E' stato costituito a Tortolì (Nuoro), il Consorzio di Tutela dei Culurgionis d'Ogliastra Igp, un formato di pasta fatta mano a mano e farcita con un ripieno a base di patate, pecorino e menta (e non chiamateli una specie di ravioli, perchè giustamente si offendono...). La caratteristica chiusura dei culurgionis ricorda una spiga baciata dal sole. A quasi 4 anni dall'ottenimento del riconoscimento I...