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CLARA MOSCHINI

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Novel Food, arrivano gli insetti 100% italiani

Nasce il Modello italiano allevamenti insetti commestibili

Nutrirsi con gli insetti non è una novità per l’uomo. La Fao conferma che attualmente gli insetti integrano la dieta di circa due miliardi di persone (poco meno di un terzo dell’intera popolazione mondiale) e hanno sempre fatto parte dell’alimentazione umana. Sono però diventate necessarie nel tempo ulteriori ricerche per ottimizzare i sistemi di allevamento e verificare gli eventuali rischi per la s...

agu - 8186

EFA News - European Food Agency
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