L'impressionante diffusione del granchio blu nei nostri mari e nelle nostre spiagge sta avendo un "impatto paradossalmente positivo" sul mercato ittico all'ingrosso. Ad affermarlo è, in esclusiva per EFA News, il presidente di Italmercati Fabio Massimo Pallottini, secondo il quale la nuova "referenza" starebbe suscitando un "ottimo interesse", anche perché "costa poco".

Il tema è stato "rappresentato a livello internazionale", quindi l'innalzamento dei controlli ha indubbiamente rilevato la presenza di granchi provenienti dalla Tunisia (leggi notizia EFA News), tuttavia, osserva Pallottini, "questo fenomeno mi risulta sia avvenuto in qualche catena di distribuzione", mentre, complessivamente, quantomeno nel mercato all'ingrosso, si tratterebbe di "fenomeni tutto sommato marginali"; quindi la filiera italiana, "nella disgrazia", ha espresso una "risposta positiva" e uno sviluppo di "progettualità associate" nel lavorare questo tipo di prodotto.

In conclusione, riguardo al tema di una possibile concorrenza più o meno leale da parte della Tunisia o di altri Paesi mediterranei, il presidente di Italmercati sottolinea la necessità di "insistere" rispetto a quanto può succedere con tutte le importazioni, con regole "più chiare" su "trasparenza" e "tracciabilità" nei confronti dei "consumatori italiani interessati". Da parte di Pallottini, dunque, una sostanziale fiducia in un sistema di controllo della filiera che è percepito in crescita.