Carni e salumi
1.070 notizie trovate
Carni e salumiAssica, Pietro D'Angeli è il nuovo presidente
Alla guida dell'associazione dei produttori di salumi, sostituisce Lenti a termine mandato
L’assemblea di Assica, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi che si è svolta oggi a Roma, ha eletto all’unanimità Pietro D’Angeli come nuovo Presidente, che raccoglie il testimone di Ruggero... continua
Carni e salumiUsa, Walmart costruisce un impianto per produrre carne "vera"
Lo stabilimento sorgerà in Kansas: 330.000 mq per la produzione di angus pronto per il consumo
Non passano 24 ore e l'americana Walmart risponde alla brasiliana Jbs che ieri ha annunciato l'apertura del più grande stabilimento produttore di carne sintetica del mondo (vedi EFA News). Oggi, ecco... continua
Carni e salumiCitterio sponsor del Festival "La Prima Estate"
Area di ristorazione e concorso a Lido di Camaiore per i prossimi due weekend
Citterio sarà snack official sponsor per due week-end consecutivi, il 16-17-18 giugno e il 23-24-25 giugno, del Festival musicale “La Prima Estate” che si terrà a Lido di Camaiore (Lu). Si tratta della... continua
Carni e salumiCarni sostenibili/3. Dalla zootecnia -49 mln di ton Co2 in 10 anni
Pulina: "Nella zootecnia emissioni e sequestro avvengono nello stesso momento"
Gli allevamenti zootecnici italiani negli ultimi 10 anni hanno contribuito a raffreddare l'atmosfera: le loro emissioni hanno catturato 4,4 milioni di Co2 equivalente l'anno, per un totale di 49 milioni... continua
Carni e salumiMontana ritorna in comunicazione puntando su "La tua scelta italiana"
Il nuovo spot sarà visibile per cinque settimane sulle principali emittenti nazionali e sul web /Video
Montana, storico brand di carne in gelatina 100% italiano, ritorna in comunicazione con il nuovo spot televisivo che rilancia “La tua Scelta Italiana!”. Le scatoline del brand sono nuovamente protagoniste del... continua
Carni e salumiDop-Igp. Isit: "Bene riforma Ue, ora anche governo si impegni"
I Consorzi di tutela dei salumi auspicano il rafforzamento della normativa nei triloghi istituzionali
L'Associazione dei Consorzi di tutela dei salumi Dop e Igp (Isit) esprime valutazione positiva sull’impostazione generale della proposta di revisione del regolamento Dop e Igp approvata a larghi voti i... continua
Carni e salumiGruppo Felsineo presenta il Bilancio di Sostenibilità 2022
Tra le iniziative: il lancio della Mortadella Km Rosa e il miglioramento del risparmio idrico /Allegato
Qualità e Sicurezza alimentare, Benessere e Nutrizione, Filiera Responsabile, Innovazione, Tutela e Valorizzazione Dipendenti, Impegno verso la Comunità, Tutela dell’ambiente. Questi i sette obiettivi di... continua
Carni e salumiAddio al re della Bresaola
Scompare a 92 anni Emilio Rigamonti, artefice dello sviluppo dello storico salumificio della Valtellina
Aveva 92 anni appena compiuti ma godeva di discreta salute. Se n'è andato all'improvviso, in tarda mattinata, Emilio Rigamonti, stroncato da un malore poco dopo aver preso l'aperitivo in piazza Bertacchi,... continua
Carni e salumiCarni bovine: l'Italia punta al mercato cinese
Successo per l'evento di promozione organizzato da Assocarni a Pechino/Gallery
Obiettivo centrato per Assocarni che, nell’ambito del progetto europeo EU Beef Asia, ha organizzato un evento venerdì scorso a Pechino, portando alla ribalta l’eccellenza della filiera bovina italiana nel... continua
Carni e salumiFirenze: nasce il Museo della Bistecca
Tra arte e gastronomia, ha preso forma il primo ristorante-esposizione della storia
Tra arte e gastronomia, fondato da un gruppo di ristoratori locali, ha aperto i battenti a Firenze il Museo della Bistecca. Una vera e propria celebrazione visiva e per i palati, di una delle più illustri... continua
Carni e salumiAmadori debutta a RiminiWellness 2023
Dall'1 al 4 giugno, presso gli stand, sarà possibile scoprire l'offerta proteica di qualità firmata dal gruppo
Diffondere la cultura del benessere attraverso un’alimentazione varia e bilanciata, che ha tra i suoi pilastri le proteine di qualità: questo è il messaggio che lancia Amadori in occasione di RiminiWellness 202... continua
Carni e salumiTuttofood 2023: Fiorani promuove stili di vita virtuosi
A conclusione della fiera milanese, il responsabile dello stand invita i visitatori a "mettersi in moto"
Si conclude oggi a Tuttofood l’esperienza innovativa promossa da Fiorani nel suo stand, che ha visto coinvolti migliaia di visitatori invitandoli letteralmente a “mettersi in moto” con un’attività interatt... continua
Carni e salumiIn tribunale Prosciutto Parma vince su tutta la linea
Tre sentenze giudiziarie favorevoli al Consorzio rafforzano la tutela della Dop
Il Consorzio del Prosciutto di Parma registra importanti risultati nella tutela della Dop e della relativa denominazione, grazie agli esiti positivi ottenuti a pochi mesi di distanza nell’ambito di tre v... continua
Carni e salumiSalame di Varzi Dop: +7% in volume nell'arco di tre anni
E' boom nella produzione di pre-affettati (+128%) dal 2019 al 2022
Il Salame di Varzi Dop partecipa alla vetrina di Tutto Food, a Milano dall’8 all’11 maggio 2023. La sua partecipazione è inserita nel Programma di intervento del Consorzio di Tutela del Salame di Varz... continua
Carni e salumiProsciutto Toscano Dop: volume produzione a +18,45% nel 2022
Il fatturato al consumo, considerando il prodotto etichettato, sfiora i 75 mln euro
Il 2022 si conferma un anno di stabilità per il comparto del Prosciutto Toscano Dop, che raggruppa 21 aziende, con circa 4000 addetti tra lavoratori diretti e legati all’indotto. Secondo i dati forniti da... continua
Carni e salumiUna Fetta di Parma torna in tour
Il campione di nuoto Filippo Magnini confermato cerimoniere d’eccezione
Inaugurato nella primavera del 2022, con l’obiettivo comune a tutta la campagna di comunicazione del Consorzio di consolidare il dialogo diretto tra Prosciutto di Parma e cliente, il tour di eventi Una F... continua
Carni e salumiTuttofood: Montana lancia "Carni dal mondo"
Il brand storico di Inalca presenta nuova linea per la Gdo
Montana, brand storico di Inalca, sarà protagonista a Tuttofood (Milano, 8-11 maggio 2023, Fieramilano Rho, Pad. 2, Stand N25-P26) con il lancio in anteprima assoluta della nuova linea “Carni dal mondo”, dest... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: in arrivo la vaschetta "sostenibile"
Una ricerca ad hoc ha individuato materiali alternativi per il packaging del preaffettato
Il Prosciutto di Parma raccoglie la sfida ecologica e porta a termine una ricerca che individua alternative più sostenibili rispetto al packaging tradizionale del prodotto preaffettato. Spinto da abitudini... continua
Carni e salumiCarne avicola, il Canada inventa il primo Centro d'innovazione
Il Centre for meat innovation and technology farà progredire le nuove tecnologie
Il Canada si schiera apertamente dalla parte della carne, soprattutto di quella avicola. Lo fa aprendo, nella regione dell'Ontario, il Centro per l'innovazione e la tecnologia della carne, hub progettato... continua
Carni e salumiGruppo Martelli punta sugli influencer
I primi reel di videoricette hanno già raccolto decine di migliaia di visualizzazioni
Sono molto positivi i riscontri che arrivano dalla prima campagna di influencer marketing avviata da Gruppo Martelli, azienda specializzata da quattro generazioni nella lavorazione di carni suine e salumi... continua
Carni e salumiTavolo di filiera. Assica: "Confronto costruttivo e concreto"
Il presidente Ruggero Lenti ringrazia il vertici del Masaf per aver accolto la richiesta del comparto
Si è svolto oggi il tavolo di filiera suinicola presso il Masaf alla presenza di tutti i principali attori della filiera suinicola nazionale. Vivo e partecipato, il confronto ha fatto emergere con chiarezza... continua
Carni e salumiUsa, Upside Foods lancia il pollo macinato coltivato in laboratorio
Con salsicce e panini, l'azienda vorrebbe rende la carne sintetica "più accessibile"
Dopo essere entrata nella storia l'anno scorso per il primo pollo coltivato a ottenere l'approvazione della Food and druga administration, l'ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione... continua
Carni e salumiAccademia della Fiorentina: "Carne non si coltiva in laboratorio"
L'associazione culturale prende posizione a favore del divieto previsto dal Dl
La "carne coltivata" non è carne: si tratta di proteine prodotte in vitro a partire da cellule prelevate da animali. L’Accademia della Fiorentina prende posizione contro il cibo sintetico sottoscrivendo la... continua
Carni e salumiAssica rilancia sul digitale
Nuovo sito web per l'associazione dei produttori delle carni e salumi
Anche una nuova sezione “Sostenibilità”, dedicata a tutte le attività che Assica sta svolgendo e implementando in misura sempre crescente con la collaborazione dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi). continua
Carni e salumiIg/2. Isit-Assica: "Ottenuto risultato fondamentale"
Soddisfazione delle due associazioni per l'impegno italiano a difesa della qualità agroalimentari
Isit (Istituto Salumi Italiani Tutelati) ed Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) accolgono "con estrema soddisfazione" il risultato del voto odierno della Commissione Agricoltura... continua
Carni e salumiSalame Felino Igp: fatturato a +5% nel 2022
Il volume d'affari al consumo per il prodotto si attesta a 84 mln euro
Numeri in crescita nel 2022 per il comparto del Salame Felino Igp, che, nel territorio parmense raggruppa 14 aziende e dà impiego a circa 500 addetti, tra lavoratori diretti e dell’indotto. Secondo i... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma: il Consorzio compie 60 anni
Il 18 aprile 1963, ventitré produttori costituitisi su base volontaria approvavano lo statuto
Il 2023 segna un momento particolarmente significativo per il Consorzio del Prosciutto di Parma, che tocca il traguardo dei 60 anni dalla sua fondazione. Erano le 4 di pomeriggio di giovedì 18 aprile... continua
Carni e salumiCarni e salumi italiani nel nuovo impianto di Jbs Usa
Swift investe 200 milioni di dollari per lo stabilimento Principe Foods nel Missouri
Principe di San Daniele è stata acquisita da poco più di un da Rigamonti, a sua volta controllata da Jbs. continua
Carni e salumiTyson Foods in sciopero
Proteste allo stabilimento del gigante Usa della carne in chiusura a Van Buren, in Arkansas
Aumentano di giorno in giorno le proteste presso lo stabilimento Tyson in chiusura a Van Buren, in Arkansas. Circa 150 persone hanno inscenato una protesta il 10 aprile presso l'impianto di pollame in... continua
Carni e salumiRovagnati-Banco Alimentare: alleanza anti-spreco
Con il contest "La Bontà Conta", i consumatori potranno vincere un anno di bollette pagate
Rovagnati rafforza la storica collaborazione con Banco Alimentare entrando a far parte della nuova community We Save & Care, un programma che ha al centro persone, enti e aziende che vogliono unirsi per... continua
Carni e salumiFileni sponsor degli Azzurri del pallone: operazione pulizia?
La nazionale di calcio in soccorso del marchio al centro delle polemiche per i suoi allevamenti
"Fileni scende in campo al fianco delle Nazionali italiane di calcio come official partner". Qualcuno, probabilmente, strabuzzerà gli occhi, eppure questo è il titolo (e l'incipit) del comunicato stampa i... continua
Carni e salumiCentinaio: "Nutriscore nasconde pratiche commerciali sleali"
Il vicepresidente del Senato ha visitato un salumificio nel parmense
Il vicepresidente del Senato, Gian Marco Centinaio, è stato ieri in visita presso la sede di un salumificio nel parmense. Diversi i temi affrontati, su tutti l’importanza della promozione e difesa del Ma... continua
Carni e salumiLe 5 "bufale" più diffuse sul mondo della carne
Carni Sostenibili ha stilato l'elenco delle fake news che circolano sul settore
La carne fa male alla salute, gli allevamenti non sono sostenibili. Sono solo due delle tante fake news che inquinano il dibattito intorno alla produzione di carni e salumi, nonostante si tratti di un... continua
Carni e salumiCarne sintetica, ambientalisti contro divieto
Proteste dall'estero sul decreto legge del governo
Alla messe di commenti che si sono moltiplicati da quando il governo italiano ha approvato il disegno di legge che vieta l'uso di alimenti a base di cellule, si aggiungono le riprovazioni di ong e organizzazioni... continua
Carni e salumiSalame Piemonte: cala produzione (-10%) ma sale fatturato (+2,5%)
Diminuisce anche l'export (-10%) sul quale pesa la chiusura del mercato giapponese
Il Consorzio del Salame Piemonte chiude il 2022 con un generale calo delle performance, in parte controbilanciato dall’incremento del fatturato. La produzione ammonta a 168.700 kg circa, ma calcolati s... continua
Carni e salumiBresaola Valtellina Igp: produzione in calo (-8,2%) nel 2022
Il comparto tiene comunque su occupazione e valore al consumo con 492 mln euro
Caro prezzi, inflazione e progressivo aumento dei costi produttivi hanno inciso sulla filiera, con una riduzione della domanda e una contrazione dei margini delle aziende certificate. "L'inflazione ha... continua
Carni e salumiStagione di fiere per i salumi Martelli
Il gruppo protagonista a Cibus Connecting e tra 2 mesi al Plma di Amsterdam
Il Gruppo Martelli, azienda specializzata nella lavorazione delle carni e nella salumeria, parteciperà a due importanti fiere in Europa: Cibus Connecting Italy, che si tiene a Parma il 29 e 30 marzo,... continua
Carni e salumiLa carne "coltivata" vicina alla commercializzazione negli Usa
Dopo Upside anche Good Meats ottiene il via libera dalla Fda
Si avvicina a grandi passi il momento in cui la carne "coltivata" verrà commercializzata negli Stati Uniti. La conferma arriva dal fatto che la Fda, la Food and drug administration ha dato un secondo... continua
Carni e salumiRovagnati cresce (+26%) grazie all'e-commerce
Il sistema attrae una percentuale di consumatori ridotta ma fidelizzata, spiegano dall'azienda
La carta vincente di Rovagnati è sempre più l’e-commerce. Il canale di digitale messo in campo dal gruppo nel 2019 ha fatto registrare un consolidamento del +26% nel 2022. “Il canale e-commerce è ormai... continua
Carni e salumiMeat sounding. Al via iter proposta alla Camera
Assica: "Usare nomi tipici della carne per prodotti diversi (spesso veg) danneggia l'immagine del settore"
L'avvio della discussione parlamentare del progetto di legge sulla contraffazione della carne ha riscosso il consenso dell'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica)."Il 'meat sounding'... continua
Carni e salumiAssocarni: "Inaccettabile settore bovino sia incluso in direttiva Ied"
La presidenza svedese Ue vorrebbe inserire la filiera tra i responsabili delle emissioni industriali
Il 16 marzo 2023 si riunisce il Consiglio europeo Ambiente durante il quale la presidenza svedese vorrebbe includere il settore bovino nel campo di applicazione della direttiva sulle emissioni industriali... continua
Carni e salumiCulatello Zibello: fatturato al consumo a 25 mln euro (+5,87%)
Un quarto del prodotto viene venduto all'estero, in particolare in Francia, Germania e Svizzera
Il comparto del Culatello di Zibello Dop, che riunisce 23 produttori, per circa 250 occupati tra addetti diretti e lavoratori legati all’indotto, si conferma in ottima salute: secondo i dati diffusi d... continua
Carni e salumiSostenibilità: carni e salumi italiani esempio europeo
La via tracciata da Assica è quella giusta, secondo i dirigenti della Commissione
A Bruxelles, alla presenza delle massime autorità europee per il comparto agroalimentare, si è svolta tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiettivi”) organizzata da Assica... continua
Carni e salumiCoppa Parma Igp: 70 mln euro di fatturato al consumo nel 2022
In crescita il pre-affettato e l’export verso i mercati extra Ue
I numeri del 2022 si confermano stabili per la Coppa di Parma Igp, con un fatturato al consumo che registra quota 70 milioni di euro mantenendo i livelli positivi raggiunti nel 2021, per un comparto che... continua
Carni e salumiProsciutto Parma /2. Mammi: "Ora la nostra Dop più competitiva"
Il commento dell'assessore emiliano all'Agricoltura dopo l'aggiornamento del disciplinare
L'aggiornamento del disciplinare europeo per il Prosciutto di Parma Dop (leggi notizia EFA News) ha suscitato soddisfazione anche ai vertici della Regione Emilia-Romagna. “Assieme al Consorzio del Prosciutto d... continua
Carni e salumiOrigin Italia raggruppa il 95% del valore delle Dop e Igp italiane
Nuovo consorzio associato. Baldrighi: "Si rafforza la nostra rappresentanza del settore"
Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele Dop entra in Origin Italia, l’associazione italiana dei consorzi di tutela. Con questo nuovo ingresso, Origin Italia arriva a raggruppare 69 Consorzi di tutela d... continua
Carni e salumiProsciutto Parma: Ue approva modifica del disciplinare di produzione
Tra gli obiettivi dell'aggiornamento: rafforzare gli standard qualitativi ed ecologici /Allegato
Il disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma è stato rinnovato. Lo comunica il Consorzio del Prosciutto di Parma con riferimento all'approvazione delle modifiche da parte della Commissione Europea,... continua
Carni e salumiSalumerie, porte aperte ai consumatori per tutto marzo
Torna l'appuntamento per avere informazioni, consigli, ricette sui salumi e le carni suine
66 salumerie di tutta Italia aprono le loro porte nel mese di marzo per accogliere migliaia di consumatori cui proporre informazioni, consigli e un esclusivo ricettario sui salumi e la carne suina. L’iniziativa n... continua
Carni e salumiSviluppo sostenibile: se ne discute a Bruxelles con Assica
Gli impegni del comparto al centro di un confronto con gli stakeholder della Commissione europea
Impegni e best practice del “Programma Sostenibilità Assica” al centro della tavola rotonda “Different roles, Same goals” (“Ruoli diversi, stessi obiettivi”) organizzata con le massime autorità della Commiss... continua
Carni e salumiMortadella Bologna Igp: vendite a +2,5% nel 2022
Boom del prodotto in vaschetta (+9,2%) e dell'export in Brasile (+33,3%)
38,1 milioni di kg prodotti e oltre 33,1 milioni di kg venduti, di cui circa un terzo affettati. Sono alcuni delle cifre riguardanti il volume d'affari 2022 della Mortadella Bologna Igp. Rispetto allo... continua