Prosegue l’inarrestabile successo dei cibi “free from”, i prodotti alimentari privi di almeno un nutriente, ingrediente o additivo, che nei supermercati e ipermercati italiani hanno realizzato un giro d’affari di 6,9 miliardi di euro. Sulle confezioni degli oltre 13 mila prodotti free from rilevati, sono state individuate 17 indicazioni differenti: “senza conservanti” è la più diffusa, “senza antibi...