ferrarini è il nuovo vicepresidente. Marianna Leoncini entra nel Comitato Esecutivo
Nel corso dell’ultimo Cda, Tiziano Ferrarini, dell’azienda Salumifici GranTerre, è stato nominato vicepresidente del Consorzio di Tutela Mortadella Bologna, andando ad affiancare il presidente Guido Vero... continua
Carni e salumiAnnual Work Program 2024: Isit teme discriminazioni da Ue
Consorzi tutela salumi Dop e Igp convocano ministro Lollobrigida in vista della discussione della bozza
Attraverso lettere congiunte con le principali associazioni di categoria, l'Associazione dei Consorzi di tutela dei salumi Dop e Igp (Isit) ha inviato due distinte comunicazioni al ministro dell’Agricoltura, d... continua
Carni e salumiAmadori entra al 70% nel capitale di Forno d'Oro
L’operazione garantirà al gruppo di presidiare il segmento degli affettati
Amadori rafforza il proprio ruolo nel settore delle carni avicole grazie a una partnership industriale con Forno d’Oro, azienda di trasformazione alimentare specializzata nella lavorazione e produzione d... continua
Carni e salumiRaspini: Guido Zuffa è il nuovo direttore generale
Nuovo obiettivo dichiarato: bilanciare il successo economico con la responsabilità sociale e ambientale
Raspini, l'azienda piemontese dei salumi, ha annunciato la nomina del suo nuovo direttore generale. Il 59enne Guido Zuffa assume l'incarico dopo una carriera trentennale presso gruppi italiani e multinazionali... continua
Carni e salumiParmacotto scopre l'America (e la borsa)
Dopo anni di crisi, si registra una crescita del 10-15% negli Usa e si prospetta la quotazione entro il 2026
Parmacotto rinasce e punta alla quotazione in borsa entro il 2026. La via maestra per l'ambizioso traguardo è la definitiva internazionalizzazione del prodotto. Il passaggio dovrebbe consentire al gruppo... continua
Carni e salumiCibi proteici: vendite a +18% (volume) e a +8,4% (valore) su base annuale
Lo rivela una ricerca commissionata dal Consorzio di Tutela della Bresaola della Valtellina
"Le proteine sono da qualche tempo una tendenza globale e sembrano destinate a diventare ancora più popolari tra i consumatori italiani: sono 7,4 milioni le famiglie che ne fanno il pieno, ben 85 italiani... continua
Carni e salumiSostenibilità. Pizzagalli (Ivsi): "Un buon prodotto non basta, bisogna far vedere come si lavora"
Intervento sull'economia circolare e la lotta allo spreco al salone della Csr a Milano
Come si stanno muovendo le aziende in tema di sostenibilità? Sul tema è intervenuto Francesco Pizzagalli, presidente Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi), durante il l'11° edizione del Salone Cs... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: 2 mln e mezzo di pezzi venduti all'estero nel 2022
Con questi numeri il Consorzio si presenterà nei prossimi giorni agli stand di Anuga
Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista ad Anuga, il più grande salone internazionale dedicato al settore alimentare, che si svolgerà a Colonia dal 7 all’11 ottobre. In un ann... continua
Carni e salumiFerrarini: ad Anuga all'insegna di sostenibilità e Made in Italy
Il meglio dei salumi della tradizione emiliana di scena alla più importante fiera del Food&Beverage
Promuovere l’Italian food philosophy quale modello di eccellenza gastronomica e simbolo di uno stile di vita sano ed equilibrato. È questo l’obiettivo con cui Ferrarini si appresta a partecipare ad Anug... continua
Carni e salumiLidl richiama hamburger di bovino razza chianina
Il motivo è "rilevata la presenza di E. coli"
Sono stati richiamati alcuni hamburger di bovino razza chianina commercializzati da Lidl. Il lotto di produzione è 549886 e il marchio di identificazione del produttore è IT 2533/S Ce di Marfisi Carni S... continua