Studi e ricerche
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Studi e ricercheIl travel retail riprende quota ma i duty free devono offrire di più
Il ritorno dei flussi turistici in Europa spingono il business che toccherà 117 mld nel 2030 (se i negozi si rinnovano)
Continuano a crescere i numeri del travel retail, lo shopping in viaggio. Il ritorno dei flussi turistici, soprattutto quelli cinesi, ha spinto il canale a 73,4 miliardi di dollari nel 2023. Il capodanno... continua
Studi e ricercheOms, nel mondo ci sono più di un miliardo di persone obese
Dal 1990 l'obesità tra gli adulti è più che raddoppiata e quadruplicata tra i bambini e gli adolescenti
Sono più di un miliardo le persone considerate obese in tutto il mondo. Lo attesta un nuovo studio pubblicato da Lancet a cui ha collaborato attivamente con la raccolta dati l'Oms, l'Organizzazione mondiale... continua
Studi e ricercheAlimenti ultra lavorati dannosi per la salute? Non tutti sono d'accordo
Uno studio del British medical journal associa il consumo di Upf a 32 malattie: i distinguo della Fdf britannica
Quanto sia dannoso per la salute il consumo di elementi agroalimentari ultralavorati lo spiega tra gli altri anche un rapporto pubblicato sul British Medical Journal, che attesta come il loro utilizzo... continua
Studi e ricerchePiano del Mare per l'Italia: convegno a Roma Tre
Al centro del dibattito le opportunità di sviluppo economico e sostenibile
Il futuro dell’Italia incrocia il futuro del mare: “La ricerca e il mondo del mare. Sfide e opportunità dell’industria marittima” è il tema del convegno organizzato dall’Università degli Studi Roma Tre, do... continua
Studi e ricercheEfsa-Ecdc: resistenza ad antimicrobici grave problema di salute pubblica
I due organismi UE lanciano l'allarme su batteri Salmonella e Campylobacter
Secondo un rapporto pubblicato oggi dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) congiuntamente al Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc), la resistenza dei... continua
Studi e ricercheCarovita: 30% italiani teme di peggiorare del 2023
Aumento costi alimentari affligge il 33% della popolazione. Nel resto d'Europa va un po' meglio
In base alle rilevazioni di Niq per l’anno in corso, il 30% degli italiani dichiara di vivere in una condizione economica peggiore del 2023, mentre il 62% afferma come la difficoltà sia la medesima de... continua
Studi e ricercheIl super succo di mela che aiuta il cuore con la nuova spremitura
Università tedesca scopre un filtro speciale che massimizza i polifenoli nel succo
La scienza non trova tregua nella costante ricerca di nuovi ritrovati per farci mangiare forse meglio, di sicuro qualunque cosa possa aiutare soprattutto la salute. Adesso sono all'opera, per esempio,... continua
Studi e ricercheProgetto biotech per estrarre componenti delle proteine dal legno
Le università Milano-Bicocca e Insubria studiano come convertire materiali di scarto in amminoacidi
Convertire materiali di scarto in prodotti ad alto valore aggiunto come gli amminoacidi. È questo l’obiettivo del progetto "Meat from wood", che tradotto suona "Carne dal legno", finanziato dal ministero de... continua
Studi e ricercheL'Italia all'aperitivo dà retta al barman
Il 64% dei clienti segue le indicazioni dell'esperto: ricerca Cga by NielsenIQ per il World bartender day del 24 febbraio
Il 76% dei barman raccomanda drink specifici ai frequentatori del locale durante il proprio turno con un riscontro dal 64%. È questo il dato principale dell'indagine "Bartender Report" di Cga by NielsenIq,... continua
Studi e ricercheIn Asia si vende la ciliegia targata Università di Bologna
Lanciata da Ana Chile, azienda cilena specializzata nella gestione globalizzata della frutta
Una delle sette varietà di ciliegia della Serie Sweet, frutto della ricerca dell’Università di Bologna, è pronta per entrare sul mercato asiatico. Parliamo della ciliegia varietà Sweet Aryana PA1Unibo che,... continua
Studi e ricercheCommercio Ue, le relazioni preferenziali fanno bene all'agroalimentare
Studio Ue: dieci accordi commerciali in essere potrebbero alzare l'export di 4,4 mld euro
L'approccio commerciale dell'Ue apre nuove opportunità per gli esportatori agroalimentari europei. Lo attesta uno studio pubblicato oggi e condotto dal Centro comune di ricerca della Commissione. Il... continua
Studi e ricercheLa Cina si propone come il nuovo granaio mondiale
Indagine Divulga: il Paese arriverà a detenere il 52% delle scorte mondiali di grano
Non tutto il male vien per nuocere, si dice. E mai come in questo caso l'adagio popolare ha un'applicazione pratica che lo conferma. Perché ormai è chiaro che la guerra tra Russia e Ucraina a qualcuno f... continua
Studi e ricercheEfsa: la resistenza batterica si combatte riducendo gli antibiotici
Lo studio sull'Escherichia Coli condotto assieme a Ecdc ed Ema/Allegato
I Paesi che hanno ridotto il consumo di antibiotici sia negli animali che negli esseri umani hanno osservato una riduzione dei batteri resistenti agli antibiotici. Lo afferma il quarto rapporto congiunto... continua
Studi e ricerchePasta: Italia invasa dal grano duro russo e turco nel 2023
Centro Studi Divulga mette in luce anche l'impennata delle merci dall'Ucraina (+150%)
L’Italia è stata invasa nel 2023 da un’ondata di grano duro russo (+1164%) e turco (+798%), mai registrata nella storia del nostro Paese, che ha fatto calare in maniera significativa le quotazioni del... continua
Studi e ricercheAlito cattivo? Una caramella puo` aiutare
Studio UnionFood: un'ottima soluzione per quasi metà degli intervistati
Per 3 italiani su 4 (74%) avere un alito profumato riveste una grande importanza. E se il miglior rimedio per rinfrescare la bocca è avere una corretta igiene orale - la pensa così il 90% degli italiani -... continua
Studi e ricercheIstat, più spazio a food&beverage nel nuovo paniere prezzi
Tra le new entry c'è il pasto all you can eat: aumenta dell'1,1% il comparto servizi ricettivi e di ristorazione
Più spazio a food and beverage nel nuovo paniere Istat 2024 utilizzato per il calcolo degli indici NIC (per l’intera collettività nazionale) e FOI (per le famiglie di operai e impiegati). All'interno figu... continua
Studi e ricercheEcco Equiplanet, nuovo standard di certificazione agroalimentare
Il 22 febbraio presentazione al Masaf del protocollo a cui hanno collaborato Valoritalia e Santa Chiara Next
Il 22 febbraio 2024 alle 11 a Roma presso la Sala Cavour del ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste si terrà la presentazione di Equiplanet, il nuovo standard di certificazione d... continua
Studi e ricercheIntegratori: 7 millennials su 10 li hanno utilizzati nell'ultimo anno
Secondo un'indagine di Unione Italiana Food, il 65% dei consumatori li acquista in farmacia
Una recente indagine commissionata da Integratori & Salute al Future Concept Lab ha analizzato percezioni e conoscenze dei Millennials italiani in fatto di integratori alimentari. Lo scenario emerso racconta... continua
Studi e ricercheGli italiani vanno verso un consumo consapevole di alcol
Ricerca Cga by Niq: il 22% prevede di smettere completamente di assumere bevande alcoliche nel 2024
Di buoni propositi, si sa, è lastricatro l'inferno, come si dice. E anche questo 2024 non fa eccezione. Nel consumo di vino, per esempio, gli italiani sembrano intenzionati quest'anno a prestare più a... continua
Studi e ricerche"Doggy bag": 9 su 10 favorevoli all'obbligo per legge
Secondo un'indagine, la metà degli intervistati sarebbe disposta a portarsi recipienti da casa
Ogni anno si stimano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo non consumato. Lo spreco però si verifica in molti passaggi della filiera alimentare: nel 2021 il 9% ha avuto luogo presso i ristoranti e i servizi... continua
Studi e ricercheSostituti della carne: quanto sono salutari?
Focus sulle alternative "plantbased" nel nuovo dossier di Nutrumi /Allegato
Negli ultimi anni l’offerta dei sostituti della carne ha visto una rapida espansione: sono stati definiti come il cibo del futuro, in grado di offrire un’alternativa più salutare alla carne e per giun... continua
Studi e ricercheLa borsa non premia i titoli del vino
Analisi Pambianco: nel 2023 perso un altro 15,2%. Si salva solo l'alto di gamma
C'è attesa per l’anno nuovo nel mondo del vino ma anche un po' di delusione per quello appena trascorso. È questo, in estrema sintesi, il quadro che emerge dall’analisi dell'ufficio studi Pambianco sull’... continua
Studi e ricercheAglio sardo entra per la prima volta nella banca dati biodiversità
E' tra le varietà autoctone coltivate sin dai tempi antichi e adattate a clima, territorio e suolo
L'aglio sardo entra nel Repertorio regionale dell'agrobiodiversità. Si tratta della banca dati online che raccoglie le varietà autoctone, coltivate sin dai tempi antichi adattate al clima, territorio e... continua
Studi e ricercheLa spesa degli italiani? Etichette e green dominano il carrello
Secondo l'Osservatorio GS1 i consumatori fanno sempre più attenzione alla provenienza dei cibi
Le etichette e la loro leggibilità sono al centro della nuova edizione, la 14a dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy1, lo studio semestrale che analizza i cambiamenti della spesa fatta dagli italiani... continua
Studi e ricercheSigep. Farine bianche e integrali: un oceano di fake news
La tavola rotonda promossa da Italmopa smentisce una lunga di serie luoghi comuni
Le farine bianche sono davvero così dannose? È pertinente ridurre in modo drastico i carboidrati dalle nostre diete? I prodotti integrali sono sempre e comunque preferibili? A questa e ad altre domande, h... continua
Studi e ricercheMangiare fuoricasa: il valore del mercato in Italia a 69 miliardi di euro
I dati Circana foodservice presentati nella giornata inaugurale del Sigep/Gallery
I numeri del mercato del fuori casa in Italia vanno in scena nella giornata inaugurale di Sigep 2024 il grande salone della gelateria, pasticceria, panificazione e caffè organizzato da Italian Exhibition... continua
Studi e ricercheCarni rosse, contrordine: sono un alleato per salute e ambiente
E' quanto emerso dal simposio di Accademia nazionale agricoltura/Confagricoltura
La carne rossa può essere sostenibile a livello salutistico, economico, ambientale ed etico? La risposta è sì per l’Accademia Nazionale di Agricoltura. Il suo consumo equilibrato permette di portare bene... continua
Studi e ricerchePackaging: agli italiani piace sostenibile
Secondo Nomisma, il 40% aumenterà l'acquisto di confezioni a basso impatto ambientale
È stato presentato oggi nella cornice di Marca 2024 l’ultimo aggiornamento dell’Osservatorio Packaging del Largo Consumo curato da Nomisma. Al centro del focus la presentazione dei risultati di un’originale indagi... continua
Studi e ricercheCarni rosse: sgombrare il campo dai pregiudizi
Venerdì prossimo esperti di settore a convegno presso la sede di Confagricoltura
Appuntamento a Roma per parlare della produzione di carne rossa in Italia con i massimi esperti del settore. Dagli allevamenti al consumo, dal valore della zootecnia per l’economia nazionale alle caratteristiche o... continua
Studi e ricercheScienze agrarie e forestali: il contributo del metaverso
Studio Crea pubblicato sulla rivista internazionale Trends in Plant Science
Superare il limite dello spazio materiale e della necessaria presenza in uno stesso luogo di ricercatori e dati da studiare: queste le infinite possibilità che si potrebbero aprire alle scienze agrarie... continua
Studi e ricercheSolo il 44% dei giovani vive un rapporto davvero sereno con il cibo
I risultati di un'indagine Ipsos effettuata su ragazzi e giovani tra gli 11 e i 25 anni
Il cibo durante le festività rappresenta sempre un momento di gioia e convivialità, un’occasione per trascorrere del tempo con i propri affetti senza badare troppo alle calorie. All’arrivo del nuovo anno,... continua
Studi e ricercheC'è ancora troppa plastica nelle bottiglie dell'acqua minerale
Columbia University: ogni packaging contiene 240.000 frammenti di nanoplastica, sufficienti per rischi alla salute
C'è ancora troppa plastica nelle bottiglie dell'acqua minerale. Lo attestano i rilievi dell'ultima ricerca condotta da scienziati della Columbia University i quali hanno scoperto che un litro di acqua... continua
Studi e ricercheIl bluff della cassa automatica: non fidelizza i clienti
Secondo uno studio Usa, ciò che fa la differenza non è la tecnologia usata ma l'esperienza di acquisto
Nel tentativo di ridurre i costi e migliorare la soddisfazione del cliente, i rivenditori hanno implementato le casse automatiche nei negozi di tutti gli Usa. Queste sono diventate sempre più popolari,... continua
Studi e ricercheViresclima: soluzioni sostenibili per la viticoltura del futuro
Dai vitigni resistenti al trifoglio sotterraneo: tutte le novità del progetto sviluppato in Romagna
Una viticoltura all’avanguardia e sostenibile, resiliente ai cambiamenti climatici e capace di proteggere le viti dagli attacchi delle principali malattie fungine, riducendo l’utilizzo della chimica di... continua
Studi e ricerche.... E adesso tutti (o quasi) a dieta
Un italiano su 3 nelle feste ingrassato di due chili in media
Aumenti di peso fino a 2 chili per effetto del consumo di circa 15mila-20mila chilocalorie. È questo, di fatto, il bilancio delle festività natalizie e dei tour de force intrapresi a sollevare forchetta e... continua
Studi e ricerche"Sano e sostenibile"? E' più rassicurante della dicitura "vegano", sembra...
Studio Usa certifica come si evolve la percezione dei consumatori nei confronti delle etichette
Mangiare meno carne e latticini è percepito come salutare e sostenibile dal punto di vista ambientale. In compenso, il cibo etichettato come “vegano” si presenta entro certi limiti come impopolare. Ad a... continua
Studi e ricercheImprese di migranti/2. Record di imprenditori agricoli
Coldiretti: +28%, tasso più alto di crescita di stranieri alla guida di aziende negli ultimi 5 anni
Con un balzo del 28% è in agricoltura che si è verificato il tasso più elevato di crescita della presenza di stranieri alla guida delle imprese negli ultimi cinque anni, dal 2018 al 2023. È quanto ril... continua
Economia e finanzaUsa, vendite natalizie su del 3,1% ma ancora basse rispetto al 2022
Mastercard Spending Pulse: nel periodo fino al 24 dicembre ristoranti +7,8%
Le vendite al dettaglio negli Stati Uniti per le festività natalizie crescono del 3,1%, ma sono ancora in calo rispetto allo stesso periodo del 2022. Lo dicono i dati del rapporto Mastercard Spending... continua
Studi e ricercheIn Italia cresce il turismo nelle vacanze di Natale
Saranno 16,2 milioni le presenze secondo Assoturismo
Durante queste vacanze di Natale, in Italia, cresce il turismo con 16,2 milioni di presenze attese nelle strutture ricettive tra il 23 dicembre e il 6 gennaio, lo 0,5% in più rispetto al 2022. È quanto e... continua
Studi e ricercheSprint finale per i regali di Natale: alimentari in pole position
Confesercenti/Ipsos: tra oggi e domenica 3 italiani su 4 vanno a caccia degli ultimi doni: il 29% in gastronomia
Sprint finale nella corsa per i regali di Natale. Tra oggi e domenica tre italiani su quattro andranno a caccia degli ultimi doni da mettere sotto l’albero: in media, i consumatori progettano di spendere 2... continua
Studi e ricercheGli italiani tornano a spendere per la tavola di Natale
Indagine Coldiretti/Ixé: media di 115 euro a famiglia come i livelli pre-pandemia
Gli italiani tornano a spendere per il Natale a tavola. Lo sostiene l’indagine Coldiretti/Ixé su “Il Natale sulle tavole degli italiani” presentata in occasione dell’Assemblea elettiva di Coldiretti. Quest'an... continua
Studi e ricercheA Pisa un polo da Oscar della "salute unica"
Veterinaria potrebbe diventare il primo hub che comprenda animali, persone e ambiente
Un unico polo per la salute che comprenda animali, persone e ambiente. Potrebbe essere il primo in Italia e potrebbe diventare realtà in Toscana, precisamente a Pisa, considerato che, nel panorama regionale,... continua
Studi e ricercheGli italiani chiedono cibi bio ma sono poco informati
Ricerca della Cattolica: il 40% degli italiani consuma questi prodotti ma non conosce tracciabilità e certificazione
Negli ultimi anni è aumentata la richiesta da parte dei consumatori di cibi biologici. È quanto emerso in occasione del convegno “Il consumo di alimenti biologici e le relative certificazioni: fra inn... continua
Studi e ricercheAviaria: quest'anno è arrivata più tardi
I dati del rapporto Efsa-Ecdc parlano di rischio basso per il grande pubblico /Allegato
Nelle ultime settimane, i rilevamenti di virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità (Hpai) negli uccelli selvatici in Europa sono aumentati, sebbene l’incremento si sia verificato più tardi rispe... continua
Studi e ricercheEtichette. Scienziati riuniti per superare il Nutriscore
Decalogo comune Italia-Spagna sui principi dell'etichettatura nutrizionale front-of-pack/Allegato
Un gruppo di scienziati italiani e spagnoli ha stilato un decalogo di principi che un’etichetta nutrizionale front-of-pack dovrebbe avere per creare una base comune e aiutare i consumatori a fare scelte c... continua
Studi e ricercheEfsa: infezioni da virus del Nilo occidentale in aumento
Campilobatteriosi e salmonellosi ancora al di sotto dei livelli pre-pandemia /Allegato
La campilobatteriosi e la salmonellosi sono state le malattie zoonotiche più frequentemente riferite nell'UE nel 2022. Tuttavia il numero di casi è rimasto inferiore a quello degli anni pre-pandemici 2... continua
Studi e ricercheCarne rossa: trovato nutriente utile contro tumori
Studio Università di Chicago individua molecola che migliora la risposta immunitaria
Si sapeva già da tempo, ma adesso se ne ha la conferma: nella carne rossa, bovina e ovina (e nei latticini) è contenuto un nutriente, l’acido trans vaccenico (Tva), che migliora la risposta immunitaria al... continua
Studi e ricercheCibi in provetta: tutti i rischi (che non dicono) sulla salute
Pulina (Carni sostenibili): "Pieni di ormoni e antibiotici, possono attivare lo sviluppo di cellule tumorali"
Si parla spesso dei rischi che lo sdoganamento della carne coltivata in laboratorio apporterebbe nei confronti dell'economia agroalimentare italiana. Relativamente meno eco sta avendo il dibattito sulla... continua
Studi e ricercheFitofarmaci, studiati impatti negativi su alcuni insetti impollinatori
Rivista Nature pubblica studio con contributo Crea sul bombo effettuato in 8 Paesi europei /Allegato
Il monitoraggio realizzato grazie al contributo decisivo del Crea continua
Studi e ricercheIl lupo si è accasato in Liguria
Nel Parco del Beigua, tra Genova se Savona, in 12 anni ci sono stati oltre 5mila avvistamenti
I lupi si sono accasati in Liguria. A dirlo non sono più solo le notizie dei giornali ma uno studio decennale pubblicato dal Parco regionale del Beigua basata su 5.300 osservazioni, cioè esemplari rilevati d... continua