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Finocchiona Igp, anno record per la regina dei salumi toscani

Intervista esclusiva con Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio

Nel 2021 la finocchiona Igp, salume toscano di eccellenza, ha registrato una crescita di produzione, con una decisa impennata nel secondo semestre dell’anno (+22,7% rispetto agli ultimi sei mesi del 2020), portando la denominazione a chiudere il 2021 con il record di produzione a oltre 2 milioni di chilogrammi di impasto insaccato, ossia 1 milione e 92mila pezzi prodotti (vedi articolo EFA News de...

hef - 23841
Firenze, FI, Italia, 14/03/2022 11:30
EFA News - European Food Agency

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