Lu Ann Williams, director of innovation presso Innova Market Insights, società esperta di ricerche di mercato nel Food&Beverage, esplora alcune tendenze chiave destinate a guidare l'innovazione dei prodotti alimentari quest'anno.Dopo un anno dominato dal Covid-19 e da informazioni confuse, non sorprende che la "trasparenza" sia la tendenza principale prevista per il 2021. I consumatori vogliono assicurarsi...