La mozzarella di bufala campana ha conosciuto uno sviluppo significativo negli ultimi anni. I dati, elaborati dal Consorzio di tutela, indicano che dal 2006 al 2016 la quota di export del prodotto è più che raddoppiata registrando inoltre un notevole aumento della produzione in volumi, passando dal 15,6% al 32,1% .Nello stesso periodo la produzione di bufala campana è aumentata del 31%. E il 2017 si...