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Direttore responsabile:
CLARA MOSCHINI

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Prosegue la collaborazione tra Romagnoli F.lli e Ibe-Cnr

Eseguita la caratterizzazione sensoriale delle varietà

Prosegue la collaborazione ultradecennale tra Romagnoli F.lli Spa e l’istituto per la bioeconomia Ibe-Cnr di Bologna, che vede le due realtà collaborare ad un programma di monitoraggio della produzione pataticola a livello qualitativo, per la caratterizzazione delle varietà di patata dal punto di vista strumentale e sensoriale, con l’obiettivo di determinare gli impieghi culinari e l’attitudine alla fr...

hef - 22922

EFA News - European Food Agency
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