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Nel 2035 un decimo della carne sarà con proteine alternative?
Un mercato globale da 290 miliardi di dollari, secondo BCG
![Carne di laboratorio](https://www.efanews.eu/resources/big/0402a6a37a5b22965d544398308f36ed.jpg.webp)
Oggi è facile reperire del latte vegetale negli scaffali dei supermercati, può capitare di trovare carne a base vegetale negli hamburger dei fast food e si può persino assaggiare della carne “coltivata” da cellule animali in qualche ristorante di Singapore e Israele. Ma è solo l'inizio della grande trasformazione del mondo delle proteine? Secondo lo studio BCG “Food for Thought. The Protein Transform...
SaM - 18299
EFA News - European Food Agency
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