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Pane, la riscoperta dei prodotti artigianali

Intervista con Palmino Poli, presidente dell'Associazione italiana bakery ingredients

La 41a edizione di Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, e la contemporanea 6a edizione di A.B. Tech Expo, Salone Internazionale delle tecnologie e prodotti per la panificazione, pasticceria e dolciario, organizzati alla fiera di Rimini da Italian Exhibition Group, hanno visto tra i protagonisti il pane e tutto il mondo della panificazione c...

agu - 10524
Rimini, RN, Italia, 04/02/2020 16:44
EFA News - European Food Agency

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Pasta e prodotti da fornoGli italiani non rinunciano al pane artigianale

I nuovi trend di consumo illustrati da Aibi

Si va affermando una nuova figura di panificatore, in grado di rispondere ad un mercato complesso con una proposta differenziata ed evoluta, e di allargare la sua attività, sempre più bakery cafè e non solo panetteria. continua

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