Pandemia, lockdown e chiusura della gastronomia hanno messo a dura prova anche il tradizionale settore lattiero-caseario altoatesino. "L'anno scorso abbiamo dovuto reinventare le catene logistiche, sviluppare nuovi canali di vendita e rielaborare modelli di marketing provati", ha affermato il presidente della federazione Latterie Alto Adige, Joachim Reinalter. "Per poter continuare la raccolta e la...