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CLARA MOSCHINI

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Cocktail, i trend che aiutano bar e ristoranti a orientare la clientela

L'Osservatorio Tilby ha scovato le tendenze autunno-inverno per bartender e sommelier

Colorati, profumati, alcolici o analcolici: i cocktail, ormai, non possono più mancare nei menù di bar e ristoranti. Non in tutta Italia, però, si brinda allo stesso modo: se in Valle d’Aosta Spritz, Mojito e Negroni sono tra i più richiesti, i cocktail analcolici vanno per la maggiore soprattutto nelle Marche, in Sardegna e in Abruzzo. A rivelarlo è Tilby, la cassa cloud della software house Gruppo...

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