La carne e i suoi impatti sulla salute e l’ambiente. Se ne parla molto, spesso a sproposito. Carni sostenibili, l’associazione che promuove un dibattito informato intorno al consumo e alla produzione delle proteine animali, in occasione della Giornata mondiale contro le Fake News, celebrata un po' in sordina tra Pasqua e altre "giornate" lo scorso 2 aprile, ha diffuso un vademecum per parlare di car...