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Federico Desimoni, direttore Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, Caterina Durante, professoressa UniMORE, Francesca Maletti, Vice Sindaca di Modena, Mariangela Grosoli, Presidente Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, Stefania Portioli e Stefano Magagnoli, professori UNIPR.

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