Studi e ricerche
1.563 notizie trovate
Studi e ricercheAntibiotici nell'allevamento: produttività è la chiave per ridurli
Uno studio della Fao ribadisce anche l'importanza della prevenzione nel benessere animale /Allegato
Un nuovo studio condotto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao) e dai partner di ricerca evidenzia che il miglioramento della produttività del bestiame è fondamentale p... continua
Studi e ricercheLombardia: ospitalità e ristorazione trainano l'economia locale
In tutta la Regione sono attivi oltre 26.000 ristoranti, di cui 62 stellati
“L’ospitalità e la ristorazione, i due pilastri del settore turistico, crescono in Lombardia, trainando il settore dei servizi e contribuendo concretamente alla crescita economica regionale. Lo dicono i da... continua
Studi e ricerchePizza: 65% italiani la preferisce tradizionale
Gli altri optano per varianti gourmet. Boom prenotazioni online per le pizzerie
In attesa del Campionato Mondiale della Pizza 2025, che si terrà a Parma dall'8 al 10 aprile 2025 (campionatomondialedellapizza.it), TheFork, piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e operatore... continua
Studi e ricercheOsservatorio Agrofarma, i nuovi dati
Crescita del bio e fitta rete di partnership a sostegno della ricerca sul territorio le ultime novità
La R&D dell’industria italiana degli agrofarmaci continua a progredire attraverso collaborazioni con numerosi enti di ricerca pubblici e privati, ma anche con gli altri attori della filiera agricola. C... continua
Studi e ricercheSorpresa: il vino piace agli under 44. Millennials spendono più dei boomer
Report Osservatorio Uiv-Vinitaly ribalta i luoghi comuni che hanno dominato gli ultimi anni
Alzano i calici dalla tavola per farne uno status symbol, sono disposti a spendere per etichette super Premium ma senza affezionarsi ai brand, stappano in compagnia e non vogliono rinunciare ai cocktail.... continua
Studi e ricerche"Ecoansia": la sindrome delle nuove generazioni?
Secondo un report promosso da Sanpellegrino, il 95% dei bambini è preoccupato per il futuro del pianeta
I bambini italiani, tra i 5 e gli 11 anni, soffrono di ecoansia. Il 95% è preoccupato per il futuro del Pianeta e il 40% riferisce di aver fatto un brutto sogno sul cambiamento climatico o sull’ambiente in... continua
Studi e ricercheCentromarca: messaggi dei brand attendibili per quasi il 75% dei giovani
La percezione è strettamente legata a un’informazione oggettiva sulle azioni per la sostenibilità
Trasparenza e credibilità della comunicazione sono tra gli aspetti emergenti della relazione tra Industria di Marca e Generazione Z. Lo conferma un’indagine realizzata per Centromarca da Centrimark, Ce... continua
Studi e ricercheFao: diversità genetica vegetale e forestale a rischio
QU: "Fondamentale per garantire un futuro più sostenibile, resiliente e sicuro"
La diversità genetica è fondamentale per creare sistemi agroalimentari più resilienti che resistano a sfide come i cambiamenti climatici. Poiché l'80% del cibo che consumiamo è di origine vegetale, pres... continua
Studi e ricercheForum Ambrosetti, Liguria fra turismo e Blue economy
Primo tavolo di lavoro: pil regionale +1,4%, ruolo chiave per economia del mare e turismo
Logistica, turismo e blue economy: sono questi i settori trainanti dell’economia ligure, come testimoniato dai dati presentati oggi al tavolo territoriale dedicato alla Città Metropolitana di Genova di... continua
Studi e ricercheNegozi, è sempre più rischio desertificazione
Nei centri urbani sono sparite 118 mila attività di quartiere in 12 anni
Tra il 2012 e il 2024, in Italia, sono spariti quasi 118 mila negozi al dettaglio e 23 mila attività di commercio ambulante mentre si mostrano in crescita le attività di alloggio e ristorazione (+18.500). N... continua
Studi e ricercheVisione UE: si dibatte sul futuro dell'agricoltura
Giovedì 27 marzo dibattito al Senato, promosso da Luca De Carlo, in collaborazione con Federprima
"Il Futuro dell'Agricoltura Europea: Sfide e opportunità della nuova Visione Ue". Questo il tema del dibattito in programma giovedì 27 marzo, alle ore 16.00, presso la Sala Caduti di Nassirya del Senato d... continua
Studi e ricercheAumentano del 27% le imprese straniere in italiia
Unioncamere, in crescita le aziende ultradecennali: boom di commercio, ristorazione e hospitality
In un'Italia che negli ultimi dieci anni ha visto contrarsi il proprio tessuto imprenditoriale, le imprese a guida straniera vanno contro corrente e rafforzano le proprie radici. È quanto emerge dai dati... continua
Studi e ricercheSorpresa (ma non troppo): le diete vegetariane sono le più "ultraprocessate"
Studio britannico rivela: chi consuma più carne è meno esposto ai cibi elaborati
Chi opta per diete vegane o (del tutto o in parte) vegetariane, tipicamente lo fa per assumere uno stile di vita salutare. Alla prova dei fatti, tuttavia, le diete a prevalenza vegetale risultano quelle... continua
Studi e ricercheUk, gli esperti vogliono la "salt" tax
Un report invita il governo a estendere la tassa sullo zucchero a tutti gli alimenti trasformati
Mentre l'Italia si interroga sull'efficacia della sugar tax e decide, soprattutto dal lato dei produttori, che non va applicata, anche se il governo pare di avviso contrario pur attestandone il rinvio... continua
Studi e ricercheBevande zuccherate: rischio cancro orale tra le donne?
Uno studio ipotizza il nesso tra il consumo elevato e la possibilità di contrarre la malattia
Un importante studio pubblicato recentemente su Jama Otolaryngology-Head & Neck Surgery ha evidenziato una connessione tra il consumo di bevande zuccherate e un rischio significativamente maggiore di cancro... continua
Studi e ricercheCarne coltivata: Tavolo Interministeriale ribadisce rischi e necessità di approfondimenti
La relazione dell'endocrinologo Fabbri rilanciata sul piano politico dal vicepresidente del Senato, Centinaio
“La carne coltivata e altri cibi prodotti in laboratorio non possono essere messi ancora in vendita. A dirlo non è solo la Lega, come ha sempre fatto, ma anche gli esperti del Tavolo interministeriale su... continua
Studi e ricercheAgrumi: svelata origine e diversificazione delle arance rosse
Individuati marcatori per la tracciabilità di Moro e Tarocco /Allegato Crea
Grazie al sequenziamento del genoma di 20 varietà di arance siciliane sono state individuate quelle mutazioni in grado di svelare l’origine, l’evoluzione e la differenziazione delle arance, utili per... continua
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: il 73% degli under35 ama la cucina etnica
Buoni riscontri anche per l'american food; tradizione francese in fondo alla classifica
A tavola, l’Italia è divisa in due fazioni irriducibili: da una parte, la GenZ che sperimenta qualsiasi cosa senza paura (kimchi, tacos, ramen, perfino piatti dai nomi impronunciabili), dall’altra, gli... continua
Studi e ricercheAlimentazione: 7 italiani su 10 attenti a sostenibilità
Il 19% cerca nei supermercati cibi certificati, il cui acquisto è ancora legato a fattori economici
Italiani sempre più attenti alla sostenibilità a tavola, con le abitudini delle famiglie che hanno subito profonde modifiche nel corso degli ultimi dieci anni. Lo rivela una indagine condotta da Consumerismo N... continua
Studi e ricercheMade in Italy: la chiave è la sostenibilità
Birra Peroni ha riunito istituzioni ed esperti del settore per riflettere sulle sfide del futuro
“La competitività del Made in Italy: il ruolo della sostenibilità”, il convegno organizzato da Birra Peroni per favorire il dialogo tra istituzioni, esperti ed aziende sul tema della sostenibilità come d... continua
Studi e ricercheQuanto costa la pausa pranzo in italia?
SumUp, Trento la provincia più cara: panino e caffè 6,8 euro, Venezia la città più economica (2,7 euro)
Sono stati resi noti oggi i risultati dell’Osservatorio Pausa Pranzo di SumUp, fintech attiva nel settore dei pagamenti digitali, che ha analizzato il costo medio di un panino e un caffè in venti fra le... continua
Studi e ricercheChampions League: cosa mangiano gli italiani durante le partite
Alla pizza oltre il 52% delle preferenze, poi da patatine e snack e hamburger o grigliata
La Uefa Champions League non è solo una competizione calcistica, ma un vero e proprio fenomeno culturale che accende la passione degli italiani, influenzando le abitudini di consumo e di socializzazione.... continua
Studi e ricercheEfficienza energetica: ristoratori italiani più che virtuosi
Nel corso del 2025, il 40% dei retailer intende aumentare investimenti per la sostenibilità
La notizia c’è ed è in controtendenza rispetto a ciò che il mondo retail ha fatto finora in tema di sostenibilità: i retailer hanno adottato nel corso del 2024 soluzioni di efficientamento energetico. Lo ha... continua
Studi e ricercheNuovo Codice Strada: millennial e milanesi i più propensi al cambiamento
44% italiani prevede di moderare la frequenza bar e ristoranti. 37% vuole passare agli analcolici
In seguito all’entrata in vigore del nuovo Codice della Strada, avvenuta il 14 dicembre 2024, Cga by Niq ha condotto un’indagine per comprendere i possibili effetti sui consumi nel settore HoReCa in Ita... continua
Studi e ricercheIntegratori alimentari: 8 italiani su 10 sono informati correttamente
Vi sono ancora, tuttavia, molti miti da sfatare. Il 35,5% li confonde coi farmaci
"Curano” le malattie, si prestano a un uso “fai da te”, sono come i farmaci. E poi ancora: sono solo “palliativi”; non servono a nulla o di contro sono “elisir miracolosi di lunga vita”. Quando si par... continua
Studi e ricercheResistenza agli antibiotici: Salmonella e Campylobacter tra i patogeni più agguerriti
Efsa suggerisce alcuni metodi per mitigare il rischio di trasmissione tra animali e uomo /Allegato
Recenti dati tratti da attività di sorveglianza evidenziano che la resistenza agli antimicrobici di uso comune come l'ampicillina, le tetracicline e i sulfamidici resta sempre alta, sia nell'uomo che... continua
Studi e ricercheColmare il divario nell'industria dei beni di consumo
E' il tema di un convegno a Milano il 1° aprile organizzato da IBC
Si intitola "Colmare il divario: priorità competitive per l’industria dei beni di consumo" l'incontro , previsto il 1° aprile all'Hotel Magna Pars di Milano. promosso da IBC-Associazione dei Beni di Con... continua
Studi e ricercheLa spesa delle famiglie diminuisce del 9% dal pre-covid
Dal 2019 crollano soprattutto oli e grassi (-36%), prodotti ittici (-22%) e vegetali (-21,5%)
Rispetto al periodo pre-covid, la spesa per consumi delle famiglie italiane si è ridotta in media in termini reali di oltre il 9%, con l’inflazione degli ultimi anni che ha giocato un ruolo decisivo su... continua
Studi e ricercheLa carne in Svizzera? "Meglio quella che costa poco"
Un'analisi di Good Senses sul settore elvetico mostra che il secondo prezzo al chilo più basso è primo in classifica
Il mercato della carne in Svizzera sta cambiando e impatta tutta la filiera, dai produttori ai consumatori, con una vera lotta sul prezzo finale: questo è stato l’argomento trattato nella puntata di Pa... continua
Studi e ricercheL'agricoltura del futuro ha bisogno delle donne
È quanto emerso in un convegno convegno, organizzato da Fidapa, Confagri Donna e Crea
Un'agricoltura moderna non può fare a meno delle donne, che dimostrano una forte propensione verso pratiche agricole più sostenibili e innovative. È questo il dato emerso oggi al convegno “L’agricoltura del fu... continua
Studi e ricercheXylella. Efsa: aggiornato elenco "piante ospiti"
Anche la quercia cantabrica portoghese tra le specie vegetali a rischio /Allegato
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) ha pubblicato un aggiornamento del suo database sulle piante ospiti della specie Xylella, che tiene traccia delle specie vegetali colpite dal patogeno... continua
Studi e ricercheI pfas modificano i livelli di calcio nel corpo
Nuovo studio italiano curato dall’Università di Padova e dall’Ospedale di Vicenza
I pfas, utilizzati in numerosi prodotti industriali e di consumo, danneggiano le cellule dello scheletro e riducono la densità dell’osso, con conseguente liberazione di calcio circolante. Lo attesta un... continua
Studi e ricercheDisturbi intestinali: 60% italiani ignora cosa sia macrobiota
Activia lancia questionario online utile a fare chiarezza sulla propria salute
Che benessere psico-fisico e microbiota intestinale siano un binomio indissolubile lo dice la scienza. È ormai acclarato a livello scientifico che avere un microbiota intestinale in equilibrio (un ecosistema... continua
Studi e ricercheSurgelati: oltre 652mila ton consumate tra le mura domestiche
Riprende la crescita del retail. Tra i prodotti avanzano le pizze (+3,7%)
I primi dati rilevati in Italia relativi al canale Retail (quello dei consumi domestici) evidenziano come nel 2024, il comparto dei prodotti surgelati abbia confermato la propria solidità, registrando... continua
Studi e ricercheCoricelli finanzia la ricerca con l'Università di Perugia
Bando di assegnazione per studi su alimentazione sana e sostenibilità
Coricelli sostiene il merito e l’impegno di studenti e ricercatori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (Dsa3) dell’Università degli Studi di Perugia finanziando due Premi di r... continua
Studi e ricerche"Il cibo alleato": scienza e gusto nella lotta contro il cancro
Academia Barilla sostiene il progetto editoriale per affrontare al meglio le terapie oncologiche
22 ricette nel volume realizzato dalle Aziende sanitarie di Parma e della Fondazione Irccs Policlinico San Matteo di Pavia. continua
Studi e ricercheVacanze in montagna: oltre 60% turisti aumenta consumo cibi proteici
Tra un'escursione e l'altra, salumi apprezzati nella stessa misura di formaggi e latticini
La montagna è democratica: è di tutti, non più solo degli alpinisti, degli escursionisti appassionati, di chi ci lavora e ci abita. La montagna è, per gli italiani, una passione che corre fino in vetta e c... continua
Studi e ricercheFlorovivaismo made in Italy record
Il settore raggiunge il valore massimo di sempre a quota 3,3 miliardi di euro
Il florovivaismo Made in Italy raggiunge nel 2024 il valore massimo di sempre a quota 3,3 miliardi di Euro, grazie anche al traino dell’export, che chiuderà l’anno a 1,3 miliardi, e al lavoro delle dici... continua
Studi e ricercheProteine animali: preferibili alle vegetali per la nostra salute metabolica
Possiedono profili aminoacidi completi e risultano più digeribili e biodisponibili, spiega un esperto
Le proteine svolgono un ruolo cruciale nel nostro metabolismo ma non sono tutte uguali e possono avere effetti diversi sull’organismo. Meglio, dunque le proteine animali o quelle vegetali per la nostra s... continua
Studi e ricercheInnovazione in agricoltura, l'aggregazione è strategica
Lo ha ribadito il presidente di Confcooperative Drei alla presentazione del'Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano
“Se gli investimenti in tecnologia nel settore agricolo hanno subito nel corso del 2024 una battuta d’arresto, la dimensione aziendale e l’aggregazione in forma cooperativa si confermano straordinari accel... continua
Studi e ricercheMiele /2. Metà degli italiani lo consumano ogni settimana
Solo 4 consumatori su 10, tuttavia, affermano di conoscere abbastanza bene il prodotto
Un italiano su due (54%) lo apprezza per le sue qualità antibatteriche naturali, la colazione è il momento di consumo d’elezione per 7 italiani su 10 ma c’è chi lo usa nello spuntino di metà mattina (15,9%)... continua
Studi e ricercheCrescono le mance a bar e ristoranti pagate con pos
SumUp, tra il 2022 e il 2024 l’incasso da mance è più che quintuplicato, mentre l’importo medio è aumentato del 7%
In Italia le mance digitali sono ancora una piccola parte del totale ma il trend è in crescita. Lo sottolinea l’ultima analisi condotta da SumUp, la fintech specializzata in pos e pagamenti digitali. Se... continua
Studi e ricercheMerenda in ufficio: un rito per 9 italiani su 10
Il 43% dei lavoratori ama condividerla per socializzare e fare team building
Tra i luoghi nei quali il momento della merenda recita un ruolo da protagonista c’è anche l’ufficio. Ancor di più nell’ultimo anno, durante il quale sempre più persone hanno ripreso a lavorare in prese... continua
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: la musica rende il cibo più gustoso
Ecco come le sette note sono in grado di influire sulle nostre esperienze a tavola
Un dato è chiaro: gli italiani amano la musica in ogni momento, anche a tavola! Quasi il 60% ascolta canzoni mentre cucina e uno su tre non rinuncia a una colonna sonora durante i pasti. Tuttavia, solo... continua
Studi e ricercheTurismo del vino: entro il 2034 varrà oltre 332 mln dollari
Dopo l'inevitabile rallentamento negli anni della pandemia, il settore torna a correre
Si prevede che il mercato globale del turismo del vino raggiungerà i 95,877 milioni di dollari nel 2024. Lo stesso settore dovrebbe crescere a un Cagr del 13,2% nei dieci anni successivi, fino a raggiungere... continua
Studi e ricercheCarbon farming, un'opportunità per l'agricoltura
Presentato l'Osservatorio smart agrifood del Politecnico di Milano e dell’Università di Brescia
Il carbon farming può rappresentare un’opportunità per migliorare le condizioni economiche del comparto agricolo, permettendo una riduzione delle emissioni e il sequestro del carbonio attraverso nuove pra... continua
Studi e ricercheOlio evo: valore export oltre i 2,1 mld euro nei primi 10 mesi 2024
Il prodotto è nel carrello della spesa del 96% degli italiani; 4 su 10 lo acquistano in base alla provenienza
L’olio evo è nel carrello della spesa del 96% dei consumatori italiani, rappresenta un “bene sociale” e un ingrediente irrinunciabile per la tavola tricolore. Secondo un’indagine realizzata dall’Osservatorio Nomisma-So... continua
Studi e ricercheAgrifoodtech. Investimenti in Italia per 103 milioni
Il 2024 è in calo del 38% come investimenti ma è in aumento come startup attive
Il settore AgriFoodTech italiano è in trasformazione e così, mentre gli investimenti 2024 si sono fermati a 103 milioni di Euro in calo del 38% rispetto al 2023, cresce il numero delle startup, in aumento r... continua
Studi e ricercheOrzo: svelati meccanismi genetici che ne regolano la biodiversità
Crea unico partecipante italiano allo studio internazionale pubblicato su Nature Genetics /Allegato
Un nuovo studio, il più approfondito mai realizzato, pubblicato sulla prestigiosa rivista Nature Genetics, svela i meccanismi genetici che regolano la biodiversità dell’orzo e, potenzialmente, anche di... continua
Studi e ricercheFormazione: Fondazione Mach sigla convenzione con UniTrento
Collaborazione per corsi da enotecnico e laurea in viticoltura ed enologia
È stata sottoscritta la convenzione tra Fondazione Edmund Mach (Fem) e Università degli Studi di Trento che prevede dal prossimo anno accademico di integrare, valorizzandoli, due percorsi formativi: i... continua