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Mortadella Bologna Igp: un'eccellenza italiana, sempre più amata anche all'estero
Intervista esclusiva con Corradino Marconi, Presidente del Consorzio di tutela
![Corradino Marconi, Presidente Consorzio Mortadella Bologna IGP](https://www.efanews.eu/resources/big/4e0cfec82c21f4da6aa839dcdcf3a2ce.jpg.webp)
Nata ufficialmente nel 1661, quando il cardinale Farnese emise un bando che ne codificava la produzione, la Mortadella Bologna IGP è oggi uno dei salumi più amati a mondo, e una delle più caratteristiche eccellenze italiane, le cui origini affondano nella storia degli etruschi e dei romani. Oggi il disciplinare è custodito dal Consorzio di tutela, che si occupa anche della promozione, confrontandosi con...
isa - 18982
EFA News - European Food Agency
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