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Fake meat/2: sempre più vicini a stampare bistecche per cena

La spagnola Novameat punta a venderle nei supermercati entro l'anno

E' atteso per quest'anno l'arrivo nei supermercati della bistecca stampata in 3D dell'azienda spagnola NovaMeat. L'azienda, fondata dall'italiano Giuseppe Scionti, ha creato un prodotto a base di acqua, fagioli gialli, oli vegetali, aromi e alghe, con la stessa consistenza, aspetto e proprietà nutrizionali dei prodotti di origine animale. Il procedimento si basa sulla microestrusione. Si tratta di u...

hef - 22794
Roma, RM, Italia, 04/01/2022 17:46
EFA News - European Food Agency

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