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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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EFA News - European Food Agency

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Pasta e prodotti da fornoBarilla sponsor dell'ItalBasket

Lo chef Marcello Zaccaria studierà il menu degli Azzurri durante i mondiali in Cina

Il Gruppo di Parma, molto attivo nelle sponsorizzazioni sportive, conferma anche in vista dei mondiali 2019 in Cina il sostegno alla FIP (Federazione Italiana Pallacanestro) come sponsor della Maglia Azzurra della Nazionale Italiana di Pallacanestro. Lo chef Marcello Zaccaria di Academia Barilla accompagnerà gli azzurri in questo cammino nel segno della pasta. continua

Pasta e prodotti da fornoLievito, settore in salute, ma serve più formazione

A fotografare il settore è una ricerca Cerved commissionata da Assitol

Nel 2018, le aziende del comparto hanno veicolato sul mercato italiano oltre 36mila tonnellate di prodotto, destinato alla panificazione e alla pasticceria artigianali. E per informare i consumatori, il settore punta sul portale welovelievito, che racconta la centralità di questo ingrediente nella nostra cultura alimentare. continua

AgroalimentareCala la resa dei cereali in Emilia-Romagna

Frumento duro -25%; tenero -15%; grano bio con perdita di PLv fino al 90%

Confagricoltura Emilia Romagna: "C’è un solo modo per contrastare l’effetto del cambiamento climatico e confermare l’Emilia-Romagna seconda regione d’Italia per produzione di cereali con una superficie coltivata di 260mila ettari: più agronomia e specializzazione; attenzione alla scelta varietale; seme certificato e concia di qualità" continua