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CLARA MOSCHINI

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Peperoni e peperoncini: ricostruita la storia evolutiva

Pubblicato lo studio coordinato dal Crea su oltre 10.000 campioni da tutto il mondo/Allegato

Dolce o piccante, fresco o conservato, è presente da millenni sulle tavole di tutto il mondo: il peperone (genere Capsicum) è una coltura unica tra le Solanaceae e da oggi, i fattori che ne hanno condizionato la propagazione a livello globale, non hanno più segreti. Un team internazionale di ricercatori (tra i partecipanti italiani anche Enea e università di Torino), guidato da Pasquale Tripodi (ce...

hef - 20601

EFA News - European Food Agency
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