La crescente attenzione degli italiani verso i temi della salute e della sostenibilità si riversano anche sulle tavole. Sono sempre di più coloro che scelgono prodotti alimentari biologici, e che si affacciano al mercato anche grazie l'aiuto dell'e-commerce, altra abitudine digitale cresciuta notevolmente in tempo di pandemia. Secondo l'Osservatorio Sana 2021, dal 2012 ad oggi sono 23 milioni le f...