Un anno orribile il 2020, che poteva rendere vano tutto il lavoro di valorizzazione e di promozione svolto in questi ultimi anni dal Consorzio del Pecorino Toscano: a fronte di un inizio anno da record (a gennaio e febbraio il trend di crescita complessivo era del +20%, con un export che viaggiava su un +30%), a marzo il rallentamento e ad aprile e maggio un crollo verticale del mercato. A fine 2020,...