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Nasce il primo certificato italiano di Executive Chef
Per valorizzare e definire le competenze specifiche di questa figura
![certificato Executive Chef](https://www.efanews.eu/resources/big/73db3426017c44b0e210d4c5fafe0949.jpg.webp)
La figura dell'executive chef trova finalmente riconoscimento grazie a una nuova importante iniziativa. Prende forma il progetto di Roberto Dal Seno, executive chef del San Clemente palace Kempinski di Venezia, e Roberto Carcangiu direttore didattico di Congusto Gourmet Institute e presidente Apci. L'idea è la creazione e istituzionalizzazione della certificazione Cec (Certified Executive Chef), destinata...
hef - 13596
EFA News - European Food Agency
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