“Si è persa l’occasione di promuovere la trasparenza verso i consumatori” così Giuseppe Pulina, presidente di Carni Sostenibili, associazione no profit per la produzione sostenibile e il consumo consapevole di carne e salumi, commenta la decisione appena presa a Bruxelles sull’uso delle denominazioni della carne. Il parlamento europeo ha dato il semaforo verde alla proliferazione di prodotti a base di...