È un momento di difficoltà per il comparto della Chianina e per il mercato delle carni in generale: è infatti a rischio il futuro di molti allevamenti. L’allarme è stato lanciato in occasione del convegno "Quale futuro per la Chianina nella zona di origine? Oltre la crisi, quali opportunità?": a mettere tutti sul chi vive è Andrea Petrini, direttore del Consorzio di tutela Vitellone bianco dell’Ap...