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Dalle bucce di mela, un gel con proprietà antiossidanti
Brevetto dell'Università di Bolzano utile per l'industria alimentare e quella cosmetica
![Giovanna Ferrentino e Matteo Scampicchio](https://www.efanews.eu/resources/big/431658875989d47e67243005af1a766e.jpg.webp)
Il punto di partenza di questa scoperta sono state le bucce delle mele, rimaste come residui di lavorazione delle industrie altoatesine di trasformazione alimentare.
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EFA News - European Food Agency
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