Vuoi accedere a questo ed altri contenuti riservati?
Accedi se sei abbonato o fai click qui per richiedere il servizio

Tartufo: il re indiscusso dell'autunno

Dalla caccia, alla degustazione, alla presenza nella Gdo

Il tartufo, che esalta in tavola e diverte tra i boschi, è il re indiscusso dell'autunno. È l'ingrediente di diversi piatti dello chef Marco Pasquarelli come la “tartare di manzo autunnale” (Nocciola, rape, senape e tartufo) o il “tortello di pecora, zafferano, caciocavallo e tartufo”. Tra le bellissime terre dell'Appennino molisano-abruzzese, ci si può dedicare alle visite guidate per conoscere d...

hef - 22459
Sala Baganza, PR, Italia, 10/12/2021 19:23
EFA News - European Food Agency

Simili

AgroalimentareRapporto Ismea/3. Necessaria più equa distribuzione del valore lungo la filiera

Su 100 euro spesi per l’acquisto di prodotti agricoli freschi, meno di 20 euro vanno agli agricoltori

Permangono squilibri strutturali nella distribuzione del valore lungo la filiera agroalimentare, con le fasi più a valle, quali logistica e distribuzione, in grado di trattenere la quota più elevata d... continua

AgroalimentareRapporto Ismea/2. Agricoltura, Italia seconda in Ue per valore aggiunto

Clima tiene a freno la produzione del settore primario nel 2023: resta positiva la fase industriale

L’Italia copre poco meno del 17% dell’economia del settore primario dell’Ue. Un’incidenza, in termini di valore aggiunto, che pone il nostro Paese al secondo posto, appena dietro alla Francia (con il 17,4... continua

AgroalimentareSecondo Rapporto Ismea: l’agroalimentare italiano migliora l’autosufficienza

Presentato il report che evidenzia ancora un'alta dipendenza da importazioni in filiere chiave

Una maggiore apertura internazionale che ha favorito i rapporti commerciali con l’estero e una più solida struttura produttiva e logistica che ha alzato il grado di autonomia delle forniture rispetto ai... continua

◄ Torna alla pagina precedente