Creare sistemi agroalimentari sostenibili non è affatto semplice: il mondo dell'ortofrutta vanta tante esperienze che danno una seconda vita ai prodotti. Si è parlato di "economia circolare per creare valore" nell’ottava puntata del ciclo "la natura dal campo alla tavola" in onda su 7 Gold. Un esempio concreto arriva dalla filiera del fico d'India. Se la versatilità della polpa del frutto è ben conos...