Carni e salumi
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Carni e salumiSeneno meso: Commissione UE approva nuova Stg slovena
Prodotto ricavato da carni bovine o equine, con approccio rispettoso dell'ambiente
La Commissione Europea ha approvato l'inserimento del prodotto a base di carne “Seneno meso”, proveniente dalla Slovenia, nel registro delle specialità tradizionali garantite (Stg). Il “Seneno meso” è una ca... continua
Carni e salumiAmadori presenta "La Suprema": la fesa di tacchino è gourmet
Nuova referenza protagonista di un "thanksgiving” alla siciliana con lo chef Seby Sorbello
Seguire corretti stili di vita e una dieta bilanciata, avere informazioni puntuali sull’origine delle materie prime, in particolare sull’italianità e la qualità dei processi produttivi, ed essere ispir... continua
Carni e salumiMortadella Bologna Igp: vendite (+1,2%) ed export (+5,2%) in crescita nei primi 9 mesi 2024
Buoni incrementi in Francia (+6,1%), Spagna (+7,6%) e UK (+10,5%) Bene anche l’affettato (+3,8%)
Nei primi nove mesi del 2024 sono stati venduti quasi 25 milioni e mezzo di kg di Mortadella Bologna Igp. Rispetto allo stesso periodo del 2023 le vendite sono cresciute dell’1,2% (dati forniti dall’organismo di... continua
Carni e salumiCulatello Zibello: la svolta del preaffettato
Consorzio punta a immettere sul mercato quasi 1 mln vaschette entro fine anno
La metà della produzione del Culatello di Zibello Dop viene destinata al preaffettato, con una crescita costante che a ottobre ha raggiunto il 50,3% del totale. È quanto ha comunicato il Consorzio di T... continua
Carni e salumiAl via il progetto "In Europe We Care for Beef"
In programma degustazioni e una campagna per valorizzare la carne bovina italiana di qualità
Il progetto In Europe We Care for Beef, promosso da Aop Italia Zootecnica e finanziato dalla Commissione europea, ha come obiettivo la promozione della carne bovina di alta qualità prodotta in Italia,... continua
Carni e salumiTrinità industria salumi compra la modenese Galli
Ottava acquisizione dell'azienda veneta per rafforzare la posizione nel comparto
Ottava acquisizione per Trinità Industria Salumi, azienda di Oppeano in provincia di Verona, che compra il 100% di Galli Industria Salumi, ramo d’azienda di nuova costituzione del Salumificio Galli Re... continua
Carni e salumiIbis, la sua Culatta è la migliore
Premiata col titolo e i 5 Spilli dalla Guida dei salumi d'Italia
La Culatta di Busseto Ibis, brand storico della salumeria italiana, controllato da Italia Alimentari (Gruppo Cremonini) ha ricevuto il riconoscimento di massimo prestigio dei “5 Spilli”, assieme al tit... continua
Carni e salumiPsa: il contributo del Consorzio Prosciutto Parma
Insieme all'Unione Parmense Industriali donate sei gabbie a Usl per cattura cinghiali
Il Consorzio del Prosciutto di Parma e l’Unione Parmense degli Industriali uniscono le forze per dare il proprio contributo al contrasto alla Peste Suina Africana, attraverso la donazione all’Azienda Usl... continua
Carni e salumiRovagnati: "Forti grazie a Gdo ed export, specie in Francia e Usa"
Intervista esclusiva con Gabriele Rusconi, Managing Director & Board Member
Sostenibilità e investimenti sui giovani tra gli assi nella manica del gruppo lombardo. continua
Carni e salumiEcomondo/2. Il debutto di Assica
Associazione condividerà la propria esperienza nella transizione ecologica nel corso della fiera
Per la prima volta Assica partecipa a Ecomondo, l’evento annuale leader nei settori connessi alla green and circular economy che prende il via il 5 novembre e proseguirà fino a venerdì 8 presso il pol... continua
Carni e salumiLevoni: 5 mln euro di finanziamento da Mediocredito Centrale
L'operazione consentirà di avviare la realizzazione di uno stabilimento produttivo negli Usa
Mediocredito Centrale sostiene la crescita internazionale di Levoni S.p.A. con un finanziamento di 5 milioni di euro della durata di 60 mesi, assistito per il 70% dalla Garanzia Futuro di Sace. Grazie... continua
Carni e salumiChistorra de Navarra: nuova Igp spagnola
Per l'insaccato si apre una nuova porta per la diffusione sui mercati internazionali
La Commissione Europea ha registrato la Chistorra de Navarra come nuova Indicazione Geografica Protetta. Il regolamento attuativo è stato pubblicato oggi sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea,... continua
Carni e salumiLactalis Italia: inaugurato polo logistico nel milanese
7 mln euro investiti per il nuovo impianto destinato alla distribuzione dei salumi Galbani
Lactalis Italia ha inaugurato oggi la nuova base logistica di Melzo in provincia di Milano, dedicata alla distribuzione dei salumi Galbani. La struttura prevede un investimento complessivo di oltre 7 milioni... continua
Carni e salumiAmadori: gusto e praticità con il polpettone "ready-to-eat"
Arriva sul mercato il primo prodotto banco carne che può essere gustato anche freddo
Una nuova referenza si aggiunge all’offerta di marca Amadori nella categoria dei prodotti avicoli elaborati e rappresenta la massima espressione del contenuto di servizio: è il Polpettone cotto a fette, da... continua
Carni e salumiGranTerre rileva Parmacotto
Nasce un big della salumeria con ricavi per oltre 1,1 miliardi di euro, 2.500 dipendenti e 20 stabilimenti
GranTerre S.p.a. e Parmacotto S.p.a. hanno siglato un accordo per dar vita al più grande polo italiano dei salumi, piatti pronti e prosciutti cotti di marca. In dettaglio, GranTerre, la società a controllo c... continua
Carni e salumiAssica: futuri chef a scuola di salumi
Partinership con Ambasciatori del Gusto e ReNaIA per incontri di formazione negli istituti alberghieri
È partita ieri all’Ipseo V. Gioberti di Roma un innovativo progetto di formazione che punta a portare nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea. L'iniziativa è pr... continua
Carni e salumiFestival della Scienza di Genova: il contributo di Ivsi
Fino al 3 novembre, i salami italiani al centro di una sfida che coinvolge i visitatori
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) partecipa al Festival della Scienza di Genova - dal 2003 evento di riferimento a livello internazionale per diffondere la cultura scientifica - con un... continua
Carni e salumiSial 2024: carni e latticini UK valgono 4,2 mld euro
Ente di promozione Ahdb punta su Europa dopo aver fatto bene in Asia e America
Si è riunito in questi giorni al Sial di Parigi, il più grande numero di esportatori di carne rossa del Regno Unito, portavoce della carne bovina, ovina e suina d’oltremanica di qualità. Tredici sono infa... continua
Carni e salumiSial 2. Prosciutto di Parma incontra clienti e ospiti a Parigi
Il Consorzio protagonista al Salone Internazionale dell'Alimentazione (19-23 ottobre)
Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista a Sial, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, in programma a Parigi dal 19 al 23 ottobre. Come di consueto, l’ente di tutela del P... continua
Carni e salumiProsciutto di Parma sponsor ufficiale della Festa del Cinema di Roma
Alla Dop sarà dedicato uno spazio speciale nel corso della manifestazione dal 16 al 27 ottobre
Il Consorzio del Prosciutto di Parma si prepara a sbarcare nella Capitale, dove sarà sponsor ufficiale della diciannovesima edizione della Festa del Cinema di Roma, che si terrà dal 16 al 27 ottobre.In q... continua
Carni e salumiMuseo del Salame Felino: inaugurata nuova sede
L’allestimento è stato arricchito di reperti archeologici
Nuova sede e nuovo allestimento arricchito da tanti nuovi oggetti per il Museo del Salame Felino: uno spazio più inclusivo, privo di barriere architettoniche, accessibile a tutti, interattivo tramite... continua
Carni e salumiRovagnati: 38 nuove assunzioni nel 2023; per il 45% sono under30
L'azienda presenta primo bilancio di sostenibilità: energia elettrica autoprodotta per il 65%
Rovagnati ha presentato oggi il suo primo Report di Sostenibilità, relativo all’anno 2023, per raccontare l’impegno dell’azienda che, in continuità con la strategia avviata nel 2017 attraverso il lanc... continua
Carni e salumiSalumi italiani incantano Oltremanica
Grande successo per i cinque mesi di tour promozionale realizzato da Assica e Ivsi
Bilancio positivo per l’appena conclusa campagna promozionale dedicata ai salumi italiani nel Regno Unito, realizzata da Ivsi e Assica in collaborazione e con il contributo dell’Agenzia Ice. Questo ver... continua
Carni e salumiSalone Csr: Ivsi presenta il proprio campus digitale
Formazione, intelligenza artificiale e sostenibilità alla Bocconi (9-11 ottobre 2024)
L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (Ivsi) torna per la settima edizione consecutiva al Salone della Csr e dell'Innovazione Sociale, quest’anno intitolata e dedicata al tema: "Sfidare le contraddizioni". D... continua
Carni e salumiFesta del Salame: una focaccia da record
8 metri e oltre 6 kg a disposizione dei visitatori della manifestazione conclusasi ieri a Cremona
Nel cuore della Festa del Salame di Cremona, una focaccia da record farcita di profumatissimo salame Milano ha invaso piazza Roma e deliziato il palato delle decine di visitatori intervenuti alla festa.... continua
Carni e salumiPollo Arrosto Day: "Prenota una nonna" è il tema dell'8° edizione
Forlini (Unaitalia): "Carni bianche le più amate, con il 35% degli acquisti domestici”
Non c’è nonna che non lo abbia cucinato (il 94,3% lo ha fatto) e più di 1 intervistato su 4 dichiara di dovere la propria ricetta ai suoi insegnamenti o al suo ricettario. Gustoso e croccante, il pollo arr... continua
Carni e salumiCremona, tutto pronto per la festa del salame
Dal 4 al 6 ottobre, degustazioni, dibattiti, showcooking nel centro della città
È stata presentata questa mattina la sesta edizione della Festa del Salame, l’evento gastronomico dedicato a uno dei salumi più amati in tutto il mondo, che si svolgerà dal 4 al 6 ottobre nel centro di C... continua
Carni e salumiProsciutto San Daniele: export al 19%
Le principali mete estere della Dop friuliana sono Francia, Germania, Stati Uniti e Australia
In controtendenza su un settore da tempo in crisi, il Prosciutto San Daniele Dop tiene botta. A rivelarlo è Mario Emilio Cichetti, direttore generale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, in una... continua
Carni e salumiG7 Agricoltura/2. Isit porta ad Ortigia l'eccellenze della salumeria italiana
Dop e Igp protagonisti di showcooking e degustazioni in "Casa Italia"
Mancano pochi giorni al taglio del nastro del G7 Agricoltura, che si terrà a Siracusa sull’isola di Ortigia dal 21 al 29 settembre, e di “Divinazione Expo 24”, l’atteso programma di manifestazioni collater... continua
Carni e salumiG7 Agricoltura: c'è anche Amadori
Dal 21 al 27 settembre lo stand dell'azienda cesenate nella piazza del Duomo di Ortigia
In occasione della riunione dei ministri dell’Agricoltura del G7 che si terrà a Siracusa, Amadori - The Italian Protein Company è presente nella cornice dell’isola di Ortigia all’esposizione dei prodott... continua
Carni e salumiZampone e Cotechino Modena Igp: aperte iscrizioni a concorso nazionale
La giuria premierà la ricetta che meglio saprà valorizzare le due specialità
Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp, con il patrocinio del ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, della Regione Emilia Romagna e del Comune di Modena e con il... continua
Carni e salumiProsciutto Carpegna: Consorzio stima fatturato in crescita (+5%)
GdO e mercato italiano coprono la grande maggioranza delle vendite della Dop marchigiana
Il Consorzio del Prosciutto di Carpegna Dop prevede una crescita del proprio giro d'affari intorno al 5% a chiusura del 2024, “grazie all’aumento dell’export e a una diversificazione dei prodotti”. A dichi... continua
Carni e salumiAmadori lancia "Piatto Pro" a contrasto dell'obesità infantile
Da settembre ad aprile nuovo progetto in collaborazione con 2000 classi della scuola primaria
In Italia il 19% dei bambini e le bambine nella fascia 8-9 anni è in sovrappeso e il 9,8% è obeso. Il nostro Paese è al quarto posto nella regione europea dell’Oms per eccesso ponderale, ossia quella cond... continua
Carni e salumiG7 Agricoltura: Bresaola Valtellina presente in due spazi ad hoc
Regione Lombardia e Casa Italia Dop Igp a sostegno del Consorzio di tutela
La Bresaola della Valtellina Igp sarà protagonista nell’ambito delle manifestazioni collaterali al G7 Agricoltura, che si terrà dal 21 al 29 settembre 2024 a Siracusa, sull’isola di Ortigia, con un pa... continua
Carni e salumiAria di San Daniele: seconda parte tour a Roma
Partito lo scorso maggio, l'itinerario gastronomico è giunto alla settima edizione
La seconda parte dell’edizione 2024 del tour che porta in giro per l’Italia il Prosciutto di San Daniele partirà da Roma il 23 settembre. Aria di San Daniele, il tour gastronomico itinerante che porta in g... continua
Carni e salumiDivinazione Expo/2. Unicarve presente con un suo stand
Uno spazio di 80 mq dedicato alla zootecnia bovina da carne certificata di qualità
L’Organizzazione Produttori Unicarve sarà presente alla manifestazione Divinazione Expo 2024, dal 21 al 29 settembre 2024, con uno stand di 80 mq allestito in Foro Vittorio Emanuele II a Ortigia, in oc... continua
Carni e salumiCal-Maine Foods investe 6,75 mln dollari in Crepini
Azienda americana di prodotti a base di uova continua ad espandere portafoglio attività
Cal-Maine Foods ha annunciato di aver investito 6,75 milioni di dollari in Crepini Llc, società di prodotti a base di uova e alimenti preparati, con sede a Hopewell Junction (New York). Da Cal-Maine si... continua
Carni e salumiCina e Italia si accordano nel nome dell’Agnello di Sardegna Igp
Collaborazione per la provincia dello Shandong tra il Consorzio tutela agnello sardo e la Shandong animal husbandry association
È stato siglato in Cina a Jinan, un importante accordo di collaborazione con la Sardegna per il miglioramento agricolo della provincia cinese dello Shandong di cui Jinan è capitale. L'intesa è stata co... continua
Carni e salumiMadeo celebra i suoi primi 40 anni e nomina nuovo presidente
La 36enne Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, prende le redini del gruppo calabrese
Passaggio di testimone in casa Filiera Madeo, realtà di eccellenza della salumeria in Calabria: Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, diventa nuova presidente dell'azienda. L’annuncio coincide con le... continua
Carni e salumiFestival Prosciutto Parma: ai nastri di partenza la 27esima edizione
Anche quest'anno alla kermesse (6-8 settembre), presenti i Consorzi Coppa di Parma e Salame Felino
I Consorzi di Tutela di Coppa di Parma e Salame Felino rinnovano la collaborazione con il Festival del Prosciutto di Parma, partecipando alla 27° edizione in programma a Langhirano da venerdì 6 settembre a... continua
Carni e salumiLa Francia si espande nella carne halal e "sconfina" in Gran Bretagna
Il fondo transalpino Perwyn compra la britannica Takul che rifornisce supermercati UK come Tesco e Sainsbury’s
La carne halal espande la sua penetrazione e sconfina in Gran Bretagna, dando seguito a quella volontà di conquistare mercati che, come abbiamo anticipato alcuni giorni fa (leggi EFA News) potrebbe portarla... continua
Carni e salumiPsa. Beretta (Assica): "Iva da azzerare o ridurre al 4%"
Il settore della salumeria messo a dura prova dell'epidemia e dall’aumento dei costi di produzione
"Il settore sta affrontando una grossa sfida, che rischia di compromettere la tenuta economica delle aziende e un numero importante di posti di lavoro dell'intera filiera. Servono urgentemente risorse... continua
Carni e salumiAnche il Nebraska dice no alla carne coltivata
SI allunga la lista degli Stati Usa contrari al cibo di laboratorio
Il Nebraska decide in queste ore se avvicinarsi definitivamente al divieto della carne coltivata. Intanto, prima della decisione definitiva, il governatore Jim Pillen ha firmato un ordine esecutivo che... continua
Carni e salumiSalumeria Monte San Savino: Paolo Tirelli nuovo direttore operativo
Azienda toscana ingaggia manager con esperienza ultraventennale in Citterio
La Salumeria di Monte San Savino ha ingaggiato Paolo Tirelli nel ruolo di direttore operativo. L'azienda toscana, dopo aver acquisito il salumificio Piacenti e il prosciuttificio Valdinievole, ha aggiornato... continua
Carni e salumiAmadori diventa premium partner e “Food Supplier” del Cesena FC
L'azienda proseguirà inoltre il proprio impegno a sostegno del progetto “Per un calcio integrato”
Si rafforza il connubio tra Cesena FC e Amadori. Nella stagione 2024/25 quello che oggi rappresenta uno dei gruppi leader nel comparto agroalimentare italiano diventa infatti Premium Partner del club bianconero,... continua
Carni e salumiFerragosto: i consigli del nutrizionista Luca Piretta
"Fare una grigliata attenta alla salute non è impossibile, anzi è alla portata di tutti”
Non c'è Ferragosto senza grigliata: che si trascorrano le vacanze al mare, in montagna o in città, oltre l'80% degli italiani celebra questo rito il giorno delle Ferie Augusti. Per una grigliata a pro... continua
Carni e salumiLidl investe 1,5 miliardi in Uk per la carne bovina
La catena di discount sta definendo un nuovo standard in fatto di produzione
Lidl Gran Bretagna investirà 1,5 miliardi di sterline nella produzione di carne bovina britannica nei prossimi 5 anni. Lo ha dichiarato la stessa catena di supermercati in un comunicato in cui sottolinea... continua
Carni e salumiSalame Felino e Coppa Parma: numeri in crescita
I due consorzi raddoppiano presenza a Tramonto DiVino con due tappe a Riccione e Cesenatico
Salame Felino e Coppa di Parma raddoppiano la presenza a Tramonto DiVino, partecipando a due tappe dell’edizione 2024: il 26 luglio a Riccione e il 2 agosto a Cesenatico. È quanto hanno annunciato i du... continua
Carni e salumiSalumi italiani: export in ripresa (+12,8%) nel I quadrimestre 2024
Diverse le sorti del consumo interno, dove i nostri Dop sono penalizzati da prezzi esteri competitivi
L’export di carni suine italiane, dopo il crollo registrato a marzo 2024 (-10,4% su marzo 2023), ha recuperato ad aprile (+13,4%), ribaltando totalmente le sorti del primo quadrimestre, i cui numeri c... continua
Carni e salumiCitterio e Terre emerse, viaggio nei luoghi delle eccellenze gastronomiche
Da Felino ai colli parmensi l'escursione negli stabilimenti degli storici salumi
Valorizzare il territorio emiliano alla scoperta di natura incontaminata, paesaggi inaspettati, storia millenaria e, soprattutto, buon cibo. Tutto questo insieme si può "assaggiare" nel viaggio nel territorio... continua