Come nasce la passione degli italiani per il caffè? Può essere ricondotta a emozioni e ricordi legati a una città visitata per lavoro o svago? È quello che si sono chiesti l’osservatorio Nescafè Dolce Gusto e l'esperto di neuroscienze applicate al food & beverage, Marco Baldocchi, attraverso una ricerca che è andata a indagare il possibile collegamento inconscio tra stimoli gustativi, olfattivi ed emoz...