Abitudini alimentari sane ed equilibrate è l’aspetto valoriale più alto attribuito alla refezione scolastica nell’indagine affidata a Ubm Consulting da Camst group per valutare lo stato dell’arte e i desiderata dei comuni italiani su prodotti e servizi nelle mense scolastiche. L’indagine è stata condotta su un campione di circa 1.100 comuni, con oltre 10.000 abitanti, attraverso l’invio di questiona...