Il birrificio Stirone BarleyFree ha presentato al Sana 2020 di Bologna, conclusa ieri,  LaGaia, bevanda a base di sorgo (non si possono chiamare "birre"), rigorosamente glutenfree, nata da un'intuizione di Tiziano Tanzi, un architetto che abita ed esercita la sua professione a Salsomaggiore Terme, in provincia di Parma. Fino a pochi anni fa, probabilmente, del sorgo e di cosa si possa produrre con q...